अपने हाथों से सुंदर ठंडे नाश्ते
ठंडे ऐपेटाइज़र की सुंदर सजावट आपकी छुट्टियों की मेज और उत्सव के मूड की विशिष्टता की कुंजी है। साधारण उत्पादों का उपयोग करके आप कला की वास्तविक कृतियाँ बना सकते हैं! याद रखें कि आपने बचपन में क्या अद्भुत शिल्प बनाए थे, और अब आपके पास, कम से कम थोड़े समय के लिए, बचपन में लौटने और अपनी कल्पना को खुली छूट देने का अवसर है। केवल अब आपके सभी शिल्प न केवल सुंदर होंगे, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होंगे।
मैं छुट्टियों की मेज के लिए विवरण और तस्वीरों के साथ सबसे लोकप्रिय, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट ठंडे ऐपेटाइज़र पेश करता हूं जिन्हें आप अपने हाथों से बना सकते हैं।
गेंदों में मूल और सुंदर सलाद
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सामग्री:
- उबले चावल - 1 कप;
- कोई भी डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
- उबले अंडे - 3 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 3 टेबल। चम्मच;
- ताजा डिल का एक गुच्छा;
- ताजा गाजर - 1 टुकड़ा
गोले तैयार करना:
1) एक कटोरे में, उबले हुए चावल, मछली (कांटे से मैश करें), बारीक कटा हुआ प्रोटीन (बारीक कद्दूकस पर), मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।
2) ताजी गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3) जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4) डिल को धोएं, अच्छी तरह सुखाएं और जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
5) एक कटोरे में मिश्रित सामग्री से गेंदों को रोल करें।
6) कुछ गेंदों को जड़ी-बूटियों में, कुछ को कद्दूकस की हुई गाजर में और कुछ को कटी हुई जर्दी में रोल करें।
7) बहु-रंगीन गेंदों को सलाद के पत्तों से ढके एक खूबसूरत डिश पर रखें।
सब्जी सलाद के साथ दही के गोले
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सामग्री:
गेंदों के लिए:
- 500 ग्राम पनीर;
- 1 छोटी गाजर;
- डिल का 1/2 गुच्छा;
- मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट;
- 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- 1 जर्दी;
- 1 चम्मच। जीरा;
- नमक की एक चुटकी।
सब्जी सलाद के लिए:
- ताजा ककड़ी - 2 टुकड़े;
- मूली - 100 ग्राम;
- हरे प्याज का एक गुच्छा
- अजमोद का एक गुच्छा;
- सलाद पत्ते।
तैयारी:
1) एक कटोरे में पनीर को कांटे से मैश कर लें।
2) बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें, अखरोट, कटा हुआ डिल, वनस्पति तेल, नमक। अच्छी तरह से मलाएं।
3)
गीले हाथों का उपयोग करके, परिणामी मिश्रण से क्रोकेट के गोले बनाएं और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4)
एक डिश पर सलाद के पत्ते रखें, सलाद के पत्तों के ऊपर खीरे और मूली के टुकड़े रखें, कटा हुआ हरा प्याज और अजमोद छिड़कें।
5) तैयार पर वेजीटेबल सलाददही के क्रोकेट्स रखें, कसा हुआ जर्दी और अजवायन छिड़कें।
साइड डिश के लिए आलू के गोले
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सामग्री:
- आलू - 800 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा (प्यूरी के लिए);
- पिसी हुई लाल और काली मिर्च, स्वादानुसार नमक
- गेहूं का आटा - 40 ग्राम;
- तलने के लिए वनस्पति तेल
आलू के गोले तैयार करना:
1)
आलू धोइये, छीलिये, आधा पकने तक उबालिये और पानी निकाल दीजिये.
2) आलू को बिना ठंडा किये जल्दी से मैश कर लीजिये.
3) पहले से पिघला हुआ गर्म मक्खन डालें, एक कच्चा अंडा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, फिर से अच्छी तरह पीस लें और प्यूरी में मिला लें।
4)
गर्म से फार्म भरतालगभग 5 सेमी व्यास के गोले बनाकर उन्हें आटे या ब्रेडक्रंब में बेल लें।
5)
एक बड़े फ्राइंग पैन में या एक सॉस पैन में वनस्पति तेल को उबालने के लिए गर्म करें और उसमें आलू के गोले को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर साइड डिश के रूप में गरमागरम परोसें।
जैतून और बादाम के साथ पनीर बॉल्स
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सामग्री:
- पनीर - कोई भी;
- लहसुन - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- जैतून - गेंदों की संख्या के अनुसार
- बादाम - गेंदों की संख्या के अनुसार;
- ताजा सौंफ
पनीर बॉल्स की तैयारी:
1)
पनीर (किसी भी प्रकार) को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और बहुत बारीक कटा हुआ लहसुन डालें (प्रेस से गुजारें)।
2)
फिर मिश्रण में थोड़ा मेयोनेज़ डालें जब तक कि एक प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए, अच्छी तरह से गूंधें और मिलाएँ।
3)
प्रत्येक जैतून के बीच में एक बादाम रखें।
4) पनीर के मिश्रण से एक फ्लैट केक बनाएं, उसमें बादाम से भरा हुआ ऑलिव डालें और उसके गोले बना लें।
5) डिल को धोकर अच्छी तरह सुखा लें और बारीक काट लें। डिल जितना सूखा होगा और जितना महीन काटा जाएगा, गेंदों को ब्रेड करना उतना ही सुविधाजनक होगा।
6) बॉल्स को बारीक कटी जड़ी-बूटियों में रोल करें और एक सुंदर डिश पर रखें।
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सामग्री:
- पनीर पनीर - 200 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 150 ग्राम;
- लहसुन 2 कलियाँ (एक प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ);
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नरम पनीर - 2 बड़े चम्मच। एल;
- मक्खन या नरम पनीर - 1 बड़ा चम्मच;
- डिल और अजमोद का ताजा गुच्छा;
- तिल के बीज।
पनीर बॉल्स तैयार करना:
1)
पनीर को पीसें, कांटे से मैश करें, पनीर या नरम मक्खन, लहसुन, काली मिर्च डालें।
2) चिकना होने तक हिलाएँ।
3) टमाटर तैयार करें. धोएं और सुखाएं।
4) पूरे टमाटर को द्रव्यमान के अंदर रखा जाना चाहिए, ऐसा करने के लिए, अपनी हथेली पर एक फ्लैट केक बनाएं, टमाटर डालें, इसे रोल करें और इसे एक गेंद का आकार दें।
5) गेंदों को बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल में रोल करें। डिल लेना बेहतर है (यह अधिक सुंदर निकलेगा), और फिर तिल।
6) 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। ऐपेटाइज़र तैयार है.
हेरिंग के साथ चुकंदर के गोले
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सामग्री:
- उबले हुए चुकंदर - 3 टुकड़े;
- हार्ड पनीर (बारीक कसा हुआ) - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- हेरिंग (फ़िलेट) - 150 ग्राम;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- डिल और अजमोद - सजावट के लिए
गोले तैयार करना:
1) चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए.
2) हेरिंग फ़िललेट को बड़े क्यूब्स में काटें।
3) अण्डों को सख्त उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें।
4) चुकंदर में अंडे डालें, आधा डालें कसा हुआ पनीरऔर 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़।
5) चुकंदर से फ्लैट केक बनाएं, प्रत्येक के बीच में हेरिंग का एक टुकड़ा रखें और एक गेंद में रोल करें।
6) जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ की एक बूंद से गार्निश करें।
सलामी और क्रीम चीज़ रोल
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सामग्री:
- मक्खन (नरम) - 5 किलो;
- सलामी (पतले टुकड़ों में कटी हुई) - 300 ग्राम;
- हरी शिमला मिर्च (पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई) - 1 टुकड़ा;
सलामी रोल तैयार करना:
1) मेज पर क्लिंग फिल्म फैलाएं, पनीर बिछाएं, फिल्म की दूसरी परत से ढक दें और बेलन की सहायता से एक सेंटीमीटर मोटी परत बेल लें।
2) फिल्म को सावधानी से हटा दें और सलामी को पनीर की पूरी सतह पर फैला दें, फिर इसे फिर से फिल्म से ढक दें और सावधानी से पलट दें।
3) दूसरी तरफ से फिल्म हटाकर पनीर के ऊपर हरी शिमला मिर्च रखें।
4) अब इन सभी को एक टाइट रोल में बेल लें, जिससे कोई हवा न बचे।
5) बहुत तेज़ चाकू से काटें, ब्लेड को लगातार पोंछते रहें।
रोल्स को गोल क्रैकर पर रखकर सर्व करें.
लवाश में लाल मछली के साथ रोल
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सामग्री:
- लवाश (अर्मेनियाई पतला);
- लाल मछली पट्टिका;
- ताजा जड़ी बूटी
लवाश रोल तैयार करना:
1) समतल सतह पर क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल रखें।
2) पीटा ब्रेड को फिल्म या पन्नी पर रखें।
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3) पीटा ब्रेड को मक्खन या पनीर से समान रूप से चिकना कर लें।
4) लाल मछली के बुरादे को पतले स्लाइस में काटें और मक्खन या पनीर के ऊपर एक समान परत में रखें।
5) ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और मछली के ऊपर छिड़क दें।
6) अब मदद से चिपटने वाली फिल्मया पन्नी, भरवां पीटा ब्रेड को कसकर रोल में रोल करें और सुरक्षित करें।
7) यदि आवश्यक हो, तो पीटा ब्रेड के किनारों को ट्रिम (छंटाई) करें और रोल को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8) समय बीत जाने के बाद, रोल को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और पतले तेज चाकू से 2 सेमी मोटे रोल में काट लें।
9) परोसते समय रोल्स को प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
हैम भरने के साथ रोल करता है
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सामग्री:
- जांघ
- टूथपिक्स (रोल को ठीक करने के लिए);
- ताजा ककड़ी या ताजा गोभी;
- डिब्बाबंद मक्का;
- मुर्गी का अंडा;
- ताजा गाजर;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
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सामग्री की मात्रा तैयार रोल की संख्या पर निर्भर करती है।
नुस्खा की कठिनाई यह है कि हैम और खीरे को पतला काटना होगा।
टूथपिक्स के बजाय, आप रोल को सुरक्षित करने के लिए ताजा प्याज के पंख या ब्रेडेड पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
रोल तैयार करना:
आइए भरावन तैयार करके शुरुआत करें।
1) अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें, बारीक काट लें या बारीक कद्दूकस कर लें।
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2) गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
3) मकई का डिब्बा खोलें और तरल निकाल दें। जार की सामग्री को एक कोलंडर में रखना बेहतर है - इस तरह सारा तरल निकल जाएगा।
4) एक कटोरे में अंडे, गाजर और मक्का मिलाएं और स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। बहुत अधिक मेयोनेज़ न डालें, भराई तरल नहीं होनी चाहिए।
5) यदि आप रोल में खीरा डालने का निर्णय लेते हैं, तो इसे पतले स्लाइस में काट लें। अगर पत्तागोभी ताजी है तो इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
6) हैम को पतले स्लाइस में काटें।
7) पतले कटे खीरे या पत्तागोभी को पतले कटे हैम स्लाइस पर समान रूप से फैलाएं।
8) फिर फिलिंग बिछाएं और हैम को फिलिंग के साथ रोल में रोल करें।
9) टूथपिक से ठीक करें। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
10) फिर हम रोल्स को खूबसूरती से एक डिश पर रखते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और परोसते हैं।
सॉसेज पनीर और गाजर के साथ हैम रोल
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हैम रोल के लिए फिलिंग हो सकती है ताजा गाजरऔर स्मोक्ड सॉसेज पनीर.
हैम रोल तैयार करना:
1) ताजी गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2) सॉसेज़ चीज़ को भी मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3) गाजर और पनीर मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और इच्छानुसार हिलाएँ।
4) फिलिंग को हैम स्लाइस पर रखें और टूथपिक्स का उपयोग करके रोल बनाएं।
5) ठंडा करें और परोसें।
लाल मछली भरने के साथ रोल करती है
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सामग्री:
- लाल मछली पट्टिका (हल्का नमकीन);
- क्रीम पनीर (कोई भी नरम);
- ताजा जड़ी बूटी
लाल मछली रोल की तैयारी:
1) मछली को प्लास्टिक में काटें;
2) नरम क्रीम चीज़ को मछली के ऊपर समान रूप से फैलाएं;
3) बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के;
4) निम्न में से किसी भी तरीके का उपयोग करके फॉर्म रोल करें और सुरक्षित करें।
5) 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
6) ठंडा परोसें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
मिनी लाल मछली नाव सैंडविच
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सामग्री:
- काली रोटी;
- हल्का नमकीन लाल मछली का बुरादा;
- मक्खन या मलाईदार नरम पनीर;
- बल्ब प्याज;
- हरी मटर;
- सलाद पत्ते
सैंडविच बनाना:
1) काली ब्रेड की परत काट लें।
2) ब्रेड को बराबर चौकोर या आयत में काटें।
3) ब्रेड के टुकड़ों पर नरम मक्खन या नरम पनीर फैलाएं।
4) मछली के बुरादे को ब्रेड के टुकड़ों के आकार के क्यूब्स में काटें, मछली को पनीर के साथ ब्रेड के टुकड़ों पर रखें।
5) प्याज को छीलकर परतों में अलग कर लें. कटी हुई पट्टियाँ - ये भविष्य की पाल हैं।
6) हमारे "पाल" को टूथपिक्स पर रखें और परिणामी "मस्तूल" को सैंडविच में सुरक्षित करें।
7) "मस्तूल" के शीर्ष को मटर से सजाएँ।
8) उत्सव का व्यंजनसलाद के पत्तों से सजाएं और परिणामी नौकाओं को रखें।
हेरिंग के साथ सैंडविच (मिनी)।
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सामग्री:
- सफेद डबलरोटी;
- मक्खन या नरम क्रीम पनीर;
- हल्का नमकीन हेरिंग (फ़िलेट);
- प्याज (लाल);
- अचारी ककड़ी
मिनी सैंडविच बनाना:
1) सफेद ब्रेड को बराबर क्यूब्स या स्टिक में काट लें, ओवन में सुखा लें ताकि ब्रेड के टुकड़े हल्के भूरे रंग के हो जाएं।
2) ब्रेड पर मक्खन या पनीर फैलाएं.
3) हेरिंग फ़िललेट को टुकड़ों में काटें (सैंडविच के आकार का)।
4) मक्खन या पनीर के ऊपर हेरिंग का एक टुकड़ा रखें।
5) प्याज को परतों में अलग करें और स्ट्रिप्स ("पाल") में काट लें।
6) "पाल" को टूथपिक्स पर रखें और "मस्तूल" बनाएं।
7) सैंडविच पर "मस्तूल" रखें।
8) "मस्तूल" के शीर्ष को मसालेदार खीरे के स्लाइस से सजाएँ।
लाल मछली और कैवियार के साथ सैंडविच
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सामग्री:
- सफेद डबलरोटी;
- मक्खन नरम हो गया);
- लाल मछली पट्टिका;
- कैवियार लाल या काला होता है;
- डिल साग
सैंडविच बनाना:
1) ब्रेड का क्रस्ट काट लें.
2) - ब्रेड को बराबर टुकड़ों में काट लें.
3) नरम मक्खन की एक पतली परत के साथ टुकड़ों को फैलाएं।
4) लाल मछली के बुरादे को सैंडविच के आकार के पतले स्लाइस में काटें।
5) शीर्ष पर मक्खन की पतली परत से ब्रश किया हुआ ब्रेड का दूसरा टुकड़ा रखें।
6) साग को बारीक काट लें और मक्खन पर छिड़कें।
7) आखिर में कैवियार डालें। कैवियार लाल या काला हो सकता है। आप इन्हें मिलाकर बहुरंगी सैंडविच बना सकते हैं।
8) सैंडविच को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
9) तैयार ठंडे सैंडविच को लेट्यूस के पत्तों वाली प्लेट पर रखें। मेज पर परोसें.
लाल कैवियार के साथ सैंडविच "बेरी"
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सामग्री:
- कैनपेस या सफेद ब्रेड;
- मक्खन या नरम क्रीम पनीर;
- लाल कैवियार;
- अजमोद
सैंडविच बनाना:
1) सफेद ब्रेड को टुकड़ों में काट लें. यदि ये कैनपेस हैं, तो वे पहले से ही खाने के लिए तैयार हैं। यदि वांछित हो, तो ब्रेड या कैनेप्स को ओवन में (भूरा होने तक) सुखाया जा सकता है।
2) ब्रेड पर मक्खन या क्रीम चीज़ की एक समान परत फैलाएँ।
3) लाल कैवियार को बेरी के आकार में रखें।
4) कैवियार के बगल में अजमोद की पत्तियां रखें - आपको पत्तियों के साथ जामुन मिलेंगे।
5) सैंडविच को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
6) अच्छी थाली में ठंडा करके परोसें।
उबले हुए सॉसेज और टमाटर के साथ सैंडविच "लेडीबग"
![](https://i2.wp.com/ogorodland.ru/wp-content/uploads/2016/12/%D0%B1%D1%83%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%8B-%D0%91%D0%BE%D0%B6%D1%8C%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0.jpg)
सामग्री:
- कैनपेस या सफेद ब्रेड;
- मलाईदार नरम पनीर;
- उबला हुआ सॉसेज या हैम;
- चैरी टमाटर;
- जैतून (काला)
- अजमोद या डिल
- मेयोनेज़;
- सलाद पत्ते
सैंडविच बनाना:
1) ब्रेड या कैनेप्स को ओवन में सुखाएं।
2) ब्रेड पर पनीर या मेयोनेज़ की परत फैलाएं।
3) सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें और पनीर पर रखें।
4) सॉसेज पर अजमोद या डिल के पत्ते रखें।
5) टमाटर को पत्तों पर रखें. चेरी टमाटर को धोने की जरूरत है, आधे में काटें, एक किनारे से एक संकीर्ण कोने को काटें, और दूसरे से एक छोटा टुकड़ा काट लें।
6) जैतून को चौथाई भाग में काट लें। टमाटर के बगल में एक चौथाई भाग रखें।
7) हरियाली के तनों से टेंड्रिल बनाएं और उन्हें जैतून से जोड़ दें।
8) कुछ जैतून को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और टमाटर को इन टुकड़ों से सजाकर काले धब्बे बना लीजिए.
9) जैतून पर मेयोनेज़ के दो बिंदु लगाएं - ये आंखें हैं।
10) सलाद के पत्तों से सजी प्लेट पर रखें।
बस इतना ही! हमारा गुबरैलातैयार! मेज पर परोसें.
चिप्स पर सैंडविच
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सामग्री:
- हार्ड पनीर - 10 ग्राम;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- साग - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- चौड़े आलू के चिप्स (उदाहरण के लिए, प्रिंगल्स) प्रिंगल));
- काले जैतून या काले जैतून - सजावट के लिए
सैंडविच बनाना:
1) तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2) टमाटरों को छोटे क्यूब्स या डंडियों में काट लीजिए.
3) हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे एक प्रेस से गुजारते हैं।
4) साग को चाकू से बारीक काट लीजिये.
5) पनीर को लहसुन के साथ मिलाएं, टमाटर और जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ।
6) अब आपको स्वाद के लिए सलाद में मेयोनेज़ मिलाना है और अगर पर्याप्त नमक नहीं है तो नमक डालें। मत भूलो - चिप्स पहले से ही नमकीन हैं!
7) हम अपना सलाद चिप्स पर डालते हैं, ऊपर जैतून और जैतून से सजाते हैं।
8) तुरंत परोसें, नहीं तो चिप्स नरम हो जायेंगे.
ठंडा बैंगन क्षुधावर्धक "मोर पूंछ"
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सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 टुकड़ा;
- काले बीज रहित जैतून - सजावट के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
बैंगन क्षुधावर्धक तैयार करना:
1) बैंगन को धोएं, 1 सेमी स्लाइस में काटें, वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक मत डालो!
2) तलने के बाद अतिरिक्त तेल सोखने के लिए बैंगन को कागज़ के तौलिये पर रखें।
3) बैंगन को ठंडा करें.
4) अंडों को सख्त उबालें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें।
5) प्रोसेस्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए (पहले पनीर को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दीजिए - इससे कद्दूकस करना आसान हो जाता है).
6)
7) एक कटोरे में पनीर, लहसुन, अंडे और मेयोनेज़ मिलाएं। तुम्हें सलाद मिलेगा.
8) जैतून को जार से निकालें और आधा काट लें।
9) खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
10) मीठी बेल मिर्च को धोइये, बीज हटाइये और चार टुकड़ों में काट लीजिये. फिर काली मिर्च के चौथाई भाग को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
11) सलाद मिश्रण को तले हुए और ठंडे बैंगन के स्लाइस पर समान रूप से फैलाएं।
12) बैंगन के एक तरफ खीरे का एक टुकड़ा रखें, और खीरे के ऊपर, आधा जैतून रखें, नीचे की तरफ सलाद के साथ हल्का चिकना किया हुआ (इससे जैतून मजबूत रहेगा)।
13) दूसरी ओर, बैंगन के बिल्कुल किनारे पर काली मिर्च की एक पट्टी रखें।
14) एक प्लेट में बैंगन मोर की पूंछ रखें और परोसें।
शिमला मिर्च और पनीर का ठंडा क्षुधावर्धक
![](https://i1.wp.com/ogorodland.ru/wp-content/uploads/2016/12/%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0-%D0%B8%D0%B7-%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B3%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%86%D0%B0-%D0%B8-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%B0.jpg)
सामग्री:
- हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- अखरोट - 10 टुकड़े;
- मीठी बेल मिर्च (विभिन्न रंग) - 4 टुकड़े;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- अजमोद और डिल
काली मिर्च क्षुधावर्धक की तैयारी:
1) मिर्च को धोइये, डंठल वाला भाग काट दीजिये, यह ढक्कन की तरह दिखेगा. ढक्कन को फेंकें नहीं - यह काम आएगा। मिर्च से बीज निकाल दीजिये.
2) जमे हुए मक्खन को कद्दूकस कर लीजिये.
3) पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
4) लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें।
5) अखरोट काट लें.
6) साग को चाकू से बारीक काट लीजिये.
7) सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
8) परिणामी द्रव्यमान में मिर्च को कसकर भरें, थोड़ी देर के लिए काली मिर्च की टोपी से ढक दें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
9) परोसने से पहले, मिर्च को रेफ्रिजरेटर से निकालें, ढक्कन हटाएँ और तेज़ चाकू से 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।
10) एक डिश पर खूबसूरती से रखें, ऊपर से जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।
ऐपेटाइज़र के लिए चावल और सामन के साथ भरवां टमाटर
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सामग्री:
- मध्यम आकार के टमाटर - 5 टुकड़े;
- चावल बेहतर पका हुआ होता है (यह चावल अधिक भुरभुरा बनता है) - 2 टेबल। चम्मच;
- सामन (हल्का नमकीन) - 50 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- साग - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल (जैतून) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
1) टमाटरों को धोइये, ऊपर से चाकू से (लगभग 1 सेमी) काट लीजिये, टमाटर का गूदा चम्मच से निकाल लीजिये. अतिरिक्त रस निकालने के लिए कटे हुए टमाटरों को एक नैपकिन पर पलट लें।
2) चावल को पक जाने तक उबालें।
3) मछली के बुरादे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4) खीरे को भी बारीक क्यूब्स में काट लीजिए. अगर खीरे का छिलका बहुत मोटा है तो खीरे को छील लें।
5) साग को चाकू से बारीक काट लीजिये.
6) चावल, मछली, खीरा और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें, नींबू का रसऔर वनस्पति तेल. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
7) परिणामी मिश्रण से टमाटरों को कसकर भरें।
8) मछली के टुकड़ों और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
क्षुधावर्धक के लिए पनीर और लहसुन से भरे टमाटर
![](https://i1.wp.com/ogorodland.ru/wp-content/uploads/2016/12/%D0%A4%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D1%8B.jpg)
सामग्री:
- ताजा छोटे टमाटर - 12 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 3 टेबल। चम्मच;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- साग - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
सख्त पनीर को नरम या प्रसंस्कृत पनीर के साथ मिलाया जा सकता है - यह और भी स्वादिष्ट बनेगा!
टमाटर का नाश्ता तैयार करना:
1) टमाटरों को अच्छी तरह धो लें, रुमाल से पोंछ लें, तने की तरफ से टोपी काट दें, चम्मच से सावधानी से गूदा निकाल लें और रुमाल पर पलट दें। टमाटर के बचे हुए हिस्सों को कटोरे में रखें - फेंके नहीं। टोपी अलग और गूदा अलग।
2) तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3) लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें।
4) एक बाउल में पनीर, लहसुन, टमाटर का गूदा मिलाएं। स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।
5) परिणामी मिश्रण से टमाटरों को कसकर भरें। इसे एक चम्मच का उपयोग करके सावधानी से करें।
6) ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
7) भरवां टमाटरों को बचे हुए ढक्कन से ढक दीजिये. या हरी मटर को एक गोले में रखें, यह बहुत प्रभावशाली लगता है!
कैवियार को मूल तरीके से कैसे परोसें
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सामग्री:
- पास्ता के गोले;
- लाल कैवियार;
- काला कैवियार
1) बड़े गोले उबालें और धो लें।
2) तैयार गोले में काले और लाल कैवियार रखें।
3) साग या सलाद के साथ परोसें.
नींबू को खूबसूरती से कैसे परोसें? नींबू गुलाब
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आपको चाहिये होगा:
- मोटे छिलके वाला नींबू;
- टूथपिक या छोटी बेकिंग डिश;
- ताजा अजमोद
नींबू गुलाब तैयार करना:
1) नींबू को छिलके सहित पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
2) स्लाइसों को एक-दूसरे पर ओवरलैप करते हुए रखें। आपको नींबू के टुकड़ों से बनी एक तरह की ट्रेन मिलेगी.
3) अब सावधानी से प्रत्येक स्लाइस को पकड़कर एक साथ रोल कर लें। इसमें थोड़ा कौशल लगेगा!
4) एक बार इकट्ठा हो जाने पर, नीचे टूथपिक से पिन करें या गुलाब को एक सांचे में रखें।
5) गुलाबों को अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।
मेज पर परोसें. मेहमान प्रसन्न होंगे!
बॉन एपेतीत!
महान( 26 ) बुरी तरह( 2 )
ऐपेटाइज़र वे व्यंजन हैं जो मुख्य पाठ्यक्रम से पहले परोसे जाते हैं। बेशक, अक्सर हम स्नैक्स तैयार करते हैं उत्सव की मेज. हालाँकि, यह सब किसी विशेष परिवार की पाक परंपराओं पर निर्भर करता है। कुछ लोग हर दोपहर या रात के खाने में नाश्ता परोसते हैं। किसी भी स्थिति में, पाक पोर्टल के इस खंड में प्रस्तुत तस्वीरों के साथ स्नैक्स: सरल और स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से उपयोगी साबित होंगे।
जब रोज़ या चुनने की बात आती है छुट्टियों का नाश्ता, तो आप चाहते हैं कि वे न केवल उत्पादों के संयोजन से, बल्कि खुश भी हों उपस्थिति. यह हमेशा काम नहीं करता स्वादिष्ट नाश्ताअपनी कल्पना का उपयोग करके इसे स्वयं पकाएं। यहीं पर तस्वीरों के साथ स्नैक रेसिपी बचाव के लिए आती हैं: सरल और स्वादिष्ट।
किसी भी नाश्ते की ख़ासियत यह है कि प्रत्येक व्यक्ति के लिए पूरा हिस्सा तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है। यानि कि आप लजीज खाद्य पदार्थों को रेसिपी में शामिल कर सकते हैं। क्षुधावर्धक का सार यह है कि इसे विभाजित किया जाना चाहिए, और प्रत्येक अतिथि कर सकता है
प्रत्येक स्नैक आज़माएँ, लेकिन कम मात्रा में। इसके अलावा, यह नियम भी है: मेज पर जितने अधिक स्नैक्स परोसे जाएंगे, उतने ही छोटे होने चाहिए कुलप्रत्येक व्यंजन.
छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स: परिचित व्यंजन तैयार करने के लिए पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों की तस्वीरों के साथ व्यंजन हमारे अनुभाग में प्रस्तुत किए गए हैं। कुछ गृहिणियों को स्नैक्स काफी वसायुक्त और आम थाली में परोसे जाने पसंद आते हैं। अन्य लोग आसानी के लिए प्रयास करते हैं और प्रत्येक अतिथि के लिए अलग-अलग व्यंजन परोसने के विकल्पों का उपयोग करते हैं।
हमारी पाक परियोजना के हिस्से के रूप में, हम अपने आगंतुकों की इच्छाओं को सीमित नहीं करते हैं। इसलिए, आप स्नैक्स के बिल्कुल वही रूप और विकल्प पा सकते हैं जो आपके लिए विशेष रूप से और किसी विशिष्ट अवसर के लिए आदर्श लगते हैं। फोटो के साथ स्नैक रेसिपी: सरल और स्वादिष्ट विकल्पछुट्टियों के लिए परोसे जाने वाले किसी भी व्यंजन में तैयारी हमेशा सबसे ऊपर होती है।
बेशक, आपको हमेशा प्रत्येक ऐपेटाइज़र को सजाने पर विशेष ध्यान देना चाहिए, खासकर जब उत्सव की मेज की बात आती है। यह एक ऐसी सजावट हो सकती है जिसे खाया भी जा सकता है, आप सजावट के लिए ताजे फूलों का भी उपयोग कर सकते हैं। कई व्यंजन सचमुच आपको आश्चर्यचकित कर देंगे।
उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि आजकल पाक कला का फैशन तोरी के फूलों से नाश्ता तैयार करने का है। यानि ये लिया हुआ है पीला फूलतोरी जो अभी तक खुली नहीं है। कीमा बनाया हुआ मांस अंदर रखा जाता है, जो अक्सर क्रीम पनीर और जड़ी-बूटियों पर आधारित होता है, फिर फूलों को मेज पर परोसा जाता है। बस, बड़ी कुकिंग पहले से ही भरवां मशरूम से बहुत आगे बढ़ चुकी है।
03.01.2019
चिकन गैलेंटाइन
सामग्री:चिकन त्वचा, कीमा, जैतून, मशरूम, प्याज, मक्खन, मेंहदी, अजमोद, अजवायन के फूल, जिलेटिन, सूजी, नमक, काली मिर्चचिकन गैलेंटाइन को सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर तैयार किया जा सकता है - यह हमेशा काम आएगा। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, हर कोई वास्तव में इस व्यंजन को पसंद करता है, इसलिए गृहिणियां इसे बनाने में प्रसन्न होती हैं।
सामग्री:
- 4 चिकन की खाल;
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- जैतून के 10 टुकड़े;
- 120 ग्राम शैंपेनोन;
- 0.5 प्याज;
- 1.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- ताजा मेंहदी की कुछ टहनियाँ;
- 1 छोटा चम्मच। सूखा अजमोद;
- 1.5 चम्मच. अजवायन के फूल;
- 1.5 चम्मच. जेलाटीन;
- 3 बड़े चम्मच। सूजी;
- नमक;
- काली मिर्च।
03.01.2019
गोमांस बस्तुरमा
सामग्री:गोमांस, नमक, चीनी, मेथी, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्चआपको शायद बस्तुरमा पसंद है - स्वादिष्ट, सुगंधित... हमारा सुझाव है कि आप इसे स्टोर से न खरीदें, बल्कि हमारी विस्तृत रेसिपी का उपयोग करके इसे घर पर स्वयं बनाएं।
सामग्री:
- 1 किलो गोमांस;
- 55 ग्राम नमक;
- 15 ग्राम चीनी;
- 3 चम्मच. पिसी हुई मेथी;
- 1.5 चम्मच. लहसुन चूर्ण;
- 2 चम्मच. पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च;
- 0.5 चम्मच गरम पिसी हुई मिर्च.
02.01.2019
सर्दियों के लिए हनी मशरूम पाट
सामग्री:शहद मशरूम, गाजर, प्याज, तेल, नमक, चीनी, सिरका, काली मिर्चसर्दियों के लिए शहद मशरूम पाट एक उत्कृष्ट तैयारी है। यह एक पौष्टिक और दिलचस्प, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट परिरक्षण है जो बिल्कुल हर किसी को पसंद आता है!
सामग्री:
- 1 किलो शहद मशरूम;
- 350 ग्राम गाजर;
- 350 ग्राम प्याज;
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 25 ग्राम नमक;
- चीनी;
- सेब का सिरका;
- काली मिर्च।
30.11.2018
सीपियों में सीपियाँ
सामग्री:मसल्स, लहसुन, काली मिर्च, तेल, वाइन, टमाटर, नमक, अजमोद, ब्रेडअसामान्य के प्रेमियों के लिए, आज मैं मसल्स को उनके गोले में पकाने का सुझाव देता हूं। पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको अभी भी कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है।
सामग्री:
- 1 किलोग्राम। सीपियों में सीपियाँ,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- गर्म काली मिर्च,
- 1-2 टी.एल. जैतून का तेल,
- 80-100 मि.ली. सुनहरी वाइन,
- 1-2 टमाटर,
- नमक,
- काली मिर्च,
- अजमोद की 2-3 टहनी,
- सफेद ब्रेड के 3-4 स्लाइस.
05.08.2018
सरसों के साथ कटे हुए खीरे
सामग्री:ककड़ी, सरसों, नमक, डिल, सहिजन की पत्ती, लहसुन, काली मिर्चआज मैं आपको सिर्फ 15 मिनट में सरसों के साथ स्वादिष्ट कटे हुए खीरे पकाने का तरीका बताऊंगा। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.
सामग्री:
- 2 किग्रा. खीरे,
- 1 छोटा चम्मच। सरसों का चूरा,
- 2 टीबीएसपी। नमक,
- डिल छाता,
- सहिजन की पत्ती और जड़,
- करंट, ओक और चेरी के पत्ते,
- लहसुन का एक सिर,
- एक तिहाई मिर्च।
05.08.2018
मैरीनेटेड पोर्सिनी मशरूम
सामग्री:मशरूम, जुनिपर, लौंग, तारगोन, अजवायन के फूल, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नमक, चीनी, सिरका, पानीआज मैं आपको बताऊंगा कि स्वादिष्ट मसालेदार पोर्सिनी मशरूम कैसे पकाया जाता है। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.
सामग्री:
- 600 ग्राम सफेद मशरूम,
- आधा चम्मच जुनिपर,
- 4 लौंग,
- सूखे तारगोन की एक टहनी,
- अजवायन की 2 टहनी,
- लहसुन की 3-4 कलियाँ,
- अजमोद की 3 टहनी,
- डिल की 2 टहनी,
- 2 टीबीएसपी। नमक,
- 1 छोटा चम्मच। सहारा,
- 80 मिली. सिरका,
- 800 मिली. पानी।
26.07.2018
कोरियाई में त्वरित बैंगन
सामग्री:बैंगन, प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, लहसुन, अजमोद, कोरियाई गाजर के लिए मसाला, सिरका, वनस्पति तेल, नमक, चीनीहर गृहिणी को ऐसा सलाद क्षुधावर्धक बनाना चाहिए। क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है. रसदार सब्जियाँऔर मसालेदार मसालामांस या मछली के किसी भी व्यंजन का सफलतापूर्वक पूरक होगा। अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें!
आवश्यक सामग्री:
- 2 किलो बैंगन;
- 3 प्याज;
- 0.5 किलो बेल मिर्च;
- 3 गाजर;
- लहसुन का 1 सिर;
- अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
- कुछ पसंदीदा मसाले;
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला की पैकेजिंग;
- 150 मिलीलीटर सिरका;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
- 1 छोटा चम्मच। एल नमक;
- 4 बड़े चम्मच। एल सहारा।
23.07.2018
घर का बना बकरी के दूध का पनीर
सामग्री:बकरी का दूध, खट्टा क्रीम, नींबू, नमकबकरी के दूध से आप बहुत ही स्वादिष्ट घर का बना पनीर बना सकते हैं. मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।
सामग्री:
- 2 लीटर बकरी का दूध,
- 5 बड़े चम्मच। खट्टी मलाई,
- 1 नींबू,
- नमक।
20.07.2018
लहसुन के साथ बोरोडिनो ब्रेड क्राउटन
सामग्री:बोरोडिनो ब्रेड, लहसुन, वनस्पति तेलसामग्री:
- 300 ग्राम बोरोडिनो ब्रेड,
- लहसुन की 2-3 कलियाँ,
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल।
19.07.2018
बैटर में पोलक
सामग्री:पोलक, आटा, अंडा, नमक, मसाले, तेलमुझे मछली बहुत पसंद है और मैं इसे किसी भी रूप में खाऊंगा। आज मैं आपको बताऊंगा कि बैटर में मछली कैसे बनाई जाती है. इस ब्रेडिंग में मछली ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी. खाना पकाने की यह विधि फ्रांस में काफी लोकप्रिय है। इस व्यंजन में, मुख्य बात यह नहीं है कि मछली कैसे तैयार की जाती है, मुख्य बात यह सीखना है कि बैटर कैसे तैयार किया जाता है। मैं इसमें आपकी मदद करूंगा.
सामग्री:
- 300 ग्राम पोलक,
- 3 बड़े चम्मच। आटा,
- 1 अंडा,
- आधा चम्मच नमक,
- पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार,
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल।
11.07.2018
ओडेसा शैली में बैंगन कैवियार
सामग्री:बैंगन, काली मिर्च, टमाटर, प्याज, नमक, वनस्पति तेलअगर आपको कोई नुस्खा चाहिए बैंगन मछली के अंडे, तो आप बिल्कुल सही आये हैं! यह वही है जिसके बारे में हम आपको बताएंगे - विस्तार से और चरण दर चरण। हम ओडेसा शैली में पकी हुई सब्जियों से कैवियार तैयार करेंगे।
सामग्री:
- मध्यम आकार के बैंगन के 2 टुकड़े;
- बड़ी मीठी मिर्च के 1-2 टुकड़े;
- 3-4 पके टमाटर;
- 1 मध्यम प्याज;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 3-4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।
17.06.2018
प्याज के छिलके में मैकेरल
सामग्री:मैकेरल, प्याज, पानी, नमकमेरा सुझाव है कि आप प्याज के छिलके में एक स्वादिष्ट मछली का व्यंजन - मैकेरल तैयार करें। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.
सामग्री:
- 1 मैकेरल,
- प्याज के छिलके के 5 बल्ब से,
- 1 लीटर पानी,
- 5 बड़े चम्मच। नमक।
16.06.2018
लहसुन के साथ तले हुए मसल्स
सामग्री:तेल, लहसुन, मसल्स, सॉस, काली मिर्चयदि आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो मैं आपको मसल्स को लहसुन के साथ भूनने की सलाह देता हूं सोया सॉसपिघले हुए मक्खन के साथ.
सामग्री:
- 1 छोटा चम्मच। घी,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 300 ग्राम मसल्स,
- 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस,
- काली मिर्च।
16.06.2018
टमाटर के पेस्ट के साथ कोरियाई हेरिंग
सामग्री:हेरिंग, गाजर, प्याज, नींबू, तेल, टमाटर का पेस्ट, सिरका, नमक, काली मिर्च, मसालाकोरियाई हेरिंग के साथ टमाटर का पेस्टबहुत स्वादिष्ट असामान्य व्यंजनजिसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं.
सामग्री:
- 1 हेरिंग,
- 1 गाजर,
- 2 प्याज,
- आधा नींबू,
- 100 मिली. वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
- 25-30 ग्राम सिरका,
- आधा चम्मच नमक,
- एक चुटकी लाल मिर्च,
- 1 चम्मच। खमेली-सुनेली,
- आधा चम्मच काली मिर्च।
31.05.2018
बैटर में फूलगोभी
सामग्री:फूलगोभी, अंडा, आटा, ब्रेडिंग, नमक, काली मिर्चफूलगोभी को बैटर में स्वादिष्ट तरीके से तला जा सकता है. मैं आपको अभी बताऊंगा कि यह कैसे करना है। मेज पर परोसें फूलगोभीसॉस और ताजी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है.
सामग्री:
- 1 फूलगोभी,
- 1 अंडा,
- 1 छोटा चम्मच। आटा,
- 3 बड़े चम्मच। मसालेदार ब्रेडिंग,
- नमक,
- काली मिर्च।
हर गृहिणी इस बात से सहमत होगी कि अप्रत्याशित मेहमानों के साथ स्थिति सबसे सुखद नहीं है, लेकिन, दुर्भाग्य से, यह दुर्लभ भी नहीं है। स्वाभाविक रूप से, प्रत्येक परिवार के पास त्वरित नाश्ते के लिए अपनी स्वयं की सिद्ध रेसिपी होती हैं।
दरअसल, कई रेसिपी हैं, लेकिन किसी रेसिपी को याद रखना एक बात है, लेकिन उसे तुरंत तैयार करना बिल्कुल अलग कहानी है।
इसलिए आज हम सबसे बात करेंगे त्वरित तरीकेके लिए नाश्ता तैयार करना एक त्वरित समाधान(दृश्य फ़ोटो के साथ) और सबसे आम उत्पादों से।
मेज के लिए त्वरित नाश्ता
ये झटपट बनने वाले स्नैक्स बनाने में आसान हैं और कम समय लेते हैं। ऐसे व्यंजनों के लिए, सबसे आम उत्पादों का उपयोग किया जाता है जो किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं।
टमाटर, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ सैंडविच
इस सैंडविच रेसिपी की कोई राष्ट्रीयता नहीं है। एक समान क्षुधावर्धक पारंपरिक कोकेशियान और रूसी व्यंजनों में पाया जा सकता है। इससे पहले कि मेहमानों के पास दालान में कपड़े उतारने का समय हो, मेज पर एक वास्तविक पाक कृति होगी।
सैंडविच बनाना:
- ब्रेड को काट लें.ब्रेड को स्लाइस में काटा जाता है. सुंदरता के लिए, इसे त्रिकोण या छोटे कैनेप के आकार में काटा जा सकता है;
- तलना.पहले से गरम फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल के साथ ब्रेड के टुकड़ों को भूनें। आपको बहुत अधिक मक्खन की आवश्यकता नहीं है, बस ब्रेड को थोड़ा भूरा करने के लिए पर्याप्त मक्खन की आवश्यकता है;
- चलिए भरावन तैयार करते हैं.जब तक ब्रेड टोस्ट हो रही हो, पनीर का मिश्रण तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़ डालें, प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और लहसुन को निचोड़ लें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें;
- हम भराई फैलाते हैं।भुनी हुई और थोड़ी ठंडी ब्रेड पर पनीर का मिश्रण फैलाएं और समतल करें;
- आओ सजाएँ.टमाटरों को स्लाइस में काट लीजिए और स्लाइस को ब्रेड पर रख दीजिए. अगर टमाटर के टुकड़े ब्रेड से बड़े हैं तो आपको टमाटर को आधे हिस्सों में बांट लेना चाहिए. टमाटर पर नमक छिड़कें और ऊपर से हर्ब गार्निश रखें।
पनीर और लहसुन से भरे गुलदस्ते के रूप में टमाटर
पकवान की प्रस्तुति अविश्वसनीय रूप से सुंदर है और सबसे अधिक मांग वाले मेहमान को भी आश्चर्यचकित कर देगी, और लहसुन और पनीर का संयोजन इस व्यंजन को एक नायाब नाश्ता बना देगा।
![](https://i2.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2015/11/zakuska-tulpani.jpg)
- हम कटौती करते हैं.आपको टमाटरों पर दो आड़े-तिरछे कट लगाने हैं. कटौती टमाटर की जड़ तक पहुंचनी चाहिए, लेकिन अंदर तक नहीं। इसके अलावा, कट डंठल तक लगभग 1 सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचना चाहिए। यदि कटौती सही ढंग से की गई है, तो टमाटर आपके हाथ में खुल जाएगा, लेकिन अलग नहीं होगा;
- हम गूदा निकाल लेते हैं.हम टमाटर का कोर और उसके गूदे का हिस्सा निकाल लेते हैं। महत्वपूर्ण! टमाटर का पूरा गूदा निकालने की जरूरत नहीं है, केवल पतला छिलका ही छोड़ दें। कुछ गूदे को इसकी दीवारों पर रहने दें। इस तरह यह अधिक स्वादिष्ट बनेगा;
- चलिए भरावन बनाते हैं.निचोड़ा हुआ लहसुन, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ के साथ पनीर मिलाएं;
- हम भराई फैलाते हैं।टमाटरों को नमक कर दीजिये. हम स्वयं टमाटरों में भराई डालते हैं, टमाटर को अपने हाथों से हल्के से निचोड़ते हैं ताकि यह एक खुले ट्यूलिप फूल की तरह दिखे;
- आओ सजाएँ.हम टमाटरों को गुलदस्ते के रूप में एक प्लेट पर रखते हैं और उन्हें ट्यूलिप के तनों की नकल करते हुए अजमोद या प्याज के डंठल से सजाते हैं।
गुप्त उचित तैयारीट्यूलिप का एक सुंदर गुलदस्ता पकाने की सटीकता में निहित है।
इसमें कोई शक नहीं है!
तुम बहुत बढ़िया करोगे!
ठंडे क्षुधावर्धक
इस प्रकार के नाश्ते की विशेषता यह है कि इसे गर्म नहीं, बल्कि ठंडा परोसा जाता है। ऐपेटाइज़र मुख्य कोर्स के आने की प्रतीक्षा करते समय तुरंत नाश्ता करने का एक शानदार तरीका है।
कोरियाई गाजर और तले हुए चिकन के साथ लवाश रोल
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पतला, अर्मेनियाई लवाश;
- चिकन, अधिमानतः सिरोलिन;
- कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
- चिकन अंडे के 2 टुकड़े;
- धनिया - 20 या 30 ग्राम;
- डिल - 80 या 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
यह एक मौलिक है और मसालेदार नाश्तायह काफी पेट भरने वाला होता है, जल्दी पक जाता है और छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए एक उत्कृष्ट तत्व के रूप में काम कर सकता है।
सबसे लोकप्रिय क्षुधावर्धक कैनपेस है। सच तो यह है कि यह अविश्वसनीय रूप से जल्दी पक जाता है। इसे अजमाएं!
यदि आप नाश्ता तैयार करने में पर्याप्त समय दे सकते हैं, तो कुपाट का विकल्प चुनें। उनकी तैयारी के बारे में पढ़ें ये घरेलू सॉसेज किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे!
क्या आप एयर फ्रायर भोजन पसंद करते हैं? फिर याद रखना, स्वस्थ भोजनहमेशा प्रासंगिक!
रोल तैयार करना:
- चिकन पकाना.चिकन को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में तला जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए ताकि मांस पर एक स्वादिष्ट परत बन जाए;
- चलिए भरावन तैयार करते हैं.फ्राइड चिकन को एक डिश में रखा जाता है. गाजरों को हाथ से निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। अंडों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है और मध्यम कद्दूकस पर कसा जाता है। चिकन में कसा हुआ अंडा डालें. मांस और अंडे के साथ कटोरे में बारीक कटा हुआ डिल और सीलेंट्रो जोड़ें। मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए;
- चलिए लवाश शुरू करते हैं।हम पीटा ब्रेड को मेज पर बेलते हैं और उसमें अपना मिश्रण भरते हैं। भरावन को पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर वितरित किया जाना चाहिए, बिना भराव के डेढ़ से दो सेंटीमीटर जगह छोड़नी चाहिए। पीटा ब्रेड को रोल बनाकर फ्रिज में रख दें। यदि रोल मेहमानों के ठीक सामने तैयार किया गया है, तो इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना होगा;
- हम काटते हैं और सजाते हैं।- हमारा रोल ठंडा होने के बाद इसे 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें. - प्लेट को जड़ी-बूटियों और शिमला मिर्च से सजाएं और उस पर कटा हुआ रोल रखें.
केकड़ा छड़ी रोल
एक अप्रत्याशित और इतना आम नुस्खा नहीं, हालांकि पकवान का स्वाद कई स्टोर-खरीदे गए रोल से कम नहीं है। पकवान का लाभ यह है कि इसे तैयार करना आसान है, और आवश्यक सामग्री सबसे आम और गैर-विदेशी है।
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- दिल;
- मेयोनेज़;
- लहसुन।
यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस रेसिपी को तैयार करने की प्रक्रिया को संभाल सकता है। यह काफी सरल है:
- केकड़े की छड़ें डीफ्रॉस्ट की जाती हैं। यदि आपको इस प्रक्रिया को तेज करने की आवश्यकता है, तो बस जमी हुई छड़ियों को ठंडे पानी में डाल दें;
- जब डिफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया चल रही हो, तो चिकन अंडे उबालें;
- बारीक कद्दूकस पर तीन पनीर;
- इसमें बारीक कटा हुआ डिल, मेयोनेज़ और निचोड़ा हुआ लहसुन जोड़ें;
- तीन ठंडे और छिलके वाले अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और परिणामी द्रव्यमान में पनीर, मेयोनेज़, डिल और लहसुन मिलाएं;
- एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हमारी फिलिंग को अच्छी तरह मिलाएं;
- पिघलाया हुआ क्रैब स्टिकएक पतली परत बनाने के लिए इसे ध्यान से खोलें। हम उस पर अपनी फिलिंग डालते हैं और उसे एक रोल में लपेट देते हैं;
- रोल को भागों में काटें और जड़ी-बूटियों से सजी हुई प्लेट पर रखें।
कॉन्यैक के साथ क्या खाएं?
कॉन्यैक एक उत्तम पेय है, इसमें धीमेपन और नियमितता की आवश्यकता होती है। इसलिए, हर ऐपेटाइज़र इसके लिए उपयुक्त नहीं है।
ग़लतफ़हमियों में से एक है नींबू के साथ कॉन्यैक खाना। वास्तव में, यह मजबूत पेय खट्टे फल पसंद नहीं करता है, लेकिन पूरी तरह से अलग स्नैक्स पसंद करता है।
त्वरित कॉन्यैक के लिए सबसे सरल और सबसे सही स्नैक है:
- कॉफी;
- सिगार;
- चॉकलेट।
इस स्नैक को किसी तैयारी की आवश्यकता नहीं है, लेकिन चॉकलेट चुनने में केवल बुनियादी ज्ञान की आवश्यकता है - कॉन्यैक के लिए आपको केवल कड़वी किस्मों को चुनना होगा और दूध वाली नहीं।
एस्प्रेसो और विनीज़ कॉफ़ी के रूप में कॉफ़ी को प्राथमिकता दी जाती है, जिसमें न्यूनतम चीनी मिलाई जाती है। आप इसमें दालचीनी मिला सकते हैं, इससे अच्छे कॉन्यैक का स्वाद बढ़ जाता है।
खैर, आप कोई भी सिगार चुन सकते हैं। जब तक यह एक असली सिगार है, और इसके स्वाद और मूल का चुनाव केवल पारखी की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
हालाँकि, केवल कॉफी ही नहीं, सिगार और चॉकलेट भी कॉन्यैक के नाश्ते के रूप में मौजूद हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप इस पेय की सुगंध को और अधिक प्रकट करने के लिए पनीर की प्लेट तैयार कर सकते हैं।
चीज़ प्लेट
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पनीर। अधिमानतः 3-4 प्रकार - परमेसन जैसी कठोर चीज़ों से लेकर उत्कृष्ट नीले साँचे वाली नरम चीज़ों तक;
- शहद। आपको इसे तरल या हल्का चीनीयुक्त चुनना होगा;
- अखरोट;
- अंगूर;
- सजावट के लिए पुदीना.
पनीर प्लेट तैयार करना:
- पनीर को छोटे क्यूब्स या त्रिकोण में काटा जाता है;
- इसे एक प्लेट पर रखें ताकि प्लेट का बिल्कुल मध्य भाग खाली रहे;
- शहद को भाप स्नान में तब तक गर्म किया जाता है जब तक वह अच्छी तरह बहने न लगे;
- शहद को एक छोटे कटोरे में डाला जाता है और पनीर के साथ प्लेट के केंद्र में रखा जाता है;
- पनीर की प्लेट को खत्म करने के लिए अंगूर, अखरोट और पुदीने की एक टहनी का उपयोग किया जाता है।
यदि आप कुछ असाधारण चाहते हैं, तो नीचे दिए गए वीडियो में दी गई रेसिपी निश्चित रूप से आप पर सूट करेगी:
आसान और सरल रेसिपी
विभिन्न प्रकार के स्नैक्स तैयार करना काफी दिलचस्प गतिविधि है। इसका सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि आप व्यंजनों के साथ आसानी से प्रयोग और कल्पना कर सकते हैं, किसी भी उत्पाद की कमी के कारण कुछ सामग्रियों को बदल सकते हैं या खाना पकाने के समय को कम कर सकते हैं।
वैसे, नुस्खा की सादगी की तरह, समय भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
स्प्रैट के साथ सैंडविच
खैर, आप स्प्रैट वाले सैंडविच से क्या सपना देख सकते हैं? हालाँकि, यह सामान्य व्यंजन किसी भी घर में उत्सव की मेज को भी सजा सकता है।
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- स्प्रैट्स - 1 जार;
- रोटी सफेद या काली;
- ताजा टमाटर - 1 या 2 टुकड़े;
- ताजा ककड़ी;
- मेयोनेज़;
- सलाद पत्ते;
- हरियाली.
सैंडविच बनाना:
- ब्रेड को टुकड़ों में काटा जाता है. टुकड़ों का आकार और आकार रसोइये की प्राथमिकताओं के आधार पर निर्धारित किया जाता है;
- मेयोनेज़ को ब्रेड पर फैलाकर पूरे टुकड़े पर फैला दिया जाता है;
- मेयोनेज़ के ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा और खीरे का एक टुकड़ा रखें;
- एक जार से एक मछली को सावधानी से टमाटर और खीरे के ऊपर रखा जाता है;
- ऊपर से, सैंडविच को डिल की टहनी से सजाया गया है;
- प्लेट को सलाद के पत्तों से सजाया गया है, जिस पर सैंडविच रखे गए हैं।
इतना हल्का और साधारण नाश्ता 10 मिनट में पकाया जा सकता है.
पनीर और लहसुन से भरे चिकन अंडे
साथ ही एक आसान और सरल नुस्खा जिसे एक नौसिखिया भी संभाल सकता है।
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मुर्गी का अंडा - 4 या 5 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
- सजावट के लिए बेल मिर्च और जड़ी-बूटियाँ;
- लहसुन।
डिब्बाबंद अंडे तैयार करना:
- अंडे कठोर उबले हुए होते हैं;
- ठंडा करें, छीलें और हिस्सों में काट लें;
- जर्दी को हटा दिया जाता है और बारीक कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ और कुचल लहसुन के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है;
- अंडों को परिणामी मिश्रण से भर दिया जाता है और सजाए गए स्थान पर रख दिया जाता है शिमला मिर्चऔर साग की एक प्लेट.
खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल 15 - 20 मिनट लगते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारे हल्के और त्वरित स्नैक्स हैं, और आपको बस थोड़ी सी कल्पना दिखाने की ज़रूरत है और साधारण उत्पाद एक वास्तविक पाक कृति में बदल जाएंगे जो सबसे अधिक मांग वाले मेहमानों को संतुष्ट करेगा।
बॉन एपेतीत!
अंत में, यदि आप एक साधारण कट बनाने का निर्णय लेते हैं, तो हम इसे मेज पर परोसने के सुंदर तरीकों को देखने का सुझाव देते हैं:
क्या आपका कोई कार्यक्रम आने वाला है - क्या कोई छुट्टियाँ आने वाली हैं या नया साल बस आने ही वाला है? और आप पहले से ही अपने मेहमानों को कुछ नया आश्चर्यचकित करना और उनका इलाज करना चाहते हैं? फिर आपको बस देखने और चुनने की ज़रूरत है - उत्सव की मेज के लिए या नए साल के लिए स्नैक्स, कैनपेस, टार्टलेट, पिटा ब्रेड, सैंडविच के लिए नए सरल और स्वादिष्ट व्यंजन।
छुट्टियों की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र
वह समय पहले ही बीत चुका है जब छुट्टियों के लिए सलाद की बाल्टी और ढेर सारे गर्म व्यंजन तैयार किए जाते थे। तेजी से, लोग हल्के नाश्ते तैयार करने और बुफे टेबल बनाने की कोशिश कर रहे हैं।
इस लेख में आप पाएंगे स्वादिष्ट व्यंजनतस्वीरों के साथ स्नैक्स जिन्हें किसी भी छुट्टी की मेज पर परोसा जा सकता है या बिना किसी विशेष कारण के हर दिन अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को आश्चर्यचकित किया जा सकता है।
मैंने इसे स्वयं पकाया है और मेरा सुझाव है कि आप इसका उपयोग करें, क्योंकि ये व्यंजन वास्तव में नए और मौलिक, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं।
उत्सव की मेज के लिए मेनू, स्नैक्स के लिए नया सालफोटो के साथ 2018 रेसिपी:
छुट्टियों की मेज के लिए हल्का और नया नाश्ता - टार्टलेट
भरने वाले टार्टलेट बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, वे सुंदर और स्वादिष्ट बनते हैं। यह ऐपेटाइज़र जन्मदिन, नाम दिवस, नए साल या घर की पार्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
मसल्स और पनीर के साथ टार्टलेट
सामग्री:
- तेल में मसल्स - 200 ग्राम;
- टार्टलेट का एक पैकेट;
- खट्टी मलाई;
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
- मध्यम टमाटर - 4 टुकड़े;
- शैंपेनोन - 220 ग्राम;
- प्याज - एक प्याज;
- मानक मसाले;
- तलने के लिए कोई भी तेल.
व्यंजन विधि:
- सबसे पहले मशरूम को धोकर बारीक काट लें. प्याज को भी छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. तेल में मशरूम और प्याज भूनें, मसाले डालें।
इसके बाद आपको टमाटर और मसल्स को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। - अब एक टार्टलेट लें, उसके तली पर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ की कुछ बूंदें डालें, इसे ऊपर न डालें एक बड़ी संख्या कीमशरूम, फिर मसल्स, फिर टमाटर और अंतिम चरण - कसा हुआ पनीर।
परोसने से पहले, टार्टलेट को पनीर के पिघलने तक कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
कैवियार किसी भी उत्सव में एक अपूरणीय उत्पाद है। और पनीर और खीरे के साथ संयोजन में यह तीखा, ताज़ा और मूल बनता है।
अवयव:
- टार्टलेट - 1 पैक;
- लाल कैवियार - 60 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 120 ग्राम;
- छोटा नींबू;
- ककड़ी - 1 पीसी ।;
- कोई भी साग.
तैयारी:
शुरू करने के लिए, नींबू को छल्ले में काटें और प्रत्येक छल्ले को 4 भागों में काटें। खीरे को पतले छल्ले में काट लें. अब हर टार्टलेट में थोड़ी मात्रा में क्रीम चीज़ डालें और ऊपर से लाल कैवियार रखें।
अब बस टोकरियों को खीरे के एक टुकड़े और एक चौथाई नींबू से सजाना बाकी है। यदि वांछित हो, तो सजावट के लिए अजमोद की पत्ती या डिल की एक छोटी टहनी का उपयोग करें।
अद्भुत स्वाद के साथ एक और सरल रेसिपी। इस व्यंजन में समुद्री भोजन, कैवियार और लेगो पनीर को आसानी से मिलाया जाता है।
हमें ज़रूरत होगी:
- टार्टलेट - 1 पैक;
- मध्यम झींगा - 100 ग्राम;
- मोत्ज़ारेला - 100 जीआर;
- हल्का मेयोनेज़;
- लहसुन - 1 लौंग;
- हरी प्याज;
- वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले आपको झींगा को डीफ्रॉस्ट करना होगा, और फिर उन्हें सूरजमुखी के तेल में लगभग 4 मिनट तक हल्का भूनना होगा। समुद्री भोजन को ठंडा होने दें, फिर उन्हें छीलें और प्रत्येक को दो बराबर भागों में बाँट लें।
फिर हम मुख्य फिलिंग तैयार करेंगे - एक ब्लेंडर में मोज़ेरेला, मेयोनेज़, लहसुन मिलाएं और यदि आवश्यक हो, तो कुछ मसाले डालें। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
प्रत्येक टार्टलेट में पनीर का मिश्रण रखें, फिर आधा झींगा डालें और कुचल दें हरी प्याज.
छुट्टियों की मेज के लिए सैंडविच
हमने आपके लिए असामान्य और असामान्य स्वाद वाले सैंडविच के लिए व्यंजनों का चयन किया है। किसी छुट्टी पर या अपने प्रियजन के लिए नाश्ते के लिए इन्हें बनाने का प्रयास अवश्य करें। असली जाम!
एवोकैडो आम तौर पर एक वरदान है मूल नाश्ता. इसे कुचलकर मसालों के साथ मिलाया जा सकता है या स्लाइस के रूप में ब्रेड के टुकड़े पर परोसा जा सकता है।
- मध्यम एवोकैडो - 1;
- छोटा अनार - 1;
- अपने स्वाद के अनुसार रोटी;
- फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम।
तैयारी:
एवोकैडो को छीलें और मध्यम-मोटे स्लाइस में काट लें। ब्रेड के एक टुकड़े पर एवोकैडो रखें। अब आपको फेटा को ऊपर से तोड़ना है और अनार के दानों से सजाना है।
बेहद स्वादिष्ट और आकर्षक नाश्ता. अपने हॉलिडे बुफ़े में इस सैंडविच को परोस कर अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।
सामग्री:
- टोस्टर ब्रेड;
- रिकोटा - 200 ग्राम;
- अंजीर - 150 ग्राम;
- तिल.
आइए खाना बनाना शुरू करें:
टोस्टर ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का गर्म किया जा सकता है और टोस्ट के प्रत्येक टुकड़े को आधे में विभाजित किया जा सकता है। प्रत्येक टुकड़े पर रिकोटा चीज़ फैलाएं और ऊपर कुछ अंजीर के टुकड़े डालें। सैंडविच के ऊपर तिल डालें। सूखी सफेद वाइन के साथ आदर्श।
नुस्खा हर किसी के लिए नहीं है, लेकिन संयोजन बहुत मूल है, इसलिए आप छुट्टी पर अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
सामग्री:
- रोटी;
- मोजरेला;
- आम;
- दिल;
- मसाले.
खाना पकाने की विधि:
मोत्ज़ारेला को पतले गोल स्लाइस में काटें। - आम को भी टुकड़ों में काट लीजिए. ब्रेड पर मोज़ारेला स्लाइस रखें और ऊपर से आम डालें। सैंडविच को बारीक कटे डिल और मसालों से सजाएं।
हवाईयन टोस्ट
एक स्वादिष्ट विदेशी सैंडविच छुट्टियों की मेज पर या हर दिन नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है।
प्रति सेवारत उत्पाद:
- टोस्टर ब्रेड - 1 टुकड़ा;
- अनानास (डिब्बाबंद) - 1 टुकड़ा;
- टोस्ट के लिए प्रसंस्कृत पनीर - 1;
- लीन हैम - 30 ग्राम;
- मक्खन - 5 ग्राम
व्यंजन विधि:
एक स्लाइस को टोस्टर स्लाइस पर फैलाएं जिसे पहले से टोस्ट किया जा सके। मक्खन. शीर्ष पर हैम रखें और हैम के ऊपर डिब्बाबंद अनानास का एक गोल टुकड़ा रखें।
इसके बाद अनानास को पिघले हुए पनीर से ढककर थोड़ी देर के लिए माइक्रोवेव में रख दें। गर्म क्षुधावर्धक प्रस्तुति में उज्ज्वल और मौलिक है और स्वाद में कोमल है।
स्वादिष्ट कैनपेस
कैनपेस कई सामग्रियों से बने छोटे सैंडविच होते हैं, जिन्हें सींक या टूथपिक पर परोसा जाता है। कैनपेस के लिए आप रंग और स्वाद के मामले में जितना अधिक विरोधाभासी उत्पाद चुनेंगे, स्नैक उतना ही शानदार बनेगा।
सबसे पहले, कटार पर ऐसे कैनपेस उज्ज्वल दिखते हैं, और दूसरी बात, फेटा और अंडे एक शानदार स्वाद और स्वाद देते हैं। कैनपेस तैयार करने की सुविधा के लिए, एक विशेष सेट का उपयोग किया जाता है जो एक सिरिंज जैसा दिखता है। लेकिन ये वैकल्पिक है.
- बटेर अंडे - 6 टुकड़े;
- छोटा झींगा - 12;
- चेरी टमाटर - 6 टुकड़े;
- फेटा - 150 ग्राम;
- कोई भी वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच;
- कोई भी ब्रेड - 3 स्लाइस;
- नींबू का रस।
खाना पकाने की विधि:
अंडों को उबालें, ठंडा होने दें, छीलें और लंबाई में नहीं, बल्कि आड़ा-तिरछा काट लें।
झींगा को तेल की एक बूंद में हर तरफ 1 मिनट तक भूनें, उन्हें ज़्यादा न पकाएं। झींगा को एक प्लेट में निकालें और ऊपर से नींबू का रस छिड़कें।
फेटा को क्यूब्स में काट लें और टमाटर को आधा काट लें। ब्रेड को लगभग फेटा क्यूब्स के आकार के क्यूब्स में काटें।
अब एक सींक लें, उसमें आधा अंडा, आधा टमाटर, फिर फेटा का एक टुकड़ा और अंतिम चरण - ब्रेड चुभाएं। बॉन एपेतीत!
यह रेसिपी बहुत अजीब लग सकती है, लेकिन स्वाद अन्य कैनपेस से पीछे नहीं है।
सामग्री:
- छोटे आलू - 6 टुकड़े;
- बहुरंगी चेरी टमाटर - 4;
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
- हल्का मेयोनेज़;
- दिल;
- काली ब्रेड - 4 स्लाइस.
व्यंजन विधि:
सबसे पहले आपको आलू को उनके जैकेट में उबालना है, उन्हें ठंडा करना है और दो भागों में काट लेना है। चेरी टमाटरों को धोकर दो भागों में काट लीजिए.
सख्त पनीर को क्यूब्स में काट लें. से संसाधित चीज़बारीक कटी डिल और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ एक नरम द्रव्यमान बनाएं। ब्रेड को क्यूब्स में काट लें.
अब हम कैनपेस को इकट्ठा करते हैं: टूथपिक के साथ आलू का एक टुकड़ा चुभोएं, फिर एक टमाटर, फिर हार्ड पनीर, फिर प्रोसेस्ड पनीर की एक गेंद और ब्रेड का एक टुकड़ा।
झींगा के साथ कैनपेस ए ला मिमोसा सलाद
ऐपेटाइज़र का स्वाद अच्छे पुराने मिमोसा सलाद के समान है।
हमें करना ही होगा:
- पाव रोटी - 4 स्लाइस;
- मैकेरल (डिब्बाबंद) - 1 कैन;
- मध्यम आलू - 200 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- हल्का मेयोनेज़;
- झींगा - 6 टुकड़े;
- जैतून - 6;
- मसाले.
तैयारी:
सबसे पहले, आलू और गाजर को उनके जैकेट में उबालें। जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए और थोड़ी मात्रा में नमक मिलाना चाहिए।
अंडों को सख्त उबालें और टुकड़ों में काट लें।
- अब डिब्बाबंद मछली को खोलें और मछली को कांटे से मैश कर लें.
एक गोल साँचा लें, उसमें ब्रेड का एक टुकड़ा चुभाएँ, फिर उसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ आलू डालें, फिर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें, फिर से मेयोनेज़ डालें, अब थोड़ी सी मछली और अंडे का एक टुकड़ा डालें।
तैयार कैनपेस को तली हुई झींगा और जैतून से सजाएँ।
लवाश से उत्सव की मेज के लिए ऐपेटाइज़र - स्वादिष्ट रोल
लवाश पाक कल्पना के लिए एक संपूर्ण क्षेत्र है। आइए चरण दर चरण सबसे सरल व्यंजनों से शुरुआत करें और अधिक जटिल व्यंजनों की ओर बढ़ें।
पनीर के साथ लवाश
अवयव:
- स्टोर से खरीदा हुआ पनीर - 200 ग्राम;
- लवाश - 1 पैकेज;
- केकड़े की छड़ें - 1 छोटा पैक;
- दिल;
- मेयोनेज़;
- मसाले.
खाना पकाने की विधि:
आइए भरावन तैयार करें: पनीर में मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ डिल और केकड़े की छड़ें, साथ ही मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
लवाश की एक शीट लें, दही के मिश्रण की एक पतली परत फैलाएं और लवाश को एक ट्यूब में रोल करें। - अब रोल को तिरछे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
ऐपेटाइज़र को एक प्लेट में रखें और भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें।
सैल्मन के साथ लवाश
लवाश मछली और समुद्री भोजन के साथ बहुत अच्छा लगता है।
उत्पाद:
- क्रीम पनीर - 250 ग्राम;
- अर्मेनियाई लवाश - 1;
- सामन - 250 ग्राम;
- नींबू का रस;
- डिल साग;
- हरी प्याज।
तैयारी:
डिल और प्याज को बारीक काट लें, क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं और नींबू का रस मिलाएं।
सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें। पीटा ब्रेड लें, उस पर क्रीमी मिश्रण फैलाएं और उसके ऊपर मछली रखें।
फिर ध्यान से पीटा ब्रेड को एक रोल में लपेट लें और छोटे-छोटे रोल में काट लें। इसका स्वाद क्रूर शैंपेन या किसी सूखी सफेद वाइन के साथ बहुत अच्छा लगेगा।
कीमा बनाया हुआ जिगर के साथ लवाश
सामग्री:
- कोई भी पीटा ब्रेड - 1;
- कीमा बनाया हुआ जिगर - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 बड़ा;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
व्यंजन विधि:
प्याज को बारीक काट लें, तेल में थोड़ा सा भूनें, कीमा बनाया हुआ लीवर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तैयार होने दें।
पीटा ब्रेड को खोलें, उस पर कीमा बनाया हुआ लीवर रखें, इसे रोल में रोल करें और बराबर भागों में विभाजित करें।
गोलों को पैन में रखें और प्रत्येक के ऊपर कसा हुआ पनीर डालें। डिश को ओवन में रखें और कुछ मिनट तक बेक करें। यह आसान, त्वरित और सबसे महत्वपूर्ण - स्वादिष्ट बन जाता है!
उत्सव की मेज ऐपेटाइज़र से भरी नहीं है, सलाद कहाँ हैं?
2 मूल स्नैक रेसिपी
उदाहरण के लिए, आप कई प्रकार के ब्रुशेटा बना सकते हैं। यह आपकी भूख बढ़ाने के लिए एक प्रकार का इटैलियन सैंडविच है।
सब्जियों के साथ ब्रुशेटा
ज़रूरी:
- फ़्रेंच बैगूएट - 1;
- दही पनीर - 220 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटी मसाले;
- लहसुन;
- चेरी, पीला और लाल - 3 टुकड़े प्रत्येक।
तैयारी:
सबसे पहले आपको बैगूएट को स्लाइस में काटना होगा और थोड़ा सा भूनना होगा और लहसुन के साथ कद्दूकस करना होगा। प्रत्येक स्लाइस पर दही पनीर फैलाएं और स्लाइस में कटे हुए दो प्रकार के चेरी टमाटर रखें।
ब्रुशेट्टा के शीर्ष को मसालों के साथ सीज़न करने की आवश्यकता है।
ब्रुशेट्टा के लिए, आप पके हुए बैंगन, डिब्बाबंद एंकोवी, तले हुए मशरूम, कीमा बनाया हुआ मशरूम, यहां तक कि स्प्रैट और कई प्रकार के साग का उपयोग कर सकते हैं।
लेकिन कैनपेज़ को ब्रेड बेस के साथ बनाना ज़रूरी नहीं है। उदाहरण के लिए, इसे खीरे से बदला जा सकता है।
आइए स्टॉक करें:
- ताजा ककड़ी - एक;
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़;
- लहसुन - 2 लौंग;
- डिब्बाबंद मशरूम - 200 ग्राम।
तैयारी:
आपको पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ से एक द्रव्यमान बनाने की आवश्यकता है। खीरे को स्लाइस में काटने की जरूरत है। हम जार से सबसे छोटे मशरूम निकालते हैं।
एक कटार लें और पहले मशरूम को चुभें, फिर पनीर द्रव्यमान की एक गेंद और ककड़ी के टुकड़े के साथ कैनेप को कवर करें।
वैसे डिब्बाबंद मशरूम घर पर भी बनाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, आपको सबसे छोटे शैंपेन का चयन करना होगा और उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा।
एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें, फिर एक बड़ा चम्मच चीनी, एक बड़ा चम्मच नमक, थोड़ा सा सिरका, काली मिर्च और एक तेज़ पत्ता डालें। मशरूम को उबालने के बाद कुछ मिनट तक उबालें। उन्हें ठंडा होने दें और पकने दें।
चिप्स के साथ नाश्ता
![](https://i1.wp.com/ver-a.ru/wp-content/uploads/2017/11/zakuski-s-chipsami.jpg)
टार्टलेट या पीटा ब्रेड के स्थान पर चिप्स का उपयोग किया जा सकता है। इन्हें विभिन्न स्वादिष्ट मिश्रणों के साथ फैलाया जा सकता है।
विकल्प 1: सलाद, डिल, कसा हुआ पनीर, टमाटर, जैतून, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं। भराई कोमल और तीखी निकलनी चाहिए।
विकल्प 2: झींगा को उबालें और बारीक काट लें, इसमें डिल, जैतून, नींबू का रस और कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर मिलाएं।
विकल्प 3: उबला हुआ चिकन ब्रेस्टछोटे क्यूब्स में बाँट लें, टमाटर, कसा हुआ लहसुन, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
नए साल के लिए स्नैक्स - तीन अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट वीडियो रेसिपी
अच्छी तरह से क्या? नए साल की मेज, कोई नाश्ता नहीं?! नए साल के लिए, आपको विशेष रूप से अपनी सभी क्षमताओं और कल्पना को खोलने की ज़रूरत है - कभी-कभी कुछ असंभव भी करें। आपको न केवल खुद को और अपने मेहमानों को, बल्कि बदले हुए जानवर को भी आश्चर्यचकित करने की ज़रूरत है - जो आने वाले वर्ष का प्रतीक है।
यहां कुछ विशेष रूप से सुंदर और हैं सरल व्यंजनवीडियो पर:
ये त्वरित व्यंजन आपको अप्रत्याशित लेकिन प्यारे मेहमानों से मिलने में मदद करेंगे, साथ ही छुट्टियों के जश्न के लिए जल्दी और सस्ते में तैयार होंगे!
आप हमेशा कुछ न कुछ जोड़ सकते हैं और अपना प्राप्त कर सकते हैं मूल नुस्खाजन्मदिन, सालगिरह या छुट्टी के लिए उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट और सुंदर नाश्ता, उदाहरण के लिए, नया साल।
जब आपके पास समय की कमी होती है, तो झटपट बनने वाली स्नैक रेसिपी आपके काम आती है। सैंडविच, स्प्रेड, दर्जनों प्रकार के कैनेप्स, क्राउटन, गर्म सैंडविच, त्वरित नाश्ता, सलाद, अचार और यहां तक कि पिज्जा भी तैयार करें। नियमित रूप से परोसने के लिए कई विकल्पों का उपयोग करें उबले अंडे. कॉन्यैक, शैंपेन, वाइन, बीयर के साथ स्नैक्स चुनें - संक्षेप में, वह सब कुछ जो सचमुच 5 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
सैंडविच बनाने का सबसे तेज़ तरीका. ब्रेड के टुकड़े करें - काला, सफेद, चोकर। आप इसे लुब्रिकेट कर सकते हैं:
- तेल;
- पाट;
- दही द्रव्यमान;
- मुलायम चीज;
- चटनी;
- केचप - एक शब्द में, वह सब कुछ जो फैलने योग्य है।
ऐसे स्प्रेड पहले से तैयार करके रेफ्रिजरेटर में रखे जा सकते हैं।
शीर्ष पर कोई भी कट लगाएं:
- सॉसेज;
- नमकीन मछली;
- स्प्रैट्स;
- ताजी, मसालेदार या नमकीन सब्जियाँ;
- जड़ी बूटियों और मसालों।
इन उत्पादों को विभिन्न संयोजनों में मिलाएं।
त्वरित नाश्ते के लिए पांच सबसे आम सामग्रियां:
उदाहरण के लिए, इन क्राउटन को तैयार करें।
- सफेद ब्रेड या बैगूएट के स्लाइस को मक्खन में तलें। आग काफी तेज़ होनी चाहिए, सुनिश्चित करें कि वह जले नहीं।
- इसे गर्म-गर्म लहसुन के साथ दोनों तरफ से रगड़ें।
- किसी भी नरम चीज़ को एक तरफ रखें।
- जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें या डिल और अजमोद की कुछ टहनी जोड़ें।
वे बीयर, मजबूत मादक पेय और एपेरिटिफ़ के अतिरिक्त के रूप में अच्छी तरह से चलते हैं।
नाश्ते या झटपट नाश्ते के लिए पाँच पौष्टिक व्यंजन:
यदि आप सरल अनुशंसाएँ याद रखें तो आपको बिन बुलाए मेहमानों के सामने शरमाना नहीं पड़ेगा:
- अगर रसोइया बेहद सावधान रहे तो ये व्यंजन न केवल त्वरित और स्वादिष्ट बन जाएंगे, बल्कि सुंदर भी बन जाएंगे;
- घर में बुनियादी तैयारियां रखें - टार्टलेट, तैयार वफ़ल केक, टोकरियाँ - आप उनमें कोई भी भोजन डाल सकते हैं, उन्हें एक मूल नाश्ते में बदल सकते हैं;
- इसी तरह, आपके पास स्टॉक में कटार या टूथपिक्स होना चाहिए - चेरी टमाटर, जैतून, पनीर के स्लाइस और ब्रेड के स्लाइस जल्दी से उन पर फंस जाते हैं।