चुभने वाली और चुभने वाली बिछुआ के औषधीय गुण और मतभेद प्राचीन काल से ज्ञात हैं। दर्द से राहत पाने और गर्म रहने के लिए सीज़र के दिग्गजों ने खुद को बिछुआ से कोड़ा मारा। यूनानियों ने शक्ति बढ़ाने के लिए प्रेम औषधि में बिछुआ का रस मिलाया। और रूसी हर्बलिस्टों में, इस जड़ी बूटी को मुख्य रूप से घाव-उपचार और हेमोस्टैटिक गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था। इवान कुपाला में, बीमारियों को "जलाने" के लिए एक-दूसरे को बिछुआ से मारने की प्रथा थी। यदि हम घास के जादुई अर्थ पर विचार करें, तो यह इंजेक्शन, "जलन", पीड़ा के साथ दुखी भाग्य और प्रेम का प्रतीक है। में लोक परंपराएँस्लाव, बिछुआ एक मजबूत ताबीज है जो बचाता है नकारात्मक ऊर्जा. रूस में, बिछुआ झाड़ू का उपयोग न केवल बुरी आत्माओं को शरीर से बाहर निकालने के लिए भाप देने के लिए किया जाता था, बल्कि उनका उपयोग घर से बुरी आत्माओं को बाहर निकालने के लिए फर्श साफ करने के लिए भी किया जाता था।
एक औषधीय पौधे की विशेषताएं
चिकित्सक ध्यान दें कि विविधता के बीच औषधीय जड़ी बूटियाँऐसा पौधा ढूंढना मुश्किल है जो जैविक गतिविधि और मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव के मामले में बिछुआ से तुलना कर सके। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस पौधे का प्रतीक अक्सर किंवदंतियों, परियों की कहानियों, अंधविश्वासों, कहावतों और कहावतों में पाया जाता है।
क्षेत्र
स्टिंगिंग बिछुआ - बारहमासी औषधीय पौधा. दक्षिणी और उत्तरी गोलार्ध में वितरित। प्यार समशीतोष्ण जलवायु. घास पूरे यूरोप में, साइबेरिया में पाई जा सकती है सुदूर पूर्व, एशिया में, काकेशस, उत्तरी अफ्रीका और यहां तक कि ऑस्ट्रेलिया में भी। नाइट्रोजनयुक्त मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है। कठिन-से-उन्मूलन वाले खरपतवारों को संदर्भित करता है। घास सड़कों, बाड़ों, खाली जगहों और खड्डों में उगती है। नम जंगलों, साफ-सफाई, घास के मैदानों, नदी तटों को पसंद करता है। अक्सर घनी झाड़ियाँ बनती हैं। स्टिंगिंग बिछुआ का निवास स्थान स्टिंगिंग बिछुआ के समान ही है।
स्टिंगिंग बिछुआ को स्टिंगिंग बिछुआ से कैसे अलग करें
- द्विअर्थी। चिरस्थायी, ऊंचाई 2 मीटर तक पहुंच सकती है, बड़े घने रूप बनाती है।
- जलता हुआ। एक वार्षिक पौधा, ऊंचाई 50 सेमी तक पहुंच सकती है, यह पत्तियों और तनों पर दृढ़ता से जलने वाले बालों से पहचाना जाता है। बड़ी झाड़ियाँ नहीं बनतीं।
खाली
स्टिंगिंग बिछुआ की कटाई औषधीय कच्चे माल के रूप में भी की जाती है। औषधीय गुणों की दृष्टि से यह बिच्छू बूटी से कमतर नहीं है। और, उदाहरण के लिए, होम्योपैथी में केवल स्टिंगिंग बिछुआ का उपयोग किया जाता है। अधिकतर, इसकी युवा पत्तियाँ और अंकुर, साथ ही जड़ें, एकत्र की जाती हैं। यह आपके वसंत आहार के लिए एक उपयोगी मल्टीविटामिन पूरक है। नई पत्तियों से सलाद और सूप तैयार किए जाते हैं। सूखे स्टिंगिंग बिछुआ का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है।
उपचार प्रभाव
बिछुआ के लाभकारी गुण क्या हैं?
- टॉनिक।
- रोगाणुरोधक.
- खून साफ करने वाला.
- हेमोस्टैटिक।
- वाहिकासंकीर्णक।
- हल्का रेचक.
- मल्टीविटामिन।
- घाव भरने।
- आक्षेपरोधी।
- पित्तशामक।
- कफनाशक।
- दर्दनिवारक.
रासायनिक संरचना:
- मल्टीविटामिन सांद्रण: विटामिन सी, ए, के, बी;
- कार्बनिक अम्ल;
- फाइटोनसाइड्स;
- ग्लाइकोसाइड्स;
- क्लोरोफिल;
- गोंद;
- खनिज(विशेष रूप से बहुत सारा लोहा, निकल, सिलिकॉन, तांबा, मैंगनीज);
- टैनिन;
- सेलूलोज़;
- स्टार्च;
- ग्लूकोकिनिन (निम्न रक्त शर्करा);
- हिस्टामाइन (चुभने वाले बिछुआ बालों में);
- वसा और प्रोटीन;
- सहारा।
संकेत
बिछुआ उपचार किन निदानों और लक्षणों के लिए प्रभावी होगा?
- स्त्री रोग. अक्सर प्रसवोत्तर अवधि में, गर्भाशय के स्वर में कमी के साथ, गर्भाशय रक्तस्राव को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग. यकृत, पित्ताशय, अग्न्याशय और आंतों के रोगों के लिए उपयोग किया जाता है। कब्ज, बवासीर, जठरशोथ के लिए इसे मौखिक रूप से लेना उपयोगी है अम्लता में वृद्धि, पेट फूलना, भूख विकार। यह जड़ी-बूटी पेचिश के लिए भी प्रभावी है और एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करती है।
- मूत्र प्रणाली. दवा गुर्दे के कार्य में सुधार करती है, यह यूरोलिथियासिस, गुर्दे और मूत्राशय की सूजन, मूत्र प्रतिधारण और सूजन के लिए मूत्रवर्धक के रूप में निर्धारित की जाती है।
- श्वसन प्रणाली । यह सर्दी, ब्रोंकाइटिस और निमोनिया के लिए पीना उपयोगी है, तपेदिक (हेमोप्टाइसिस को रोकता है) में मदद करता है।
- एलर्जी का इलाज. एक कारगर उपायपित्ती और खुजली के लिए होम्योपैथिक दवा अर्टिका यूरेन्स मानी जाती है, जो चुभने वाली बिछुआ से बनाई जाती है। एलर्जी के अलावा, वे जलन, यूरोलिथियासिस, फैली हुई केशिकाओं, रक्तस्राव, गठिया और अन्य बीमारियों का भी इलाज करते हैं।
- हेमोस्टैटिक एजेंट. विटामिन K तेजी से रक्त का थक्का जमने को बढ़ावा देता है। इसलिए, प्राचीन काल से, जड़ी बूटी को विभिन्न रक्तस्रावों के लिए लिया जाता है - नाक, बवासीर, गर्भाशय, गुर्दे, आंत, फुफ्फुसीय (हेमोप्टाइसिस)।
- संवहनी और हृदय रोग. जड़ी-बूटी हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालती है, वैरिकाज़ नसों में मदद करती है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है, संकीर्ण करती है और हृदय की मांसपेशियों को उत्तेजित करती है।
- मांसपेशियों, हड्डियों और जोड़ों के रोग. उत्पाद का उपयोग आंतरिक और बाह्य रूप से गाउट, रेडिकुलिटिस, गठिया, ऑस्टियोमाइलाइटिस और गठिया के लिए किया जाता है।
- रक्त शुद्धि. जड़ी-बूटी का लाभकारी प्रभाव पड़ता है कार्बोहाइड्रेट चयापचयशरीर में पदार्थ. यह मधुमेह के लिए निर्धारित है, और वजन घटाने के लिए भी पिया जाता है (विशेषकर पेट और बाजू में वजन कम करने के लिए)। यह जड़ी-बूटी हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं के स्तर को बढ़ाती है। बिछुआ में मौजूद क्लोरोफिल प्रतिरक्षा प्रणाली पर उत्तेजक प्रभाव डालता है, श्वसन, पाचन और संवहनी प्रणालियों के स्वर को बढ़ाता है। एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालता है।
- बाहरी उपयोग. त्वचाविज्ञान में इसका उपयोग लाइकेन, फोड़े, मुँहासे, पुरानी वैरिकाज़ नसों सहित पीप घावों के लिए किया जाता है। जलने और आमवाती दर्द के लिए लोशन और कंप्रेस बनाने के लिए काढ़े और इन्फ्यूजन का उपयोग किया जाता है।
इसके अलावा, जड़ी बूटी एक मल्टीविटामिन है जो हाइपोविटामिनोसिस की रोकथाम के लिए निर्धारित है, वसंत विटामिन की कमी, स्कर्वी और एनीमिया। तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और इन्फ्लूएंजा की महामारी के दौरान दवा लेने की सिफारिश की जाती है।
बिछुआ के मतभेद क्या हैं? गुर्दे की विफलता, व्यक्तिगत असहिष्णुता, रक्त के थक्के में वृद्धि, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, ऑन्कोलॉजिकल रोग, सौम्य ट्यूमर, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और इसके विकास की प्रवृत्ति। इसका उपयोग बुजुर्गों और बच्चों में बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। कई मतभेदों के कारण, जड़ी-बूटी का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श आवश्यक है।
घर पर बिछुआ की तैयारी और उपयोग
बिछुआ का उपयोग कैसे किया जाता है? लोग दवाएं? कौन दवाइयाँक्या आप इसे घर पर पका सकते हैं? फार्मेसी में कौन सी दवाएं उपलब्ध हैं?
फार्मेसी दवाएं
- तेल । त्वचा और बालों की देखभाल के लिए त्वचाविज्ञान और कॉस्मेटोलॉजी में अक्सर बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है। आप घर पर बिछुआ से तेल का अर्क बना सकते हैं।
- सूखा बिछुआ अर्क. आप गोलियों और कैप्सूल के रूप में आहार अनुपूरक खरीद सकते हैं, जो सूखे बिछुआ जड़ से बने होते हैं। पत्तियों और जड़ों के सूखे अर्क से बना पाउडर भी बेचा जाता है। इसका उपयोग घर पर इन्फ्यूजन तैयार करने के लिए किया जाता है।
- तरल अर्क. 100 मिलीलीटर की बोतलों में बेचा जाता है। निर्देशों में उपयोग के लिए संकेत मूत्र प्रणाली और जोड़ों के रोग, आयरन की कमी से एनीमिया, प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन, गर्भाशय से रक्तस्राव, मासिक धर्म की अनियमितताएं हैं। हर्बल तैयारी सिंथेटिक दवाओं के साथ जटिल चिकित्सा में निर्धारित है। सख्त खुराक लें - दिन में 4 बार 30 बूंदों से अधिक नहीं।
- सूखी सब्जी कच्चे माल. बिछुआ पत्तियों के उपयोग के निर्देश आयु प्रतिबंध दर्शाते हैं - जड़ी बूटी को 12 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए अनुमति है। ओवरडोज़ का कारण हो सकता है एलर्जी की प्रतिक्रियाऔर रक्त का थक्का जमना बढ़ गया। इसीलिए जलसेक तैयार करते समय खुराक का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है: प्रति 200 मिलीलीटर पानी में 2 बड़े चम्मच से अधिक न लें। सूखे कच्चे माल के चम्मच.
काढ़ा बनाने का कार्य
बिछुआ आसव पत्तियों, जड़ों और बीजों से तैयार किया जा सकता है।
पत्तियों का काढ़ा तैयार करना
- एक गिलास उबलता पानी डालें।
- 1 मिनट तक उबालें.
- आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
वे ऊपर सूचीबद्ध सभी निदानों के लिए पीते हैं। बाह्य रूप से, काढ़े और अर्क का उपयोग स्नान, लोशन, गर्म पुल्टिस और सेक के रूप में किया जाता है।
जड़ों का काढ़ा तैयार करना
- 1 चम्मच लें. ज़मीनी जड़ें.
- एक गिलास उबलता पानी डालें।
- 1 मिनट तक उबालें.
- आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
यह काढ़ा विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करने के लिए उपयोगी है; इसे फुरुनकुलोसिस, सूजन, बवासीर और हृदय रोग के लिए पिया जाता है। इसका उपयोग बाह्य रूप से त्वचा के घावों - एक्जिमा, लाइकेन, पित्ती, जलन के लिए किया जाता है। जड़ों को चाशनी में पकाने की भी एक विधि है। यह प्रभावी उपायखांसी से.
बीजों से काढ़ा तैयार करें
- 1 चम्मच लें. बीज (अधिमानतः कुचले हुए)।
- एक गिलास उबलता पानी डालें।
- 1 मिनट तक उबालें.
- 1 घंटे के लिए छोड़ दें.
यह काढ़ा पुरुषों के लिए उपयोगी है - यह शक्ति बढ़ाता है और यौन क्रिया को बढ़ाता है। आप बीजों को रेड वाइन में भी डाल सकते हैं या इन्फ़्यूज़न में शहद मिला सकते हैं।
बिछुआ का काढ़ा कैसे पियें?
- उपयोग से पहले तनाव अवश्य लें।
- निम्नलिखित खुराक में लें: 1 बड़ा चम्मच। एल भोजन से पहले दिन में 3 बार।
- जड़ों का काढ़ा बड़ी खुराक में लिया जा सकता है - ¼ कप दिन में 3 बार।
- उपचार का कोर्स निदान और रोगी की उम्र पर निर्भर करता है और डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है।
- थ्रोम्बोफ्लिबिटिस को रोकने के लिए बुढ़ापे में दीर्घकालिक उपयोग सीमित होना चाहिए।
- तैयार शोरबा को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
आसव
बिछुआ जलसेक के उपयोग क्या हैं? यह उपाय उपरोक्त सभी संकेतों के लिए प्रभावी है। रक्तस्राव रोकने के लिए आसव विशेष रूप से उपयोगी है। यह एक बेहतरीन मल्टीविटामिन ड्रिंक भी है। जलसेक तैयार करने के लिए, आप फार्मेसी से कुचली हुई पत्तियों या बिछुआ बैग का उपयोग कर सकते हैं।
तैयारी
- 1 बड़ा चम्मच लें. एल सूखा कच्चा माल.
- एक गिलास उबलता पानी डालें।
- 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें.
- छानना।
यह एक अच्छा टॉनिक, पुनर्स्थापनात्मक और लैक्टोजेनिक एजेंट भी है। इसे अक्सर गठिया के लिए पिया जाता है। जलसेक का उपयोग बाहरी रूप से काढ़े की तरह ही किया जाता है। बाहरी उपयोग और त्वचा की सफाई के लिए, कलैंडिन और बिछुआ के अर्क की सिफारिश की जाती है।
दृढ़ आसव की तैयारी
- बिछुआ, गुलाब कूल्हों, किशमिश और गाजर की जड़ को बराबर मात्रा में लें।
- 2 बड़े चम्मच पर. एल मिश्रण, 2 कप उबलता पानी लें।
- 1 घंटे के लिए छोड़ दें.
- छानना।
मिलावट
यह तंत्रिका संबंधी विकारों, उदासीनता, उनींदापन और सुस्ती के लिए एक अच्छा शामक है। यह एक टॉनिक के रूप में काम करता है, इसलिए इसे दोपहर में लेने की सलाह नहीं दी जाती है। टिंचर का उपयोग जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द के लिए रगड़ के रूप में भी किया जाता है। काली खांसी, श्वसनी और फेफड़ों के रोगों के लिए मौखिक रूप से लिया जाता है। शहद के साथ रेड वाइन टिंचर भी खांसी में मदद करता है।
वोदका टिंचर की तैयारी
- सूखी पत्तियों का 1 भाग लें।
- 5 भाग वोदका डालें।
- इसे 2 सप्ताह के लिए धूप में भिगो दें।
- छानना।
जड़ों से टिंचर भी तैयार किया जा सकता है।
सिरप
फार्मेसियों में बिछुआ और हॉगवीड अर्क वाला सिरप बेचा जाता है। इसका उपयोग विकारों के लिए किया जाता है हार्मोनल स्तर, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए कई स्त्रीरोग संबंधी रोग, बांझपन, मास्टोपैथी। लेकिन आप सिरप खुद भी बना सकते हैं.
सिरप नुस्खा
- 1 किलो ताजी पत्तियों को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
- 3 कप पानी डालें.
- 2 मिनट तक उबालें और छान लें।
- इसमें ½ किलो शहद मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।
सिरप को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। यह एक अच्छा मल्टीविटामिन और सामान्य टॉनिक है। आप 1 चम्मच ले सकते हैं. यह सिरप स्वादिष्ट गरिष्ठ पेय भी बनाता है।
रस
ताजा बिछुआ का रस काढ़े और जलसेक की जगह ले सकता है। इसका उपयोग आंतरिक और बाह्य रूप से किया जाता है। भोजन से 20 मिनट पहले दिन में 3 बार, 1 चम्मच पियें। गुर्दे और पित्त पथरी, गर्भाशय और नाक से खून आना, आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया, हाइपोविटामिनोसिस के लिए प्रभावी। उत्तेजना के लिए जूस पिया जाता है तंत्रिका तंत्र, दांत दर्द के लिए. इसका उपयोग मौखिक श्लेष्मा के रोगों और त्वचा की सूजन के लिए एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है।
सौंदर्य प्रसाधन
बालों और त्वचा के लिए बिछुआ के क्या फायदे हैं? जड़ी-बूटी में खनिज, कार्बनिक अम्ल और विटामिन होते हैं जो सूजन-रोधी, पोषण, कायाकल्प और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करते हैं।
- समस्याग्रस्त त्वचा के लिए. बाह्य रूप से काढ़े और अर्क के रूप में उपयोग किया जाता है। अल्कोहल टिंचर का उपयोग केवल पतला रूप में ही किया जा सकता है तेलीय त्वचा. मुँहासे और पीप घावों से त्वचा को अच्छी तरह से साफ करता है। फुरुनकुलोसिस के लिए, जड़ी-बूटी को मौखिक रूप से भी लिया जाता है।
- बालों के लिए. बालों के झड़ने, तैलीय बालों और रूसी के लिए, अपने बालों को काढ़े से धोने की सलाह दी जाती है। तैलीय खोपड़ी के लिए, आप टिंचर को रगड़ सकते हैं। कैमोमाइल, बर्डॉक रूट और ओक छाल के साथ हर्बल मिश्रण का अक्सर उपयोग किया जाता है। हमारे अन्य लेख में एप्लिकेशन के बारे में और पढ़ें।
- बिछुआ स्नान. यह न सिर्फ एक कॉस्मेटिक है, बल्कि एक मेडिकल प्रक्रिया भी है। त्वचा को अच्छी तरह से साफ करता है, कोशिकाओं को नवीनीकृत करता है, सूजन से राहत देता है, मदद करता है महिलाओं के रोग, तंत्रिका संबंधी विकार। बिछुआ और ऋषि के काढ़े का उपयोग हाथों और पैरों के लिए स्नान करने के लिए किया जाता है, जो त्वचा को अच्छी तरह से नरम करता है, हथेलियों और पैरों के पसीने को खत्म करता है और नाखूनों को मजबूत करता है।
तेल की तैयारी
- कुचली हुई जड़ का 1 भाग लें।
- 2 भाग जैतून का तेल डालें।
- 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें.
- छानना।
कॉस्मेटोलॉजी में तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: इसे खोपड़ी में रगड़ा जाता है, इसका उपयोग खुरदरी, फटी त्वचा, दरारें, घाव और खरोंच के इलाज के लिए किया जाता है। यह उत्पाद त्वचा विज्ञान, जलने के उपचार में भी प्रभावी है।
महिलाओं के लिए बिछुआ के फायदों के बारे में और पढ़ें
महिलाओं के लिए बिछिया के क्या फायदे हैं? यह किन लक्षणों और निदानों के लिए निर्धारित है?
- मासिक धर्म रक्तस्राव. लगातार मासिक धर्म के दौरान बिछुआ कैसे और कितने दिनों तक पीना चाहिए इसकी जांच उपचार कर रहे स्त्री रोग विशेषज्ञ से करानी चाहिए। ऐसे गंभीर लक्षण के लिए स्व-दवा से और भी अधिक विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं।
- संक्रामक रोगों में खुजली. इस अप्रिय लक्षण से होम्योपैथिक दवा अर्टिका यूरेन्स और बिछुआ काढ़े की मदद से राहत मिल सकती है, जिनका उपयोग बाहरी रूप से वाउचिंग के लिए किया जाता है।
- चरमोत्कर्ष. महिलाओं के लिए रजोनिवृत्तिजड़ी बूटी तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छी है हार्मोनल असंतुलन. बिछुआ में महिला सेक्स हार्मोन पर उनके प्रभाव के समान पदार्थ पाए गए हैं।
- रेडियो तरंग चिकित्सा उपचार के बाद. अक्सर, यह उपचार पद्धति गर्भाशय ग्रीवा के क्षरण के लिए निर्धारित की जाती है। इसके बाद हल्का रक्तस्राव संभव है। इन्हें रोकने के लिए बिछुआ का प्रयोग किया जाता है।
- गर्भावस्था के दौरान बिछुआ. गर्भाशय की चिकनी मांसपेशियों और हार्मोनल गुणों पर प्रभाव के कारण सख्त वर्जित है। बाहरी उपयोग स्वीकार्य है.
- स्तनपान की अवधि. यह जड़ी-बूटी दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए दी जाती है। इसलिए अगर कोई महिला रुकना चाहती है स्तन पिलानेवाली, बिछुआ का उपयोग वर्जित है। स्तनपान बढ़ाने के लिए, डॉक्टर के परामर्श के बाद बिछुआ को अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर पिया जाता है।
बिछुआ से स्त्री रोगों के उपचार के बारे में कई सकारात्मक समीक्षाएँ हैं। लेकिन आइए हम एक बार फिर जोर दें: केवल एक डॉक्टर ही उपचार लिख सकता है। आख़िरकार, रक्तस्राव का कारण फाइब्रॉएड, गर्भाशय फाइब्रॉएड और अन्य ट्यूमर हो सकते हैं। ये निदान बिछुआ के लिए एक सख्त निषेध हैं।
आर्थिक महत्व
खाना पकाने में युवा बिछुआ का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वसंत ऋतु में, पत्तागोभी का सूप इसकी पत्तियों और टहनियों से पकाया जाता है और सलाद और पाई में मिलाया जाता है। पुरानी पत्तियाँ किण्वन और सूखा मसाला तैयार करने के लिए उपयुक्त होती हैं। बिछुआ अक्सर कोकेशियान व्यंजनों में पाया जाता है। यहां इसे नमकीन, अचार, किण्वित किया जाता है और ताज़ा खाया जाता है। पत्तियों का उपयोग पशुओं और मुर्गीपालन के लिए उर्वरक के रूप में भी किया जाता है। इस पौधे का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में किया जाता है।
स्टिंगिंग और स्टिंगिंग बिछुआ के औषधीय गुणों को लोक और पारंपरिक चिकित्सा में मान्यता प्राप्त है। इस उपाय का उपयोग मुख्य रूप से विभिन्न आंतरिक रक्तस्राव को रोकने के लिए किया जाता है। यह जड़ी-बूटी रक्त वाहिकाओं, हड्डियों, हृदय, जोड़ों, त्वचा और पाचन अंगों के रोगों में भी मदद करती है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है जिसका उपयोग रक्त को साफ करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, बिछुआ एक प्राकृतिक मल्टीविटामिन सांद्रण है।
बिछुआ यूरोप का मूल निवासी एक बारहमासी जंगली पौधा है। उसकी औषधीय गुणऔर स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव प्राचीन काल से ज्ञात हैं। प्राकृतिक चिकित्सक मजाक करना पसंद करते हैं कि यदि मानवता हर चीज के प्रति पूरी तरह जागरूक हो जाए चिकित्सा गुणोंबिछुआ, वही उगाया जाएगा।
इसके अलावा, प्रकृति के इस वास्तविक उपहार का उपयोग खाना पकाने में स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए किया जाता है स्वस्थ व्यंजन, चूँकि बिछुआ विटामिन, खनिज और टैनिन से भरपूर होता है, जो कि होता है बडा महत्वपूरे शरीर के कामकाज के लिए. रोजाना एक या दो कप बिछुआ चाय पीने से स्फूर्ति आती है, एकाग्रता बढ़ती है और थकावट और थकावट दूर होती है। लेकिन, बिछुआ के सभी लाभों के बावजूद, इसके उपयोग के लिए मतभेद भी हैं, क्योंकि बिछुआ का काढ़ा या चाय पीने से अवांछित दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
बिछुआ का पोषण मूल्य
बिछुआ पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, सी, ई, साथ ही विटामिन बी1, बी2, बी3, बी5, विटामिन के का स्रोत है। फोलिक एसिड. इसमें आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सेलेनियम, सल्फर, जिंक, कैल्शियम, कॉपर भी होता है। बिछुआ की पत्तियां टैनिन, पैंटोथेनिक एसिड से भरपूर होती हैं और इसमें क्लोरोफिल, फ्लेवोनोइड और हिस्टामाइन होते हैं। इसके अलावा, बिछुआ में कैंसर रोधी तत्व होते हैं, जिनमें लाइकोपीन, बीटाइन, कैफिक और एसिटिक एसिड शामिल हैं।
100 ग्राम ताजी बिछुआ की पत्तियों में 2-3 ग्राम तक प्रोटीन, 3-4 ग्राम चीनी, 5-6 ग्राम घुलनशील पदार्थ और 84 ग्राम तक पानी होता है।
बिछुआ चाय के उपचार गुण और लाभ
लोक चिकित्सा में बिछुआ चाय का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। और इसके लाभ स्पष्ट हैं. बिछुआ चाय एनीमिया के इलाज में मदद करती है, मधुमेह(रक्त शर्करा को कम करता है) और अन्य चयापचय संबंधी विकार, एलर्जिक राइनाइटिस, गण्डमाला, सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया, कैंसर से लड़ने में मदद करता है।
कसैले, सूजन-रोधी और मूत्रवर्धक प्रभाव होने के कारण, लिवर और किडनी की बीमारियों, गठिया और गठिया को रोकने के साथ-साथ आंतों के कार्य और दस्त को सामान्य करने के लिए बिछुआ चाय का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
बिछुआ चाय मूत्र पथ के संक्रमण को खत्म करने के लिए बहुत उपयोगी है, मूत्राशय और गुर्दे से रेत निकालती है, और उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो शरीर में मूत्र प्रतिधारण से पीड़ित हैं।
चाय का लंबे समय तक उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और वायरल और श्वसन रोगों का प्रतिरोध करता है। बिछिया का काम पर गहरा प्रभाव पड़ता है श्वसन तंत्र, फेफड़ों से अतिरिक्त बलगम को घोलना और निकालना, इसके कफ निस्सारक प्रभाव के कारण, इसलिए यह अस्थमा और क्रोनिक ब्रोंकाइटिस के उपचार के लिए अपरिहार्य है।
बिछुआ चाय यकृत और पित्ताशय की समस्याओं के साथ-साथ प्लीहा रोग में भी मदद करती है।
बिछुआ चाय: उपयोग के लिए मतभेद और सावधानियां
सबसे पहले, बिछुआ चाय गर्भवती महिलाओं के लिए वर्जित है, क्योंकि यह गर्भाशय पर अपने वैसोकॉन्स्ट्रिक्टर और टॉनिक प्रभाव के कारण गर्भपात का कारण बन सकती है। गुर्दे की पथरी से पीड़ित लोगों को चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है।
बिछुआ चाय का अत्यधिक सेवन कम हो सकता है धमनी दबावऔर रक्त शर्करा का स्तर कम होता है। यदि आप अनिद्रा या चिंता के इलाज के लिए अवसादरोधी दवाएं ले रहे हैं तो चाय का सेवन सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि बिछुआ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को दबा देती है, जिससे अवसादरोधी दवाओं का प्रभाव बढ़ जाता है।
बिछुआ शामिल है एक बड़ी संख्या कीविटामिन के, जो रक्त के थक्के को उत्तेजित करता है, इसलिए थक्कारोधी दवाएं (एंटीकोआगुलंट्स) बिछुआ चाय या जलसेक के साथ लेने पर कम प्रभावी हो सकती हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि बिछुआ चाय शरीर में लिथियम की मात्रा को बढ़ाती है। अन्यथा, बिछुआ चाय पीना सुरक्षित माना जाता है और केवल कुछ मामलों में ही दस्त, मतली और पसीना आना जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
बिछुआ चाय नुस्खा
250 मिलीलीटर उबलते पानी में 4 चम्मच सूखी बिछुआ पत्तियां डालें और काढ़े को आधे मिनट से ज्यादा न उबालें ताकि चाय के उपचार गुण कम न हों, आप पत्तियों पर उबलते पानी डालने के बाद भी छोड़ सकते हैं; 15 मिनट तक काढ़ा बनाएं और फिर छान लें।
आप प्रतिदिन 2 गिलास से अधिक चाय नहीं पी सकते। बिना चीनी मिलाए बिछुआ चाय पीना सबसे अच्छा है, लेकिन स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा कैमोमाइल अर्क या पुदीना मिला सकते हैं।
बिछुआ चाय बनाने की एक और विधि यहां दी गई है। हमें ज़रूरत होगी:
- 2 चम्मच बिछुआ प्रकंद या पत्तियां।
उन्हें 1/4 चम्मच उबलते पानी से भरना होगा और 5 मिनट तक उबालना होगा। इसके बाद, परिणामस्वरूप शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है। बिछुआ चाय ज्यादातर गर्म पियें, एक कप सुबह और शाम छोटे घूंट में। काढ़ा लेने का कोर्स कम से कम 4 सप्ताह का होना चाहिए।
लेकिन जो लोग यूरोलिथियासिस और पित्त रोग से पीड़ित हैं, दर्द जो जोड़ों के क्षरण का कारण बनता है, और गठिया से पीड़ित हैं, उनके लिए बिछुआ पत्तियों के साथ चाय संग्रह का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा संग्रह तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- 20 ग्राम बिछुआ पत्तियां;
- 20 ग्राम सिंहपर्णी जड़ और जड़ी बूटी;
- 10 ग्राम हॉर्सटेल;
- 5 ग्राम बर्च पत्तियां;
- 5 ग्राम गुलाब के कूल्हे।
250 ग्राम काढ़ा तैयार करने के लिए आपको मिश्रण के 2 चम्मच लेने होंगे और उनके ऊपर उबलता पानी डालना होगा। फिर इसे 15 मिनट तक पकने दें, छान लें और ठंडा होने दें। इस बिछुआ चाय का एक कप छह सप्ताह तक दिन में तीन बार पियें। हालांकि, काढ़े का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेने की सलाह दी जाती है।
होम्योपैथी में बिछुआ
बिच्छू बूटी, केवल चुभने वाली, होम्योपैथी में बहुत व्यापक रूप से उपयोग की जाती है। दवा स्वयं पौधे के तनों, प्रकंदों और पत्तियों से बनाई जाती है, जिन्हें फूल आने की अवधि के दौरान एकत्र किया जाता है। दवा का मुख्य उपयोग: पित्ती, जो जलन, जलन, गठिया, गठिया के साथ होती है। इसका उपयोग शरीर से यूरिक एसिड को तेजी से बाहर निकालने के लिए भी किया जाता है।
पारंपरिक औषधि और बिछुआ
अक्सर, गठिया, गठिया और पक्षाघात, स्कार्लेट ज्वर और खसरे के इलाज के लिए, त्वचा को ताजा बिछुआ से काटा जाता है। ऐसा कहा जाता है कि यह उपचार और राहत लाता है। लोक चिकित्सा में बिछुआ का रस भी बहुत लोकप्रिय है। आप इस जूस को या तो खुद बना सकते हैं या किसी फार्मेसी से खरीद सकते हैं। स्वयं रस तैयार करने के लिए, आपको पौधे को पूरी तरह से खिलने पर काटना होगा, और फिर इसे थोड़ी मात्रा में पानी में 12 घंटे के लिए भिगोना होगा। फिर बिछुआ को एक प्रेस का उपयोग करके निचोड़ा जाना चाहिए। बिर्च और डेंडिलियन पत्तियों के साथ संयुक्त बिछुआ चाय और बिछुआ सलाद भी कम उपयोगी नहीं हैं। लोक चिकित्सा में, बिछुआ के बीज का भी उपयोग किया जाता है, जिसमें कैरोटीनॉयड, वसायुक्त तेल, क्लोरोफिल, बलगम और प्रोटीन होता है। आज, बिछुआ बीज मिश्रण का उपयोग मुख्य रूप से बाहरी उपयोग के लिए किया जाता है।
बिछिया वृद्ध लोगों के लिए भी बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह शरीर की सुरक्षा को बढ़ाती है और व्यक्ति के सभी महत्वपूर्ण अंगों को सक्रिय करती है।
क्या बिछुआ चाय सचमुच खून को शुद्ध करती है?
यह कोई रहस्य नहीं है कि बिछुआ की मदद से खून साफ करना बहुत उपयोगी है। यह प्रक्रिया कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करेगी। लेकिन एक स्वस्थ व्यक्ति जो बिछुआ चाय का स्प्रिंग कोर्स लेता है, उसे थकान से छुटकारा मिलेगा और ताक़त मिलेगी।
हालाँकि, कोर्स शुरू करने से पहले आपको कुछ बातें पता होनी चाहिए: कोर्स की शुरुआत में आपकी हालत खराब हो जाएगी। जल्द ही दर्द अंगों और शरीर के अन्य हिस्सों तक फैलने और तेज होने लगता है। हालाँकि, चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह बहुत है अच्छा संकेत. पाठ्यक्रम को बाधित करने के बारे में भी न सोचें। दर्द इस बात का संकेत है कि शरीर का वह क्षेत्र, जिसकी कार्यप्रणाली किसी कारण से बाधित है, को नई ऊर्जा प्राप्त हुई है।
ढलते चंद्रमा के दौरान जितना संभव हो सके बिछुआ चाय पीने की सलाह दी जाती है। लेकिन वे अमावस्या पर पाठ्यक्रम बंद कर देते हैं। इसके बाद, दो सप्ताह के लिए ब्रेक लिया जाता है, और अगली पूर्णिमा पर पाठ्यक्रम फिर से शुरू किया जाता है और तब तक जारी रहता है जब तक आप दर्द में कमी या इसके पूरी तरह से गायब होने का अनुभव नहीं करते। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए 2 सप्ताह का दोहरा कोर्स पर्याप्त होगा। अगर आप अपने शरीर से सब कुछ निकालना चाहते हैं हानिकारक पदार्थऔर त्वचा विकारों से भी छुटकारा पाएं, तो कम से कम 3 कोर्स लें।
बिछुआ चिकित्सा के लिए, बिछुआ विशेष रूप से ढलते चंद्रमा के दौरान एकत्र किए जाते हैं। केवल नई पत्तियाँ ही ली जाती हैं। ढलते चंद्रमा के दौरान काटे गए बिछुआ को भी सुखाया और संग्रहित किया जाता है। पत्तियों को सुखाने से पहले उन्हें किसी भी हालत में न धोएं।
बिछुआ का बाहरी उपयोग
बिछुआ चाय ही पौधे का एकमात्र उपयोग नहीं है। बिछुआ का उपयोग अन्य क्षेत्रों में भी व्यापक रूप से किया जाता है। उदाहरण के लिए, इससे क्लोरोफिल प्राप्त होता है, एक वनस्पति डाई जो बिल्कुल हानिरहित है। पेंट का उपयोग इत्र, खाद्य और दवा उद्योगों में किया जाता है। त्वचाविज्ञान और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग की जाने वाली तैयारी बिछुआ से बनाई जाती है। क्या ऐसी कोई जानकारी है जो आप प्राप्त कर सकते हैं? सकारात्मक नतीजेबिछुआ के साथ समय से पहले सफेद होने के उपचार में।
बालों को मजबूत बनाने के लिए धोने के बाद बालों को धोने के लिए बिछुआ के काढ़े का उपयोग किया जाता है। बिछुआ का उपयोग खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को संग्रहीत करने के लिए भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि जली हुई मछली को भर दिया जाए और बिछुआ से घेर दिया जाए, तो इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
बिच्छू बूटी के पत्तों से बना सलाद और पत्तागोभी का सूप बहुत उपयोगी होता है। बिछुआ सलाद तैयार करने के लिए पहले इसे उबाला जाता है, फिर काटकर उबले अंडे और खट्टी क्रीम के साथ मिलाया जाता है। मेरा विश्वास करो, यह स्वादिष्ट है।
इसके अलावा, बिछुआ को उबाला जा सकता है, कैवियार बनाया जा सकता है, या कटलेट और मसले हुए आलू में जोड़ा जा सकता है। रोमानिया में बिछुआ का उपयोग पिलाफ तैयार करने के लिए किया जाता है।
और बिछुआ खेत में बहुत उपयोगी है। यदि आप इसे गाय को देते हैं, तो आपकी दूध की पैदावार बढ़ जाती है और दूध बेहतर गुणवत्ता वाला हो जाता है। लेकिन मुर्गियों, बत्तखों और गीज़ में जिन्हें बिछुआ खिलाया जाता है, अंडे का उत्पादन काफी बढ़ जाता है। वैसे, बिछुआ का उपयोग फाइबर बनाने के लिए किया जाता है जिसका उपयोग बर्लेप और रस्सियाँ बनाने के लिए किया जाता है।
बिछुआ चाय का उपयोग किसे नहीं करना चाहिए?
अपने सभी सकारात्मक और प्रभावी गुणों के बावजूद, बिछुआ चाय में मतभेद भी हैं। सबसे पहले, यह चाय उन लोगों के लिए वर्जित है जिनके रक्त का थक्का जमने की समस्या बढ़ गई है। सिस्ट, पॉलीप्स, गर्भाशय और उसके उपांगों के ट्यूमर के कारण होने वाले रक्तस्राव के साथ-साथ सर्जिकल हस्तक्षेप की आवश्यकता वाले रोगों के लिए भी बिछुआ को वर्जित किया गया है। इसके अलावा अगर किसी व्यक्ति को किडनी की बीमारी है तो उसे भी बिछिया का इस्तेमाल करते समय बेहद सावधानी बरतनी चाहिए।
निस्संदेह, बिछुआ एक उत्कृष्ट विटामिन उपाय है जिसका व्यापक रूप से कई रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है। और बिछुआ चाय या बिछुआ चाय मनुष्य के लिए स्वास्थ्य और ऊर्जा का सबसे समृद्ध स्रोत है, जो हमें प्रकृति द्वारा ही दिया गया है।
शायद ऐसे कम ही लोग होंगे जो बचपन से न केवल बिछुआ के चुभने वाले गुणों के बारे में, बल्कि इसके औषधीय गुणों के बारे में भी नहीं जानते होंगे। अनेकहमने सुना है कि यह जड़ी बूटी घावों को ठीक कर सकती है, बालों के विकास में सुधार कर सकती है और रक्तस्राव रोक सकती है, यही कारण है कि इसे सलाद और सूप में जोड़ना उपयोगी है। इस आलेख मेंहमने चुना रोचक तथ्यबिछुआ के बारे में, साथ ही इसके औषधीय गुणों और उपयोग के लिए मतभेदों की विस्तृत सूची।
क्या आप जानते हैं? बिछुआ और, लगभग 30 प्रजातियाँ हैं। हमारे अक्षांशों में सबसे आम हैं स्टिंगिंग बिछुआ और स्टिंगिंग बिछुआ, जिन्हें माना जाता है। आधिकारिक चिकित्सा में, केवल स्टिंगिंग बिछुआ का उपयोग किया जाता है, लेकिन स्टिंगिंग बिछुआ का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता है।
बिछुआ की रासायनिक संरचना
इरादा करनाआइए नजर डालते हैं बिछुआ के फायदों पर रासायनिक संरचनाउसके अंग. यह पौधा विटामिन से भरपूर होता है। यह उपस्थिति के लिए विशेष रूप से प्रसिद्ध है विटामिन सी- बिछुआ की पत्तियों में इसकी मात्रा और की तुलना में दो से तीन गुना अधिक होती है। 
कैरोटीन की मात्रा भी अधिक होती है। समुद्री हिरन का सींग और की तुलना में घास में यह पदार्थ अधिक होता है। इसके अलावा, पत्तियों में विटामिन K, B, E होते हैं। इसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी सूक्ष्म तत्व जैसे Ca (कैल्शियम), Fe (आयरन), Cu (तांबा), Mg (मैग्नीशियम), Si (सिलिकॉन) भी होते हैं।
घास की पत्तियों में टैनिन, फ्लेवोनोइड्स, ग्लाइकोसाइड्स, फाइटोनसाइड्स, कार्बनिक अम्ल और अन्य सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं।
बिल्कुल ऐसे हीविविध और व्यापक रेंज उपयोगी तत्वबिछुआ को अपना प्रभाव डालने की अनुमति देता है मानव शरीरसामान्य सुदृढ़ीकरण और चिकित्सीय और रोगनिरोधी प्रभाव। 
और बदले में, मनुष्य ने बिछुआ का उपयोग करने के कई तरीकों और साधनों का आविष्कार किया औषधीय प्रयोजन, जिनका उपयोग कई शताब्दियों से लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता रहा है।
बिछुआ के औषधीय गुण
चूँकि बिछुआ में सिलिकॉन, विटामिन सी, कार्बनिक अम्ल और कई अन्य विटामिन होते हैं, यह आम तौर पर मानव प्रतिरक्षा पर मजबूत प्रभाव डाल सकता है - प्रतिरोध करनावायरस और बैक्टीरिया, बाहरी प्रतिकूल कारक, ऑक्सीजन की कमी।
विटामिन के जड़ी बूटी को रक्तस्राव को रोकने, रक्त के थक्के में सुधार करने, घावों को अधिक तीव्रता से ठीक करने और सूजन से राहत देने की क्षमता देता है। 
पत्तियों में मौजूद क्लोरोफिल पौधे को टॉनिक बनाता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है।
इस जड़ी-बूटी में मूत्रवर्धक और पित्तशामक गुण भी होते हैं। तदनुसार, गुर्दे, यकृत और पित्त नलिकाओं के रोगों से निपटने के लिए बिछुआ की सिफारिश की जाती है।
एक राय है कि इस जड़ी बूटी पर आधारित उत्पादों के उपयोग से रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है, जो इसकी संरचना में सेक्रेटिन जैसे पदार्थ की उपस्थिति के कारण होता है।क्या आप जानते हैं? एक प्रकार की बिछुआ होती है जिसे छूने पर मानव शरीर पर गंभीर सूजन हो जाती है जिसे ठीक होने में कई साल लग जाते हैं।
औषधीय कच्चे माल का संग्रह और तैयारी
लोक उपचार मेंबिछुआ से तैयारी के लिए पौधे की पत्तियों, बीजों, जड़ों और तनों का उपयोग किया जाता है। फूलों की अवधि के दौरान, यानी गर्मी के महीनों में, कच्चे माल (बीज और जड़ों को छोड़कर) को इकट्ठा करना आवश्यक है। इसे सूखे, धूप वाले मौसम में इकट्ठा करना बेहतर है ताकि पत्तियां सूखी रहें।
यदि आप गर्मियों की शुरुआत में घास काटते हैं, तो यह फिर से खिल सकती है, जो अगस्त या शुरुआती शरद ऋतु में होगी। 
जड़ों को वसंत या शरद ऋतु में एकत्र किया जाना चाहिए। बीज फूल आने के दो सप्ताह बाद एकत्र किए जाते हैं, जब वे शीर्ष पर अच्छी तरह से स्थापित हो जाते हैं।
यदि आप खाना पकाने या कॉस्मेटोलॉजी में बिच्छू बूटी के पत्तों का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आप उन्हें शुरुआती वसंत में तोड़ सकते हैं।
घास इकट्ठा करते समय, आपको अपने हाथों को दस्ताने से सुरक्षित रखना चाहिए। बड़ी मात्रा में घास काटते समय, आप दरांती, कैंची या दरांती का उपयोग कर सकते हैं। घास काटने के बाद, बिछुआ को तुरंत हटाया नहीं जाता, बल्कि जमीन पर छोड़ दिया जाता है। इस तरह यह थोड़ा मुरझा जायेगा और इसका तीखापन चला जायेगा. फिर आप पत्तियों को तोड़ना शुरू कर सकते हैं। जड़ें तैयार करने के लिए, घास को बाहर निकाला जाता है, गांठों को हटाया जाता है, पानी से धोया जाता है और तने काट दिए जाते हैं।
कटाई के लिए, अपने सभी औषधीय गुणों के साथ बिच्छू बूटी के बीज को चुना जाता है सबसे ऊपर का हिस्साजड़ी-बूटियाँ, और थोड़ी देर बाद वे इसकी कटाई करते हैं।
महत्वपूर्ण! राजमार्गों के किनारे उगने वाली घास को इकट्ठा करना निषिद्ध है, रेल की पटरियों, औद्योगिक क्षेत्रों और कूड़े के ढेरों के पास।
पत्तियों और जड़ों को सुखाने के लिएऐसा कमरा चुनना आवश्यक है जो अच्छी तरह हवादार हो और जहां वे प्रवेश न करें सूरज की किरणें, क्योंकि सूरज के संपर्क में आने पर, घास अपने कुछ विटामिन खो देगी।यह एक अटारी, एक शेड, एक छत हो सकता है। कच्चे माल को प्लाईवुड, कागज या कपड़े पर 3-4 सेमी की परत में बिछाया जाना चाहिए। घास को वांछित स्थिरता के लिए तभी सूखा माना जाता है जब वह कुरकुराहट के साथ टूटती है। 
सूखे पत्तेपेपर बैग या बक्सों में संग्रहित किया जाना चाहिए। बिछुआ को कुचलकर पाउडर बनाया जा सकता है, जिसे बाद में लकड़ी या कागज के कंटेनरों में पूरी तरह से संग्रहित किया जाता है। सूखा कच्चा माल दो साल तक अपने गुणों को बरकरार रखता है।
बिछुआ को ठंड और डिब्बाबंदी द्वारा भी संरक्षित किया जा सकता है।
लोक चिकित्सा में बिछुआ का उपयोग
विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए लोक चिकित्सा में अर्क और काढ़े का उपयोग आंतरिक और बाह्य दोनों तरह से किया जाता है।
एआरवीआई, इन्फ्लूएंजा, गुर्दे और यकृत के विकार, जननांग, जठरांत्र और हृदय प्रणाली के विकार - यह बिछुआ क्या इलाज करता है इसकी एक अधूरी सूची है।
सर्दी के लिए
श्वसन रोगों के लिए बिछुआ जड़ों पर आधारित टिंचर तैयार करें। 2 बड़े चम्मच का मिश्रण। ताजी जड़ों के चम्मच और 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ लहसुन के चम्मच वोदका के पांच भागों के साथ डाले जाते हैं। टिंचर को 14 दिनों के लिए बिना रोशनी वाले कमरे में संग्रहित किया जाता है, जिसके बाद आप दिन में तीन बार 1 चम्मच पीते हैं। 
रोकथाम के उद्देश्य सेतीव्र वायरल रोगऔर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, सामान्य तौर पर, 2 बड़े चम्मच से तैयार एक गिलास जलसेक का एक तिहाई दिन में तीन से पांच बार पियें। बिछुआ के पत्तों के चम्मच (सूखे) और आधा लीटर गर्म उबला हुआ पानी, दो घंटे के लिए संक्रमित। खाना खाने से 30 मिनट पहले उत्पाद पीने की सलाह दी जाती है।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए
ऐंठन, पेट दर्द और मतली के लिए, चुभने वाली बिछुआ प्रकंद का काढ़ा मदद कर सकता है। 1 चम्मच सूखी घास की जड़ों में गर्म दूध (200 मिली) डालकर पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर रखना जरूरी है। काढ़ा ¼ कप की मात्रा में गरम-गरम पियें।
बचा हुआ औषधीय पेय 2 बड़े चम्मच पियें। पूरे दिन हर दो घंटे में चम्मच।
की समस्या का समाधान करेंपत्तियों के अर्क का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग में भी किया जा सकता है। इन्हें 1 बड़े चम्मच की मात्रा में लिया जाता है। चम्मच, 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और कुछ घंटों के लिए थर्मस में छोड़ दें। भोजन से एक घंटा पहले 1 बड़ा चम्मच पियें। चम्मच। 
हमलों के दौरानजठरशोथ को औषधीय जड़ी-बूटियों के मिश्रण से मदद मिलती है: बिछुआ, केला, सेंट जॉन पौधा,। उन्हें बराबर भागों में मिलाया जाना चाहिए। फिर 4 बड़े चम्मच में। चम्मच, एक लीटर उबलता पानी डालें और दो घंटे तक खड़े रहने दें। एक गिलास मौखिक रूप से लें। प्रति दिन 1.5 लीटर तक पियें। उपचार का कोर्स 1 सप्ताह है।
हृदय रोगों के लिए
बिछुआ उपचारविभिन्न के लिए भी उपयोग किया जाता है हृदय रोग. हृदय की मांसपेशियों की कार्यप्रणाली में सुधार के लिए, निम्नलिखित उपाय का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: 5 बड़े चम्मच। एक चम्मच सूखी कटी हुई पत्तियों में 400 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें।
तबकमरे के तापमान तक ठंडा करें और छान लें। उपयोग से पहले शहद मिलाएं। अनुशंसित मौखिक खुराक: 1-2 महीने के पाठ्यक्रम में, दिन में चार बार आधा गिलास।
महत्वपूर्ण! औषधीय प्रयोजनों के लिए बिछुआ आधारित किसी भी दवा का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
स्ट्रोक के बाद ठीक होने के लिए, भोजन से एक घंटे पहले 2 बड़े चम्मच लें। जलसेक के चम्मच निम्नानुसार तैयार किए गए: 1 बड़ा चम्मच। उबलते पानी में चम्मच सूखी पत्तियां मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के लिए
पथरी रोग का इलाज बिछुआ के ताजे रस, बीज और जड़ों से किया जाता है। जूस 1-2 बड़े चम्मच पियें। पूरे दिन दो घंटे के अंतराल पर चम्मच।
सूखी बिछुआ जड़ों पर आधारित उत्पादों में गुर्दे की पथरी को घोलने जैसे लाभकारी गुण होते हैं मूत्राशय. ऐसा करने के लिए, कच्चे माल को पीसकर पाउडर बना लिया जाता है और दिन में तीन बार 1 चम्मच खाया जाता है। पाउडर को गुलाब के काढ़े से धो लें।
साथ ही पथरी रोग के लिए दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच लें। चम्मच, कुचले हुए बीजों को गर्म उबले पानी में घोलकर लेने की सलाह दी जाती है।
गुर्दे की कार्यक्षमता में सुधार के लिए पत्तियों के अर्क का उपयोग करें। इसे 1 चम्मच कटी हुई बिछुआ की पत्तियों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में मिलाकर और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में गर्म करके तैयार किया जाता है। खाने की योजना बनाने से 30 मिनट पहले नियमित गिलास का एक तिहाई पियें।
यौन क्रिया को सामान्य करने के लिए
सामान्य यौन क्रिया
बिछुआ के बीज सक्षम हैं इन्हें पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। इसे इस प्रकार लें: कच्चे भोजन को एक गिलास या गिलास में तोड़ लें अंडा, चाकू की नोक पर इसमें बिछुआ और काली मिर्च का मिश्रण डालें। सभी सामग्रियां मिश्रित हैं। इस उपाय को तीन से पांच दिन तक सुबह भोजन से आधा घंटा पहले करना चाहिए। 
उत्तेजित करने के लिए यौन आकर्षण, बीजों को रेड वाइन या पोर्ट में मिलाया जा सकता है। निम्नलिखित अनुपात का प्रयोग करें: 5 बड़े चम्मच। प्रति आधा लीटर वाइन (पोर्ट) में चम्मच बीज। मिश्रण को पांच मिनट तक उबालें। सोने से पहले 50 मिलीलीटर लें।
पत्तों पर आधारित एक उपाय भी है. इनसे उबले अंडे आदि मिलाकर सलाद तैयार किया जाता है।
मासिक धर्म को सामान्य करने के लिए
स्त्री रोग विज्ञान में बिछुआ का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से मासिक धर्म के दौरान भारी निर्वहन के लिए, साथ ही गर्भाशय ग्रीवा के क्षरण के लिए भी।
मासिक धर्म को सामान्य करने के लिए दिन में तीन बार एक चौथाई गिलास घास की पत्तियों का ताजा निचोड़ा हुआ रस पियें। नियोजित भोजन से 20-30 मिनट पहले इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।
नुस्खा काफी सरल है: 3-6 बड़े चम्मच। एक लीटर उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच पत्तियां मिलाएं और 20 मिनट तक छोड़ दें। अंतर्ग्रहण से पहले तनाव. 
भारी और अनियमित माहवारी वाली महिलाओं के लिए अनुशंसित खुराक दिन में तीन बार 1 गिलास है। सेवन के बाद, आप 40 मिनट से पहले खाना शुरू नहीं कर सकते। आप फार्मेसी का भी उपयोग कर सकते हैं तरल अर्कबिच्छू इसे भोजन से आधे घंटे पहले 30-40 बूँदें मौखिक रूप से लिया जाता है। बूंदों को एक चौथाई गिलास पानी में पतला किया जाता है।
औषधीय गुणों से भरपूर बिछुआ की पत्तियों का रस स्त्री रोग में और गर्भाशय ग्रीवा के क्षरण के लिए उपयोग किया जाता है। टैम्पोन को इसमें डुबोया जाता है और योनि में डाला जाता है।
कॉस्मेटोलॉजी में बिछुआ का उपयोग
कॉस्मेटोलॉजी में बिछिया को खूबसूरत बनाने के लिए अपनाया गया स्वस्थ बालऔर चेहरे की त्वचा.
रूसी और बालों की मजबूती के लिए
बिछुआ उपाय हैं असरदाररूसी, गंजापन, बढ़े हुए तैलीयपन और बालों के विकास को मजबूत करने के खिलाफ लड़ाई में।
यदि आपको डैंड्रफ है, तो निम्नलिखित नुस्खों का उपयोग करें:
- 500 ग्राम कटी हुई ताजी पत्तियों में आधा लीटर उबलता पानी मिलाएं। मिश्रण को पानी के स्नान में 20 मिनट तक उबालें। फिर कमरे के तापमान तक ठंडा करें और चीज़क्लोथ से गुजारें। उपयोग से पहले थोड़ा गर्म करें। अपने बालों को धोते समय, खोपड़ी में रगड़ते समय और कुल्ला करते समय उपयोग करें।
- आप ताजे निचोड़े हुए बिछुआ के रस को पानी में मिलाकर सिर की त्वचा पर मालिश भी कर सकते हैं।
- 1 छोटा चम्मच। एक थर्मस में एक चम्मच पत्तियां (सूखी) डालें, उसमें 200 मिलीलीटर उबलता पानी मिलाएं। एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर धुंध की एक परत से गुजारें। हर सात दिन में एक बार इस अर्क को अपने सिर में मलें। प्रक्रियाओं का कोर्स: दो से तीन महीने.
इसके अलावा बालों को मजबूत बनाने के लिए 100 ग्राम कुचली हुई पत्तियों के काढ़े में आधा लीटर सिरका और आधा लीटर पानी मिलाकर 30 मिनट तक उबालकर कुल्ला करें। गंजेपन से निपटने के लिए वोदका-आधारित टिंचर का उपयोग करें। ताजी पत्तियों को आधा लीटर जार में रखा जाता है और वोदका मिलाया जाता है। 21 दिनों तक प्रकाश की पहुंच के बिना घर के अंदर स्टोर करें। इस समय के बाद, वे इसे सिर के उन क्षेत्रों में रगड़ना शुरू करते हैं जहां सक्रिय रूप से बालों का झड़ना देखा जाता है।
बिछुआ फेस मास्क
बिछुआ को अक्सर क्रीम, लोशन और मास्क में मिलाया जाता है। शुष्क और उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए, ताजी पत्तियों (1 बड़ा चम्मच) को काटकर पेस्ट बनाने और उन्हें (1 चम्मच) के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। आप गर्म दूध (3 बड़े चम्मच) मिला सकते हैं। मिश्रण को चेहरे पर लगाएं। 
मतभेद और संभावित नुकसान
बिछुआ के साथ उपचार में कई मतभेद हैं। इस प्रकार, औषधीय प्रयोजनों के लिए जड़ी-बूटी गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ ऐसे लोगों को भी नहीं लेनी चाहिए जो:
- थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित;
- दिल का दौरा पड़ने का खतरा है;
- रक्त का थक्का जमने का खतरा;
- उच्च रक्तचाप का अनुभव करें।
एक जड़ी-बूटी जिसके औषधीय गुण बहुत पहले ही सिद्ध हो चुके हैं। हालाँकि, यदि आप इस पर आधारित उत्पादों का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो अवांछित परिणामों से बचने के लिए अपने डॉक्टर को इस बारे में सूचित करना न भूलें।
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लोगों ने लंबे समय से बिछुआ पत्तियों के लाभकारी गुणों की सराहना की है, और विज्ञान उनकी पुष्टि करता है: इसमें संतरे और नींबू की तुलना में 4 गुना अधिक विटामिन सी और गाजर की तुलना में अधिक कैरोटीन होता है। युवा बिछुआ का स्वाद बहुत उज्ज्वल नहीं हो सकता है, बल्कि जड़ी-बूटी वाला हो सकता है, लेकिन इस अति-स्वस्थ हरे रंग को किसी भी चीज़ के साथ जोड़ा जा सकता है। हमने आपके लिए सबसे अच्छे व्यंजनों का चयन किया है युवा बिछुआ.
बिछुआ के साथ सलाद
खाना पकाने के लिए युवा बिछुआ पत्तियों का उपयोग करें हरा सलाद . बिछुआ को काटने से रोकने के लिए, आपको सबसे पहले इसे एक कोलंडर या छलनी में रखना होगा और इसके ऊपर उबलता पानी डालना होगा, फिर ठंडे पानी से कुल्ला करना होगा। बेशक, सलाद का स्वाद बिछुआ से नहीं, बल्कि अन्य सामग्री (सलाद, सब्जियां) और ड्रेसिंग से निर्धारित होगा। यह सिरके के साथ सुगंधित वनस्पति तेल (सरसों से कद्दू तक) हो तो बेहतर है। खट्टी क्रीम का उपयोग परोसने के लिए भी किया जाता है।
सूअर का मांस, सब्जियां, हरी प्याज और बिछुआ का सलाद
सलाह:बिछुआ को बदला जा सकता है पालककिसी भी ठंडे सलाद में.
बिछुआ के साथ तले हुए अंडे या आमलेट
बिछुआ के साथ आमलेट
सलाह: तले हुए अंडे को सिर्फ चिकन के साथ ही नहीं, बल्कि पकाएं भी बटेर के अंडे.
बिछुआ के साथ सूप
हरी गोभी का सूप
बिछुआ के साथ शायद सबसे आम नुस्खा है हरी गोभी का सूप. यहां ये जानना जरूरी है:
- बिछुआ का उपयोग अक्सर अकेले नहीं, बल्कि सॉरेल के साथ संयोजन में किया जाता है (यह और अंतिम स्पर्श के रूप में एक चम्मच खट्टा क्रीम है जो इस सूप के लिए आवश्यक खट्टेपन के लिए जिम्मेदार होगा)।
- बिछुआ को काटने से पहले या तो जलाना चाहिए, या पाक दस्तानों के साथ काम करना चाहिए।
- चूंकि बिछुआ एक सख्त जड़ी बूटी है, इसलिए आपको इसे पकाने से लगभग दस मिनट पहले उबलते पानी में डालना होगा (सॉरेल के विपरीत, जो पैन के नीचे बर्नर बंद होते ही डाला जाता है)।
बिछुआ गोभी का सूप
सलाह:खाना पकाने के दौरान बिछुआ के सभी विटामिन खोने से बचने के लिए, परोसने से तुरंत पहले सूप में नमक डालें।
बल्गेरियाई में चोरबा
पहले के लिए दूसरा विकल्प - बिछुआ चोरबा(बल्गेरियाई लोग उसे बुलाते हैं कोप्रिव से चोरबा, और रोमानियन - ऊर्जा की बचत). यहां बिछुआ की भूमिका गोभी के सूप से अलग है - इसे पहले से तैयार शोरबा में नहीं जोड़ा जाता है, बल्कि, जैसे कि यह स्वयं "बनाता" है। बिछुआ की युवा पत्तियों को नमकीन पानी में उबाला जाता है। फिर एक फ्राइंग पैन में गर्म किए गए वनस्पति तेल में एक बड़ा चम्मच आटा डालें, प्याज, एक चुटकी लाल मिर्च। जब आटा भूरा हो जाए, तो फ्राइंग पैन में थोड़ा बिछुआ शोरबा डालें और अच्छी तरह मिलाने के बाद, सभी को उबले हुए बिछुआ वाले पैन में डाल दें। तुरंत चावल (40-50 ग्राम) या पनीर डालें। पहले मामले में, सूप को चावल तैयार होने तक उबाला जाता है, दूसरे में, पनीर को जल्दी (वस्तुतः 1-2 मिनट) उबाला जाता है। अंत में, कोरबा को क्वास, सिरका या नींबू के रस से अम्लीकृत किया जाता है।
बिछुआ चोरबा
सलाह:चोरबा (फ़ेटा चीज़ के मामले में) में तृप्ति जोड़ने के लिए, आप आलू, उबले चिकन के टुकड़े और/या कठोर उबले अंडे मिला सकते हैं।
बिछुआ क्रीम सूप
आप इसे बिछुआ से पका सकते हैं क्रीम सूप. पैन के तल पर, वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन को उबालें, तैयार सब्जी शोरबा, आलू और बिछुआ के पत्ते डालें, उबाल लें, फिर धीमी आंच पर आलू के नरम होने तक उबालें। फिर इन सभी को कुचलने या मिश्रित करने और फिर से उबालने की जरूरत है।
मलाईदार बिछुआ के साथ सौंफ का सूप
सलाह: क्रीमी नेटल सूप में चिकन शोरबा भी अच्छा काम करता है।
ओक्रोशका और बोटविन्या
ओक्रोशका में थोड़ा उबला हुआ बिछुआ भी मिलाया जा सकता है। और न केवल क्वास, बल्कि "दक्षिणी" शैली में भी - साथ खट्टा दूध(केफिर, अयरन, आदि) बी मध्य एशियाइस प्रकार के ओक्रोशका को अयरान में कहा जाता है चालोऔर इन्हें अक्सर बिछुआ से तैयार किया जाता है। उसके बारे में क्या? उत्कृष्ट बोटविन्यायह पता चला है...
सामन के साथ बिछुआ बोटविन्या
सलाह:परोसने के लिए बर्फ का उपयोग अवश्य करें, जिसे आप स्वादिष्ट पीने के पानी से तैयार करते हैं
हार्दिक एडिटिव्स के साथ बिछुआ सूप
बेशक, हरी गोभी का सूप बहुत अच्छी चीज़ है, लेकिन किसी ने इसे रद्द नहीं किया चिकन मीटबॉल के साथ बिछुआ सूप, स्वादिष्ट गोभी का सूपएक प्रकार का अनाज के साथ (सूप भी नहीं, लेकिन लगभग गन्दा दलिया) और सूजी पकौड़ी के साथ बिछुआ सूप.
मीटबॉल के साथ बिछुआ सूप
सलाह:के साथ प्रयोग शोरबा, जिस पर आप ये पहला कोर्स तैयार करेंगे। चिकन, सब्जी, मांस, मशरूम - हर चीज को निरीक्षण से गुजरना होगा।
बिछुआ के साथ पाई, पाई और पैनकेक
लगभग किसी भी ताजी जड़ी-बूटी की तरह, बिछुआ की पत्तियों के साथ, वे पकाते हैं पाईज़. आटा हो सकता है यीस्ट, ताजा और परतदार दोनों। फिलिंग को छूने के लिए, बिछुआ एकल प्रदर्शन नहीं करता है, बल्कि एक समूह में प्रदर्शन करता है। उदाहरण के लिए, चावल के साथ. चावल को लगभग पक जाने तक अलग से पकाएं। फिर प्याज को मध्यम आंच पर उबालें, इसमें कटे हुए बिछुआ डालें, और पांच मिनट के बाद चावल डालें - थोड़ा पानी डालें और कई बार हिलाते हुए, इसे तैयार होने दें। भरावन तैयार है. वैसे आप चावल की जगह उबले हुए बाजरे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. आप कटा हुआ उबला अंडा भी डाल सकते हैं. अनुपात भिन्न हो सकते हैं: कोई बिछुआ के 3 भाग में अनाज के 2 भाग मिलाता है, कोई प्रति किलोग्राम बिछुआ में 100 ग्राम चावल और पांच अंडे डालता है।
युवा पत्तागोभी और बिछुआ से एक अच्छा संयोजन प्राप्त होता है। इस कथन का परीक्षण करने के लिए तैयारी करें बिछुआ के साथ गोभी पाई.
खट्टा क्रीम और बिछुआ के साथ गोभी पाई
सलाह: बिछुआ में अनाज नहीं, बल्कि अन्य मसालेदार या पत्तेदार सब्जियाँ मिलाएँ। पाई के लिए बिछुआ और हरा प्याज भरना: 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. बिछुआ, फिर बारीक कटा हुआ हरा प्याज और कटा हुआ अंडा मिलाएं। बिछुआ और पालक पाई भरना: 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. बिच्छू बूटी, पालक डालें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सबसे पहले सभी हरी सब्जियों को धोकर सुखा लें। आप साग में सुलुगुनि या ओस्सेटियन जैसे युवा पनीर भी मिला सकते हैं।
बिछुआ और अन्य ताजी जड़ी-बूटियों को मिलाकर बेक करें।
बिछुआ पेस्टो के साथ पके हुए आलू
सलाह:इस पेस्टो के लिए, केवल डिल पत्तियों का उपयोग करें, यहां तनों की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है!
बक्शीश:निःसंदेह, हम बिछुआ के बारे में अपनी बातचीत कुछ मनोरम और विशेष के बिना समाप्त नहीं कर सकते। इसे इटैलियन ग्नोची होने दें (चूंकि हमने ऊपर पास्ता और रिसोट्टो के बारे में बात की थी)। बिछुआ के साथ मालफट्टी- यह हुई न बात!
बिछुआ के साथ मालफट्टी
सलाह:आप इन ग्नोच्ची के साथ बिछुआ पेस्टो परोसने का प्रयास कर सकते हैं, यदि, निश्चित रूप से, आपने इसका स्वाद अपने अनुरूप समायोजित कर लिया है
ऊपर जो कुछ भी कहा गया है वह पत्तों के बारे में है। लेकिन युवा बिछुआ के तने भी खाने योग्य होते हैं। उन्हें पत्तियों से छीलकर ब्लांच किया जाता है, फिर अंडे और ब्रेडिंग (आटा या ब्रेडक्रंब) में डुबोया जाता है और सुंदर सुनहरा रंग होने तक तला जाता है। स्वादिष्ट! लेकिन बिछुआ के तने इकट्ठा करना काफी कठिन है: वे बहुत पतले होते हैं, यहां तक कि 2-3 सर्विंग के लिए भी आपको काफी तने इकट्ठा करने की जरूरत होती है।
बिछुआ पर विचार किया गया उपयोगी उत्पादप्राचीन काल से पोषण. इससे आध्यात्मिक लाभ भी हुआ: हमारे पूर्वजों ने बिछुआ का उपयोग बुरी आत्माओं को भगाने और इससे होने वाले नुकसान को दूर करने के लिए किया था। वे इसे बिजली के हमलों के खिलाफ ताबीज के रूप में और साहस हासिल करने के लिए अपने साथ रखते थे।
में प्राचीन ग्रीसबिछुआ को कामोत्तेजक माना जाता था - वैसे, इसकी पुष्टि आधुनिक शोध से होती है - और इसका उपयोग प्रेम औषधि तैयार करने के लिए किया जाता था। रूस में, बिछुआ को मांस में मिलाया जाता था और मांस उत्पादोंबुरे इरादों को दूर करने के लिए. और पोषण मूल्य के लिए, निश्चित रूप से, भी: सॉरेल के साथ, बिछुआ अक्सर अकाल के समय में किसानों की मदद करता था। तब से, बिछुआ ने हमारे आहार में खुद को मजबूती से स्थापित कर लिया है, और सबसे समृद्ध समय में इसे पहले पाठ्यक्रमों, पके हुए माल, सलाद और चाय में शामिल किया गया है।
कई लोग बिछुआ से जलने की संभावना से डरे हुए हैं। वास्तव में, बिछुआ इतना डरावना नहीं है यदि आप जानते हैं कि इसे कैसे संभालना है। इसकी जलती हुई पत्तियों को बेअसर करने के लिए, उन्हें उबलते पानी से उबालना पर्याप्त है। उसके बाद आप इसके साथ जो चाहें कर सकते हैं।
एक नियम के रूप में, युवा बिछुआ और उनकी सबसे पहली और ताज़ी पत्तियाँ खाई जाती हैं। उनके चमकीले हरे रंग को बनाए रखने के लिए, आप पत्तियों को कुछ मिनटों के लिए सिरके में डुबो सकते हैं, फिर पानी से धो सकते हैं।
आपको बिछुआ के साथ एक डिश आज़माने के लिए वसंत तक इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है: इस पौधे को सुखाया जा सकता है और मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसी समय, बिछुआ लगभग अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएगा।
बिछुआ सलाद बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान होता है. बिछुआ पत्तियां, सोरेल और हरी प्याजआपको इसे मीट ग्राइंडर के माध्यम से डालना होगा या बस इसे बारीक काटना होगा, कटे हुए उबले अंडे, नमक और वनस्पति तेल के साथ सीज़न करना होगा। सामान्य तौर पर, उबले अंडे के साथ बिछुआ का संयोजन सबसे सफल पाक समाधानों में से एक है।
बिछुआ में बहुत सारे होते हैं उपयोगी पदार्थकि इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। बिछुआ का मुख्य गुण विटामिन सी और के की उपस्थिति के कारण रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर और लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या को बढ़ाना है। यह रक्त को पूरी तरह से साफ करता है और एनीमिया और अन्य रक्त रोगों के लिए बेहद उपयोगी है। बिछुआ के हेमोस्टैटिक गुणों को भी प्राचीन काल से जाना जाता है - विटामिन K रक्त के थक्के को बढ़ाता है और सूजन और रक्तस्राव में मदद करता है।
आप अक्सर शैंपू और अन्य बाल उत्पादों में बिछुआ पा सकते हैं। यह वास्तव में खोपड़ी और बालों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे रूसी से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। बालों को झड़ने और सफेद होने से बचाने के लिए बिछुआ तेल का उपयोग किया जा सकता है।
अन्य चीजों के अलावा, बिछुआ में शामिल हैं: विटामिन ए, ए (आरई), पीपी, बी1 और बी2, साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, आयोडीन, फास्फोरस और आयरन।
यदि आपने अभी तक बिछुआ का प्रयास नहीं किया है, तो उसे ठीक करना सुनिश्चित करें। यह उन लोगों के आहार के लिए उपयुक्त है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और ताजा कृषि उत्पाद ऑर्डर करना पसंद करते हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि आप गर्भवती नहीं हैं या रक्त के थक्के जमने का खतरा नहीं है।