إن عصر العصير من الليمون أو الليمون ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول عليه الحد الأقصى للعائدمن الحمضيات الخاصة بك وتوفير أموالك في نفس الوقت، إليك بعض النصائح لك.

افردي الليمون على سطح الطاولة قبل عصر العصير.

هذا الطريقة الكلاسيكيةعندما يتم لف الحمضيات على سطح صلب قبل عصر العصير، تتحلل الأغشية المحيطة بقشرة الفاكهة والتي تحتوي على العصير. إذا كنت ستعصر ليمونة بيديك، وليس لديك أدوات أخرى غير السكين، فهذه هي أسرع طريقة.

تسخين الليمون فيه فرن المايكرويفلبضع ثوان قبل عصر العصير.

تقترح هذه الطريقة وضع الليمونة في الميكروويف لمدة 10 ثواني قبل عصر العصير وسترين النتائج التي تبدو مقنعة للغاية. تشبه العملية لف الفاكهة، وذلك لأن جزيئات عصير اللب يتم تحفيزها في الميكروويف، ويتم الحصول على نفس التأثير كما في الطريقة الأولى.

أحد التفسيرات لذلك هو أنه عندما تدخل جزيئات الماء إلى الميكروويف، تتسبب الطاقة في تمزق الأغشية المحيطة بالغشاء الذي يحتوي على العصير، مما يجعل الفاكهة أكثر عصارة عند تقطيعها. تفسير آخر، وربما أكثر ترجيحًا، هو أن الطاقة الناتجة عن جزيئات الماء المثارة تجعل أغشية الفاكهة وقشرتها أكثر ليونة وأسهل للتمزق عند قطعها قبل البدء في عصرها.

قم بتجميد الحمضيات ثم تسخينها في الميكروويف

الأساس المنطقي لهذه الطريقة هو أنه عندما يتجمد الماء ويتحول إلى ثلج، فإنه سوف يتمدد ويمزق الأغشية، أو على الأقل يجعلها هشة بدرجة كافية بحيث يمكن أن تنكسر الأغشية بسهولة عند وضع الفاكهة في الميكروويف. تستغرق هذه الطريقة وقتًا أطول قليلاً لأنك تحتاج إلى تجميد الليمون تمامًا ثم وضعه في الميكروويف لمدة 30-60 ثانية حتى يصبح طريًا بدرجة كافية للعصر. الحد الأقصى للمبلغعصير

مجرد شراء عصارة

هناك العديد من الحيل الصغيرة والكبيرة، ولكن هناك نقطة يتعين عليك فيها التوقف وشراء الأداة المناسبة لهذه المهمة. ستكلفك العصارة اليدوية الجيدة حوالي 20 دولارًا على أمازون، ولكن يمكنك أن تجد أرخص من خلال شراء طراز أقل شهرة إذا كنت تريد ذلك. على أية حال، يمكنك بسهولة قطع ليمونة وعصرها بالعصارة كل يوم.

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الطعم، لكنه سيكون ساخنا :)

محتوى

وفي البرية، تنمو أشجار الليمون عند سفح جبال الهيمالايا، وهي المنطقة التي تعتبر موطن الليمون. في روسيا، أصبحت الفاكهة العطرية معروفة في النصف الثاني من القرن السابع عشر، عندما تم إحضارها إلى موسكو من هولندا. في البداية، تم زرع الأشجار خلف أسوار الكرملين في الدفيئة الملكية، ثم انتشرت إلى العقارات التجارية، واليوم تقع بشكل مريح على عتبات نوافذ شقق المدينة. في المنزل، يتم زراعتها لأغراض الديكور، وغالبا ما يتم إعداد مشروب الشفاء من الفواكه المشتراة من المتجر - كنز حقيقي. مواد مفيدة.

ما هي فوائد عصير الليمون؟

بالنسبة للبشر، أصبح المشروب منذ فترة طويلة موردا طبيعيا المعادنوالفيتامينات التي يتعزز تأثيرها على الجسم بشكل كبير كمية كبيرةفيتامين C. عصير الليمون له تأثير منشط ومجدد ومضاد للأكسدة. هناك العديد من الوصفات الفعالة حقًا الطب التقليديوعليه: يعالج عصير الليمون لدغة العقرب، وقضمة الصقيع، ونزيف الأنف، والخراجات، والضيق العام، وضيق التنفس، والتورم. بضع رشفات تخفف بسرعة من صداع الكحول وتخفف التعب والتسمم أثناء الحمل.

مُجَمَّع

مشروب منخفض السعرات الحرارية مع نسبة منخفضة من البروتينات والكربوهيدرات والأحماض العضوية والألياف الغذائية، ويحتوي على مزيج مثالي من المعادن والفيتامينات. القيمة الغذائية 100 غرام من عصير الليمون يساوي 33 سعرة حرارية، والتركيبة الكمية موضحة في الجدول:

ميزات مفيدة

ثلاث ليمونات فقط تكفي للحصول على عصير قليل السعرات الحرارية القاعدة اليوميةفيتامين C. والبوتاسيوم والمغنيسيوم الذي يحتوي عليه مع حمض الاسكوربيكتطبيع نشاط القلب، وتقوية جدران الأوعية الدموية، وتحسين وظائف المخ، ومنع التوتر. يحتوي العصير على الكالسيوم الذي يقوي أنسجة العظامومينا الأسنان. مع عصير الليمون الطازج، يتلقى الجسم الفوسفور، وهو أمر ضروري للعمل الطبيعي. الجهاز العصبي.

مشروب الليمون له تأثير مضاد للميكروبات ومطهر ويساعد في علاج الالتهابات والفيروسات ويعزز التركيز ويحسن الذاكرة ويمنح التوازن العقلي والثقة والهدوء. يعزز إنتاج عصير المعدة، وله تأثير مفيد على الجلد: يزيد من مرونته، ويمنع ظهور التجاعيد المبكرة. وفي الشتاء يقوي جهاز المناعة ويمنع نقص الفيتامين.

كيفية صنع عصير الليمون

لتحضير المشروب تناول ثمارًا ذات قشرة رقيقة وخالية من العيوب وخضراء قليلاً وتجمع في الشتاء إن أمكن. قبل الطهي، يتم غسل الليمون بالماء الجاري وتجفيفه بمنشفة. يمكنك تحضير العصير باستخدام العصارة اليدوية أو الكهربائية، أو الخلاط، أو مفرمة اللحم، أو العصر اليدوي. لتسهيل عملية العصر، يمكنك أولاً غمر الليمون في الماء المغلي لمدة دقيقتين.

من حامض الستريك

يستخدم حامض الستريك في صناعة المواد الغذائية كعامل منكه، مادة حافظة ومنظم للحموضة. في السابق، كان يتم الحصول عليه من الليمون والكتلة الحيوية، أما اليوم فيتم إنتاجه من السكر والسلالات قوالبفطر الرشاشيات. استقبال حمض الستريكيساعد تناوله داخلياً على تنظيف الجسم، وتنظيم عملية الهضم، وتحسين الرؤية، وحرق الكربوهيدرات، وتحسين المناعة. لتحضير العصير الاصطناعي، يتم تخفيف الحبيبات البيضاء بها ماء دافئفي وعاء زجاجي أو خزفي بنسبة 1:2 واتركه يذوب لمدة 5-7 دقائق مع التحريك بخفة.

لا يمكن تناول محلول بهذا التركيز - يمكن استخدامه فقط بجرعات صغيرة في الطهي (على سبيل المثال، لتتبيل السلطات).

طازج

لتحضير عصير الليمون الطازج، اغسلي الفواكه المجففة وقطعيها إلى نصفين عبر القطع. يمكنك عصر العصير من كل نصف يدويًا، لكن من الأفضل استخدام عصارة ميكانيكية أو عصارة حمضيات كهربائية أو عصارة عادية لهذا الغرض. في الحالة الأخيرة، يجب إزالة قشر الليمون. يوصى بتخفيف العصير الطازج بالماء بنسبة 1:3 وشربه بجرعات 50 جرام، ويجب تخزينه في وعاء زجاجي في الثلاجة.

العلاج بعصير الليمون

يمكنك استخدام عصير الليمون الطازج كعلاج داخلي أو خارجي. عند تناوله عن طريق الفم، يتم تخفيفه بالماء الدافئ وزيت الزيتون وإضافته إلى الشاي ويتم تحضير الحقن والكوكتيلات مع عصائر الفاكهة الأخرى والعسل. عصير الليمون مع حبوب القمح مفيد عصير جزر. وقد ثبتت فوائد عصير الليمون للجسم للأمراض التالية:

• نزلات البرد والأمراض المعدية والسعال المستمر والتهاب الحلق.
• مرض التمثيل الغذائي، السكري، بدانة؛
• أمراض الجهاز الهضمي والكلى.
• تصلب الشرايين؛
• الربو القصبي.
• أمراض الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
• مستوى عالحمض اليوريك والروماتيزم والنقرس وحصوات الكلى.
• نقص الفيتامينات والوقاية من الأنفلونزا أثناء الأوبئة.
• انقطاع الطمث بعد الولادة.
• فقر دم.

للاستخدام الخارجي، يتم استخدام عصير الليمون غير مخفف أو ممزوجًا بالجلسرين والزيت والشامبو ومكونات أخرى للتطبيقات والتشحيم والشطف وتنظيف الأسنان. يوصى بكي مناطق الالتهابات الجلدية به. ولليمون تأثير مفيد على جسم الإنسان للمؤشرات التالية:

• علاج التهاب البلعوم وأمراض الحلق الأخرى.
• القضاء على الآفات الفطرية على الجلد والأظافر.
• الوقاية من التسوس ولوحة الأسنان.
• تفتيح بقع العمر والنمش.
• الكي من حب الشباب.
• إجراءات التجميل؛
• تليين الجلد الخشن على المرفقين والكعب.
• تقوية الشعر.

أخذ على الريق

في حالة عدم وجود موانع - ردود الفعل التحسسيةأحاسيس مؤلمة - ينصح بتناول عصير الليمون الطازج المخفف بالماء الدافئ في الصباح قبل الإفطار بنصف ساعة. ينشط هذا المشروب ما لا يقل عن فنجان من القهوة، ويساعد الجسم على الاستيقاظ وإعادة شحن الطاقة، ويزيد من الكفاءة والحيوية، ويعيد عملية التمثيل الغذائي إلى طبيعتها.

للحصول على جرعة واحدة على معدة فارغة، قم بخلط عصير نصف ليمونة مع نصف كوب من الماء الدافئ وتناول هذا الخليط مرتين في اليوم. إذا كان وزن جسمك كبيرًا، فيمكن زيادة كمية أو تركيز عصير الليمون.

مع الثوم

منقوع الليمون والثوم فعال في علاج الربو القصبي. لتحضير المشروب، قطعي رأسين كبيرين من الثوم و5 حبات ليمون، وأضيفي 1 لتر من الماء المغلي البارد، وأغلقي الغطاء بإحكام واتركيه في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام تقريبًا. يتم ترشيح التسريب النهائي وتناوله قبل الوجبات بملعقة كبيرة.

لتنظيف وتقوية الأوعية الدموية، ومنع السكتات الدماغية والنوبات القلبية، يتم استخدام وصفة أخرى: اخلطي رأسًا كبيرًا من الثوم المفروم جيدًا وعصير ليمونة واحدة، وأضيفي ملعقتين صغيرتين من العسل وكوب واحد من الماء المغلي. يتم غرس الخليط لمدة 1-2 أيام في مكان دافئ ومظلم، وتصفيته، ثم يؤخذ قبل نصف ساعة من وجبات الطعام، 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم.

علاج الأمراض الجلدية

عصير الليمون يمكن أن يعالج حتى الأكزيما الأكثر عنادا إذا تم تناوله عن طريق الفم كميات كبيرةعلى عدة جرعات حسب المخطط التالي: اليوم الأول - عصير 5 ليمونات مخففة بالماء، اليوم الثاني - من 10 ليمونات وهكذا إلى 25 ليمونة. ثم استمر في شرب المشروب، مع تقليل كمية الليمون بالترتيب العكسي. مسار العلاج ينتهي بـ 5 ليمونات. يجب تناول المشروب من خلال القشة لتجنب الإضرار بمينا الأسنان. هذا وصفة شعبيةلا يمكن استخدامه إلا من قبل الأشخاص الذين لديهم جهاز هضمي سليم.

للتخلص من الثآليل والتقرحات والقروح الغذائية، قم بإعداد علاج خارجي: اخلطي ملعقة كبيرة من عصير الليمون، و100 مل من عصير الصبار، و100 مل من الجلسرين. يجب تخزين هذا الخليط في الثلاجة، في وعاء مغلق بإحكام، واستخدامه كضغط أو غسول على المنطقة المؤلمة. يمكنك علاج الثآليل بخل الليمون: انقع قشر ليمونتين في الخل لمدة 7 أيام. انقع قطعة قطن في المنتج المُجهز ثم ضعها على الثؤلول لمدة 15 دقيقة. كرر الإجراء مرتين في اليوم.

عصير الليمون للشعر

الليمون مناسب لمنع تساقط الشعر والقضاء على القشرة وحل مشكلة الشعر الدهني. يتم تحضير الأقنعة والشطف من عصير الليمون، ويمكن إضافته إلى الشامبو، أو للشعر الجاف، مختلطة مع المكونات الدهنية - القشدة الحامضة أو الزيت النباتي. لتحضير القناع، اخلطي عصير ليمونة واحدة مع صفار بيضة واحدة وملعقة صغيرة من زيت الخروع. ضعيه على الشعر الرطب، ثم دفئيه بمنشفة، ثم اشطفيه بعد 40 دقيقة. يجب ألا يتم عمل هذا القناع أكثر من مرتين في الشهر.

أضرار عصير الليمون

• ردود الفعل التحسسية.
• زيادة مؤشر الرقم الهيدروجيني، يرافقه الألم والتشنجات والمغص.
• تفاقم القرحة الهضميةالمعدة والاثني عشر.
• أمراض البنكرياس.
• إسهال؛
• تدمير مينا الأسنان.

لتجنب التفاقم، يجب أن يبدأ الاستخدام بأجزاء صغيرة، وتخفيفها، ثم زيادتها تدريجيًا إلى الجرعة المطلوبة. لأمراض الجهاز الهضمي، لا ينصح بتناول عصير الليمون على معدة فارغة. لتقليل التأثير الملين، أضف العسل أو السكر. يجب عليك شرب عصير الليمون الطازج من خلال القش، وبعد الشرب، اشطف فمك بمحلول الصودا.

فيديو

يناقش

عصير ليمون- مُجَمَّع، ميزات مفيدةوالأضرار والمؤشرات وطرق الاستخدام للعلاج

متابعون صورة صحيةفي الحياة، غالبا ما يستخدم عصير الليمون، فهو يتناغم بشكل جيد ويعطي دفعة من القوة. نعم، غالبًا ما يكون عصير الليمون ضروريًا أيضًا في الطهي. لكن عصر العصير من هذه الفاكهة ليس بالأمر السهل دائمًا، خاصة إذا لم يكن لديك عصارة في متناول اليد. وهذا هو المكان الذي تكون فيه نصيحتنا مفيدة - كيفية استخراج أقصى استفادة من الليمون.

• انتظر حتى يصل الليمون إلى درجة حرارة الغرفة

يعد عصر الليمون الذي تم تركه خارج الثلاجة لفترة في مكان دافئ أسهل بكثير من عصر الليمون البارد - وستكون قادرًا على عصر المزيد من العصير. تؤدي درجة الحرارة المنخفضة إلى تقلص الأغشية الموجودة داخل الليمون وتصلبها، مما يجعل الفاكهة أكثر صلابة. على العكس من ذلك، فإن الليمون في درجة حرارة الغرفة له بنية ناعمة، والعصير من مثل هذا الليمون أسهل في الضغط عليه.

• ليمون دافئ في وعاء من الماء

إذا لم يكن لديك وقت للانتظار، يمكنك تسخين الليمون. الليمون الدافئ أكثر ليونة من الليمون الموجود في درجة حرارة الغرفة ويمكن أن ينتج المزيد من العصير. املأ وعاءً صغيرًا إلى متوسط ​​الحجم بالماء الدافئ، ولكن ليس الماء المغلي. يجب أن يكون الماء دافئًا بدرجة كافية بحيث تشعر بالدفء عند لمس الوعاء. ضع الليمون في الماء وانتظر 4-5 دقائق.

• لفها على الطاولة قبل التقطيع

خذ ليمونة كاملة ولفها على سطح صلب. اضغط عليه بقوة حتى يتشوه شكله قليلًا، لكن حاول ألا تسحقه. تحتاج إلى لف الليمون لكسر الأغشية الموجودة في لبه - وهذا سيجعل عصره أسهل بكثير.

• الميكروويف

بهذه الطريقة ستحصلين على عصير أكثر بنسبة 30-40%. يمكنك إما تسخينها بالكامل أو تقطيعها إلى نصفين حتى ينكشف اللحم، لكن الحفاظ عليها كاملة سيمنع دخول أي سائل إلى الميكروويف. قم بوضع الليمون في الميكروويف لمدة 10-20 ثانية. تحتاج إلى إزالته بمجرد أن يصبح قشر الليمون دافئًا عند اللمس. لا ينبغي أن يكون الليمون ساخنًا جدًا. سوف تعمل جزيئات سائل الليمون المضطربة على تليين اللب وتفكيكه، مما يسهل عليك عصر العصير ويسهل اختراق الأغشية التي تحتوي على العصير.

• "علاج بالصدمة الكهربائية"

قبل أن تقومي بتسخين الليمون في الميكروويف، ضعيه في الفريزر. جداً درجات الحرارة المنخفضةتسبب زيادة في حجم الماء وتحوله إلى ثلج. يمكن أن تؤدي زيادة حجم السائل إلى إضعاف أو حتى تمزق الأغشية التي تحتوي على عصير الليمون - مما يعني أنها لن تحميها منك.

بعد إخراج الليمون من الفريزر، قم بوضعه في الميكروويف لمدة 30 إلى 60 ثانية حتى يصبح طريًا بدرجة كافية لتقطيعه. جزيئات السائل، المضطربة بالتسخين، سوف تندلع من الأغشية دون أي جهد تقريبًا.

• قطع على طول، وليس عبر

عن طريق قطع الليمون من الأعلى إلى الذيل، ستحصل على عصير أكثر بثلاث مرات. إذا قمت بتقطيع ليمونة متوسطة الحجم بالعرض، ستتمكن فقط من عصر 2-3 ملاعق كبيرة (30-45 مل) من عصير الليمون. سطح أكبر يكشف المزيد من اللحم. قد يكون العصير في طبقة كثيفةاللب، ولكن إذا كان اللب مرئيا بالكامل، فسيكون فقدان العصير أقل.

• قم بعصر العصير باستخدام شوكة

لا يستخدم العصير الذي يتم الحصول عليه من الفواكه الطازجة في عالم الطبخ فحسب، بل يستخدم أيضًا لأغراض تجميلية. غالبًا ما يضاف عصير الليمون الطازج إلى الأقنعة المختلفة المصممة لتحسين حالة الجلد أو الشعر. تضاف الفصوص العطرية إلى الشاي، ويضاف العصير نفسه إلى الكوكتيلات الملونة المختلفة كوسيلة لفصل الطبقات. ماذا يمكن أن نقول عن الخبز الذي بفضله هذا المنتجيكتسب حموضة طفيفة. كل شخص، عند تلقي العصير، يحاول الضغط على الحد الأقصى من الحمضيات. سننظر في كيفية القيام بذلك اليوم.

طريقة 1

1. إذا تم وضع الحمضيات مسبقًا في درج الفواكه والخضروات بالثلاجة، فقم بإزالتها واحتفظ بها دافئة في المطبخ. عندما تصل الفاكهة إلى درجة حرارة لا تقل عن درجة حرارة الغرفة، فمن الأسهل استخراج العصير من هذه العينات من تلك التي تم تبريدها لفترة طويلة.
2. الأمر كله يتعلق بدرجة الحرارة المنخفضة: فهي تساهم فقط في تصلب الجدران في تجويف الحمضيات، مما لا يسمح بخروج العصير بكميات كافية. عندما تبقى الفاكهة لفترة من الوقت، يمكنك البدء في عصرها بالطريقة التقليدية التي اعتدت عليها.
3. إذا لم يكن لديك وقت للانتظار، فقم بصب الماء الساخن في وعاء عميق، ولكن ليس الماء المغلي. اغمس الفاكهة في السائل واتركها تسخن. سوف يبرد الماء بسرعة، لذا استبدله بماء جديد. يكفي الاحتفاظ بالفاكهة لمدة 3-10 دقائق تقريبًا ثم البدء في عصرها. سوف يخرج العصير بكميات أكبر بكثير.

الطريقة 2

1. غالبًا ما يتم استخدام هذه التقنية من قبل الطهاة المحترفين حول العالم. خلاصة القول هي أنه يجب أولاً وضع الحمضيات في الثلاجة ثم تسخينها بشكل حاد في الميكروويف. عندما تتجمد المحتويات الموجودة داخل الفاكهة، سيزداد حجمها تلقائيًا. على هذه الخلفية، يمزق الجليد المتشكل الأغشية، ويخرج العصير بعد ذلك بسهولة أكبر.
2. عند حفظ الفاكهة في الفريزر، سوف تتصلب ويصبح من المستحيل سحقها. ضع المنتج في الميكروويف لمدة 45 ثانية حرفيًا، كل هذا يتوقف على قوة الجهاز. ثم سلح نفسك بسكين حاد، وقطع الحمضيات واضغط على محتوياتها منها.
3. إذا كنت لا ترغب في تجربة تجميد الفاكهة ثم تذويبها، فافعل شيئًا مختلفًا. لزيادة كمية العصير الطازج النهائي بنسبة 30% أو أكثر، قم بوضع الحمضيات في الميكروويف دون حفظها في البرد أولاً. اضبطه على حوالي 15 ثانية. تحتاج إلى الحصول على قشر دافئ. بعد إشارة الموقت، قم بإزالة الفاكهة وحاول عصر السائل.

الطريقة 3

1. قبل تقطيع الحمضيات، قم بلفها جيدًا على سطح صلب. خذ الفاكهة وابدأ في دحرجتها ذهابًا وإيابًا. اضغط عليها بقوة حتى يتغير شكل الليمونة قليلاً. لا تسحق الفاكهة.
2. يتم تنفيذ إجراء مماثل بهدف كسر جدران لب الفاكهة. ونتيجة لذلك، سيكون من الأسهل بكثير الضغط على العصير. بعد تنفيذ الإجراء بشكل صحيح، يجب قطع الليمون. فقط لا تفعل ذلك عبر، ولكن على طول.
3. إذا قمت بتقطيع الفاكهة بهذه الطريقة من الذيل إلى الأعلى، فسوف تحصل في النهاية على عصير أكثر بثلاث مرات. إذا فعلت الشيء نفسه مع ليمونة متوسطة الحجم، فقط قطعتها بالعرض، فسوف تحصل في النهاية على حوالي 40 مل. عصير
4. لا تنس أنه كلما كان السطح أكبر، كلما كشف المزيد من اللحم. في الطبقة الكثيفة من اللب يمكن العثور على العصير الطازج. لذلك، إذا كان اللب مرئيا بالكامل تقريبا، فسيكون فقدان العصير الطازج أقل بكثير.

الطريقة الرابعة

1. يمكنك أيضًا محاولة عصر عصير الحمضيات باستخدام شوكة العشاء العادية. بمجرد قطع الفاكهة إلى قسمين، تحتاج إلى لصق أسنان أدوات المائدة في اللب. بعد ذلك، حاول عصر العصير الطازج بالطريقة المعتادة.
2. بمجرد أن تلاحظ أن العصير يبدأ في التدفق بقوة أقل، أدر الشوكة وكرر الضغط. كرر هذه الخطوات حتى نفاد الليمون بالكامل. افعل الشيء نفسه مع النصف الثاني من الحمضيات.
3. هذه الطريقة تشبه إلى حد كبير مبدأ تشغيل عصارة الليمون اليدوية. بسبب الأسنان الحادة والضغط من جانبك، يتم ثقب الأغشية. نتيجة لهذه الإجراءات البسيطة، يتدفق المزيد من العصير.

في الواقع، فإن عصر العصير من الحمضيات ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو للوهلة الأولى. للحصول على أكبر قدر ممكن من العصير الطازج، قم بدراسة كل طريقة. على سبيل التجربة، حاول كل واحد منهم. ثم اختر واحدًا واستخدمه باستمرار.

فيديو: كيفية عصر المزيد من العصير من ليمونة واحدة

الحصول على عصير الليمون أو عصير الليمون ليس بالأمر الصعب. لكننا - قراصنة الحياة - اعتدنا أن نأخذ من الحياة، وفي هذه الحالة، من الحمضيات، كل شيء! وإذا كنت ترغب في عصر الليمون من الغلاف إلى الغلاف وتحقيق أقصى استفادة منه، فهناك العديد من الحيل لتجنب فقدان قطرة من العصير.

1. يجب دحرجة الليمون والليمون الحامض

هذه خدعة كلاسيكية ولكنها فعالة لاستخراج عصير الليمون. قم بلف ثمار الحمضيات على لوح التقطيع أو مباشرة على سطح العمل، مع الضغط بقوة باستخدام معصمك. ونتيجة لذلك، تنهار الأغشية المحيطة بالكبسولات داخل الفاكهة، والتي تحتوي على العصير الذي نحتاجه. إذا كنت ستقوم بعصر الحمضيات يدويًا، وليس لديك أدوات خاصة لذلك، فإن هذه الطريقة ستسهل وتسرع بشكل كبير عملية الحصول على العصير.

2. قم بوضع الحمضيات في الميكروويف لبضع ثوان.

جربي وضعها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ حرفياً قبل عصر عصير الحمضيات، وستذهلك النتيجة! هذه العملية تذكرنا إلى حد ما بطريقة التدحرج. لماذا يحدث هذا؟ أحد التفسيرات هو أن الميكروويف يسرع جزيئات الماء في لب الفاكهة بحيث تمزق الأغشية المحيطة بكبسولات العصير. ونتيجة لذلك تصبح الفاكهة مثل كرة العصير، وعند تقطيعها تكون السائل مشاكل خاصةصب.

تفسير آخر للفعالية هذه الطريقةوهو الأرجح: الحرارة وجزيئات الماء المتحركة تجعل الأغشية المحيطة بكبسولات العصير وقشر الفاكهة أكثر ليونة وأكثر مرونة للتشوه - القطع أو الضغط.

3. قم بتجميد الحمضيات، ثم قم بإعادة تسخينها في الميكروويف

يتوسع الماء عندما يتجمد. إنها حقيقة. وبناء على ذلك، فإن الأغشية الرقيقة المحيطة بكبسولات العصير سوف تتمزق أو تصبح هشة للغاية. وبعد ذلك، عند تسخينها في الميكروويف، سوف تنفجر بسهولة أكبر. ومن ثم ستحصل بالتأكيد على كرة طرية مغطاة بالقشر، والتي يسهل عصرها والحصول عليها عصير أساسيإلى آخر قطرة.

العيب الوحيد لهذه الطريقة هو الوقت. إذا قام الميكروويف بعمله بسرعة - 30-60 ثانية، فسيستغرق تجميد الليمون الحامض ساعات. لذلك، بالنسبة للرغبة المفاجئة في تذوق عصير الليمون المنعش، فإن هذه التقنية ليست مناسبة. ومع ذلك، فهي فعالة جدا.

ما رأيك في تقنيات العصير المذكورة أعلاه، هل هي فعالة؟ الحيل الخاصة بك والدراية المتبقية في التعليقات هي موضع ترحيب! وفجأة، تعرف أسرارًا خاصة حول كيفية استخراج أكبر قدر من العصير من الحمضيات، والتي لا يعرفها أحد حتى...