इसमें कई सूक्ष्म तत्व, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस होते हैं और यह विटामिन सी और ई के साथ संयुक्त होता है। तोरी में कैलोरी 25 से कम होती है, और यदि आप कुछ ऐसा जोड़ते हैं जो तोरी का कारण नहीं बनता है एलर्जी, तो यह बहुत बढ़िया हो जाता है शिशु भोजन, जिसे पांच महीने से बच्चों के लिए प्यूरी में जोड़ा जा सकता है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितने लोग कोशिश करते हैं, ऐसा व्यंजन ढूंढना असंभव है जिसमें आप तोरी नहीं डाल सकते, क्योंकि इसका स्वाद तटस्थ होता है और इसे लगभग किसी भी भोजन के साथ जोड़ा जा सकता है। इससे आप तैयारी कर सकते हैं:

पहला भोजन;
सब्जी मुरब्बा;
बेबी प्यूरी;
मसालेदार सब्जियां;
जाम;
पेनकेक्स और पाई;
कोयले पर बर्तन.

पेनकेक्स सर्वोत्तम व्यंजन, जो तोरी से तैयार करना आसान है, क्योंकि आवश्यक सामग्रीहर रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। और वनस्पति तेल में तले हुए साधारण तोरी पैनकेक की कैलोरी सामग्री, जिसमें कोई चीनी नहीं मिलाई जाती है, 150 किलो कैलोरी होती है। इसलिए लंच के समय थोड़ी मात्रा में पैनकेक खाने से आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा।

कई लोकप्रिय व्यंजन

1. सबसे सरल नुस्खा

स्वादिष्ट, कोमल और स्वादिष्ट पैनकेक तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और आप इन्हें किसी भी रूप में खा सकते हैं।

सामग्री:

- वनस्पति तेल;
- तोरी की एक जोड़ी;
- 2 चिकन अंडे;
- 5 बड़े चम्मच आटा;
- स्वादानुसार मसाले.

तैयारी:

1. साग को चाकू से बारीक काट लें, तीन तैयार तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और यदि आवश्यक हो तो रस निकाल लें।

2. तोरी और साग को चिकन अंडे के साथ मिलाएं, आटा, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा मिलाते समय यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि तोरी का मिश्रण बहुत गाढ़ा या पतला न हो, आटे की मात्रा अपने विवेक से लें।

3. फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें, इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और आटा डालने के लिए चम्मच का उपयोग करें। - पैनकेक को सभी तरफ से कुछ देर तक फ्राई करें. जैसे ही पैनकेक पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, उन्हें खाया जा सकता है।

2. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स

इस व्यंजन को तैयार करने के बाद, आप न केवल एक साइड डिश, बल्कि एक मुख्य डिश भी प्राप्त कर सकते हैं। तोरी पकवान को हल्कापन और कोमलता देती है, और मांस भर देता है। इन्हें पोल्ट्री, पोर्क, बीफ और यहां तक ​​कि मछली से भी बनाया जा सकता है।

आवश्यक घटक:

कीमा बनाया हुआ मांस 300 ग्राम;
तुरई;
प्याज की एक जोड़ी;
चिकन अंडे 2 टुकड़े;
आटा तीन बड़े चम्मच;
स्वादानुसार मसाले.

चरण दर चरण निष्पादन:

1. बारीक काट लें प्याजचाकू का उपयोग करना. आप एक बारीक कद्दूकस भी ले सकते हैं, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो, और इसे कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, मसाले छिड़कें।

2. तोरी को कद्दूकस कर लें और अन्य सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें: चिकन अंडे, आटा, नमक और काली मिर्च, कीमा।

3. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें चम्मच से आटा डालें और पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें.

4. परिणामी व्यंजन को तैयारी के तुरंत बाद परोसना आदर्श है, क्योंकि तभी इसका स्वाद और अच्छा दिखता है।

3. प्याज के साथ तोरी पकोड़े

अविश्वसनीय व्यंजन. प्याज की बदौलत पैनकेक को तीखा स्वाद मिलता है। और आप उन्हें इसमें पका सकते हैं कम समय. आवश्यक सामग्री:

मध्यम आकार की तोरी;
आटे का एक मग;
प्याज 1 टुकड़ा;
मुर्गी का अंडा;
स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. प्याज के साथ तीन तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. हमारी सब्जियों को अंडे, मसालों के साथ अच्छी तरह मिला लें.

3. आटा डालें, धीरे से और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

4. एक चम्मच का उपयोग करके, परिणामी मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में फैलाएं, जिसे वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम किया गया है और पैनकेक को सभी तरफ से लगभग 5 मिनट तक भूनें। तैयार डिश को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

4. लहसुन के साथ तोरी पकौड़े

पैनकेक उन लोगों को पसंद आएगा जो इसे पसंद करते हैं असामान्य व्यंजनलहसुन के साथ. अगर आप इन्हें खट्टी क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसेंगे तो ये मेहमानों और घर के सदस्यों की पसंदीदा डिश बन जाएंगी।

आवश्यक घटक:

- आटा, एक तिहाई गिलास;
- मुर्गी का अंडा;
- मध्यम आकार की तोरी;
- बल्ब प्याज;
- लहसुन की कुछ कलियाँ;
- नमक स्वाद अनुसार।

चरण दर चरण निष्पादन:

1. तोरी को प्याज के साथ कद्दूकस कर लें और लहसुन को या तो चाकू से बारीक काट लें या लहसुन प्रेस का उपयोग करके काट लें।

2. कद्दूकस की हुई तोरी और लहसुन, अंडा और प्याज, मसाले मिलाएं और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

3. एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, जो पहले से गरम किया गया है, और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

4. पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।

5. मीठी तोरी पैनकेक

नुस्खा असामान्य है, लेकिन बच्चों को यह पसंद आने की गारंटी है। पैनकेक नरम और स्वादिष्ट होंगे, इसलिए इसे बंद न करें और उन्हें पकाना शुरू करें।

आवश्यक घटक:

- आधा किलो तोरी;
- दानेदार चीनी 2 बड़े चम्मच;
- अंडा;
- नमक;
- सूरजमुखी का तेल;
- आटा 200 ग्राम.

चरण दर चरण निष्पादन:

1. इस रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको पहले से छिली हुई तोरी लेनी होगी. तोरई को टुकड़ों में काटने के बाद बीज निकाल दें और टुकड़ों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. इस तोरी की प्यूरी को चाकू की नोक पर अंडा, नमक, चीनी और सोडा के साथ मिलाएं।

2. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें और इसके गर्म होने की प्रतीक्षा करें, सूरजमुखी तेल डालें और चम्मच का उपयोग करके ध्यान से इसमें आटा डालें, फिर गर्म तेल में पैनकेक को सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक तलें।

3. किसी व्यंजन को मीठी चटनी, जैम, शहद या खट्टी क्रीम के साथ गर्म होने पर खाना शुरू करना सबसे अच्छा है।

6. पनीर के साथ तोरी पैनकेक

आवश्यक घटक:

- तोरी 200 ग्राम;
- चिकन अंडे 2 टुकड़े;
- नमक स्वाद अनुसार;
- आटा 30 ग्राम;
- हार्ड पनीर 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल 100 ग्राम।

चरण दर चरण निष्पादन:

1. तोरी को धोकर कद्दूकस कर लें, नमक डालें और लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। - अब अंडों को अलग-अलग फेंट लें और उनमें आटा मिला लें.

2. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न रहें. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और परिणामी मिश्रण में मिला दें।

3. फिर तोरी मिश्रण के साथ एक कटोरा लें, इसे निचोड़ें और मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और इसकी तैयारी शुरू करें। गर्म कढ़ाई में तेल डालें और आटे में चम्मच से डालें।

4. सभी तरफ से तलें और एक बाउल में रखें, ढक्कन से ढक दें.

5. यह नुस्खा आपको नाश्ते के रूप में पैनकेक तैयार करने की अनुमति देता है, लेकिन मीठे पैनकेक भी तैयार करता है जो चाय के साथ अच्छे लगते हैं।

7. सेब के साथ तोरी पैनकेक

आवश्यक घटक:

- मध्यम आकार का सेब;
- तोरी 2 टुकड़े;
- अंडा;
- आटा 60 ग्राम;
- चीनी 2 चम्मच;
- वैनिलिन चम्मच;
- सूरजमुखी तेल 100 ग्राम;
- दालचीनी, स्वादानुसार नमक;
- सिरके से बुझा हुआ सोडा।

चरण दर चरण निष्पादन:

1. तोरी और सेब का छिलका, बीज हटा दें और कद्दूकस कर लें।
2. तोरी द्रव्यमान में नमक, दानेदार चीनी, वैनिलिन और आटा, साथ ही सोडा और सिरका मिलाएं। 3. सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर भून लीजिए. ऐसा करने के लिए, आपको फ्राइंग पैन पर चम्मच से आटा डालना होगा।
4. परिणामी व्यंजन स्वाद में कोमल और सुखद होगा। आप इसे ऐसे परोस सकते हैं अलग रूपचाय के लिए या खट्टा क्रीम के साथ.

8. गाजर के साथ तोरी पैनकेक

आवश्यक घटक:

- तीन मुर्गी अंडे;
- 2 मध्यम आकार की तोरी;
- गाजर;
- लहसुन की एक लौंग;
- प्याज;
- हरियाली;
- स्वाद के लिए मसाले;
- सूरजमुखी का तेल।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आपको एक कद्दूकस लेना है और उसमें गाजर और तोरी को मध्यम आकार में कद्दूकस करके मिला लेना है। अतिरिक्त तरल निचोड़ें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, अंडे, बारीक कटा प्याज, मसाले डालें और मिलाएँ।
2. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें तेल डालें, गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।
3. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, आटे को मोड़ना शुरू करें।
4. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.
5. यदि आप मिश्रण में कसा हुआ पनीर मिलाएंगे तो यह अपना आकार बेहतर बनाए रखेगा। इसे सादे दही या खट्टी क्रीम के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

सूचीबद्ध व्यंजन तोरी से तैयार की जा सकने वाली चीज़ों का केवल एक छोटा सा हिस्सा हैं। आप प्रयोग कर सकते हैं और हर बार एक नया घटक जोड़ सकते हैं, तो परिणाम हर बार एक अलग स्वाद होगा दिलचस्प व्यंजन. और जो लोग अपने फिगर पर नजर रखते हैं, उनके लिए तोरी एक अनिवार्य उत्पाद बन जाएगी।

8 रेटिंग, औसत: 4,38 5 में से)

तोरी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, पौष्टिक और पौष्टिक होती है उपयोगी उत्पाद. आप इसका उपयोग कई व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं जो न केवल रोजमर्रा की जिंदगी को सजाएंगे, बल्कि इसे सजाएंगे भी उत्सव की मेज. उनमें से एक है तोरी पैनकेक। इस व्यंजन का नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है, लेकिन इससे होने वाले लाभ महत्वपूर्ण हैं।

एक कम मूल्यांकित सब्जी

तोरई एक सस्ती सब्जी है जिसे किसी भी मौसम में किसी भी बाजार में आसानी से खरीदा जा सकता है। हर कोई नहीं जानता कि इस उत्पाद की खूबियों की सराहना कैसे की जाए। बहुत से लोग तोरई को पानीदार मानते हैं और इसलिए शरीर के लिए बहुत कम फायदेमंद होते हैं। यह सच नहीं है, क्योंकि इस सब्जी में कई मूल्यवान पदार्थ होते हैं:

• विटामिन बी, सी;
• सेलूलोज़;
• फास्फोरस.

जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए यह अपना फिगर बनाए रखने का एक शानदार तरीका है, क्योंकि तोरी भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करती है और इसमें कम कैलोरी होती है। यदि सब्जी बगीचे में उगाई जाती है, तो आप इसे सर्दियों में लंबे समय तक ठंडी जगह पर रख सकते हैं और बर्फीले तूफ़ान के नीचे गर्म तोरी पैनकेक का आनंद ले सकते हैं।

इन्हें हर स्वाद के अनुरूप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। वे पनीर, अन्य सब्जियां, लहसुन और अन्य मसालों और उत्पादों के साथ मीठा, नमकीन, आहार संबंधी हो सकते हैं। चूँकि तोरी स्वाद में तटस्थ होती है, इसलिए यह विभिन्न योजकों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

तोरी पैनकेक बनाने का रहस्य

• पकवान तैयार करने के लिए, नाजुक स्वाद वाले युवा, मजबूत फलों को चुनना बेहतर है।
• "युवा" तोरी पर छिलका उतारने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसमें बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थ. सब्जियों को ब्रश से अच्छे से धोना ही काफी है।
• यदि आप पुरानी तोरई का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें छीलकर बीज निकाल देना चाहिए।
• खाना पकाने के दौरान छोटे फल अधिक रस छोड़ेंगे, इसलिए आपको आटे में अधिक आटा मिलाना होगा या कुछ तरल निकालना होगा।
• एक बड़े चम्मच का उपयोग करके पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। इस तरह वे सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ पतले, स्वादिष्ट बनेंगे।
• खाना पकाने के अंत में तोरी में नमक डालें ताकि वे कम तरल छोड़ें।
• आटे को दलिया या सूजी से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है।
• लहसुन, डिल, प्याज, अदरक और लौंग आटे के लिए मसाले और मसाला के रूप में उपयुक्त हैं। अगर आप हल्दी डालेंगे तो पकौड़े चमकीले नारंगी रंग के हो जायेंगे.
• स्वाद बढ़ाएँ तोरी पेनकेक्समशरूम जिन्हें काटकर आटे में मिलाया जा सकता है।
• आप मीठे पैनकेक में चीनी, किशमिश और पनीर मिला सकते हैं।
• चिकन पट्टिका या भुनी हुई सॉसेज, यदि उन्हें आटा गूंधने के चरण में जोड़ा जाता है।
• दही, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ "संगत" के रूप में उपयुक्त हैं।
• यदि आप पैनकेक में थोड़ा सा सोडा मिलाएंगे, तो वे अधिक फूले हुए और नरम बनेंगे।

तोरी पैनकेक कैसे बनाते हैं?

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 5-6 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी का तेल;
• जड़ी बूटी मसाले।

तैयारी:

1. तोरई तैयार करें (धो लें, यदि आवश्यक हो तो बीज निकाल दें और छिलका अलग कर लें) और बारीक कद्दूकस कर लें। यदि बहुत अधिक रस निकलता है, तो उसे सूखा देना चाहिए।
2. साग को बारीक काट लें और उन्हें तोरी, अंडे और आटे के साथ मिला लें। आटा थोड़ा तरल और खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।
3. - एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उस पर तेल डालें.
4. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, एक फ्राइंग पैन में पैनकेक बनाएं और क्रस्ट बनने तक भूनें।
5. सॉस परोसने के लिए खट्टी क्रीम का उपयोग करें।

आहार तोरी पेनकेक्स

यदि आप आहार पर हैं और/या आपने अपना वजन कम करने का लक्ष्य निर्धारित किया है, तो ज़ुचिनी पैनकेक आपके आहार को पूरा करने के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। हालाँकि, कार्सिनोजेन्स और अतिरिक्त वसा के सेवन से बचने के लिए इसे वनस्पति तेल में नहीं, बल्कि ओवन में पकाया जाना चाहिए। ऐसी तोरी में आटा बिल्कुल न डालें तो बेहतर है। भराव के रूप में सूजी या दलिया की अनुमति है। लेंटेन पैनकेक अंडे के बिना भी बनाये जा सकते हैं.

आहार पैनकेक में अन्य सब्जियां और फल जोड़ने लायक है, उदाहरण के लिए, गाजर, सेब, कद्दू, आलू। वे पकवान में तृप्ति जोड़ देंगे और बेहतर के लिए नरम स्वाद को थोड़ा बदल देंगे।

सामग्री:

• तोरी - 0.5 किलो;
• आलू - 0.5 किलो;
• अंडा, प्याज - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. तोरई और आलू को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिये. यदि रस दिखाई दे तो उसे निचोड़कर छान लेना चाहिए।
2. प्याज को बारीक काट लें और पैनकेक में डालें।
3. परिणामी द्रव्यमान को अंडे के साथ मिलाएं।
4. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएँ और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके उस पर पैनकेक डालें।
5. ओवन को 210-220 डिग्री पर प्रीहीट करके 15-20 मिनट तक बेक करें।
6. कसे हुए खीरे, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ ताजा दही के साथ परोसें।

लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• अधूरा 1 बड़ा चम्मच. आटा;
• प्याज, अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक।

तैयारी:

1. प्याज और तोरी को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
2. लहसुन को छील कर काट लीजिये.
3. सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। आटा खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर सूरजमुखी तेल डालें और पैनकेक को चम्मच से निकाल लें।
5. क्रस्ट बनने तक भूनें।
6. साथ परोसो खट्टा क्रीम सॉस, मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में।

मीठी तोरी पैनकेक

सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• तोरी - 0.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा;
• नमक;
• थोड़ा सा सोडा;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. तोरई को अच्छे से छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
2. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें वनस्पति तेल डालें।
4. एक चम्मच का उपयोग करके, एक फ्राइंग पैन में पैनकेक बनाएं और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. आप किसी भी मीठी चटनी, जैम, जैम, खट्टा क्रीम, शहद के साथ परोस सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किलो;
• प्याज, अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च.

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें।
2. बची हुई सामग्री डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें और वनस्पति तेल में पैनकेक सुनहरा होने तक तलें।
4. तत्काल सेवा। सॉस के रूप में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ उपयुक्त है।

कद्दू के साथ तोरी पेनकेक्स

सामग्री:

• कद्दू और तोरी - 0.5 किलो प्रत्येक;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा, केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
• थोड़ा सा सोडा;
• नमक।

तैयारी:

1. कद्दू और तोरई को अच्छे से छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. आप युवा तोरी पर छिलका छोड़ सकते हैं।
2. केफिर डालें, फिर अंडे फेंटें, सोडा डालें। सारी सामग्री मिला लें.
3. नमक, चीनी और आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटा गाढ़ा होना चाहिए.
4. पैनकेक को एक फ्राइंग पैन में चम्मच से निकाल कर पकाएं।
5. आप इसे खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं.

प्याज के साथ पेनकेक्स

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक;
• लाल मिर्च।

तैयारी:

1. सब्जियों को अच्छी तरह छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
2. नमक, काली मिर्च, अंडा, आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. बैटर को गूथ लीजिये.
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
5. पैनकेक को चमचे से लगाइये और दोनों तरफ से तलिये.
6. खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

तोरी पैनकेक एक बेहतरीन साइड डिश है। इस रेसिपी का उपयोग आपकी खुद की डिश तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। यदि आप आटे में थोड़ी सी चीनी मिला दें और तैयार पैनकेक को जैम के साथ परोसें तो यह बच्चों का पसंदीदा व्यंजन बन सकता है। प्याज, लहसुन या आलू के साथ पकाए जाने पर पैनकेक एक बेहतरीन क्षुधावर्धक बन जाते हैं। तटस्थ तोरी किसी भी अतिरिक्त के साथ अच्छी लगेगी। जो कुछ बचा है वह है प्रयोग करना, कल्पना दिखाना और अपने दोस्तों और प्रियजनों को सबसे सरल उत्पादों से पाक व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना जो किसी भी दुकान में पाए जा सकते हैं।

युवा तोरी के मौसम के दौरान, उनसे बने पैनकेक एक बहुत लोकप्रिय और मांग वाला व्यंजन बन जाते हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह सरल, स्वादिष्ट और बजट के अनुकूल है। तोरी पैनकेक बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं. व्यंजन विधि शराबी पेनकेक्सआप नीचे दिए गए विकल्पों में से चुन सकते हैं.

फूली हुई तोरी पैनकेक कैसे बनाएं?

आप फूले हुए तोरी पैनकेक के आधार के रूप में कम वसा वाले केफिर का उपयोग कर सकते हैं। 120 मिलीलीटर लगाने के लिए पर्याप्त है डेयरी उत्पाद. आपको इसकी भी आवश्यकता होगी: 40 ग्राम चीनी, एक अंडा, कुछ मध्यम तोरी, आधा चम्मच सोडा, 3 बड़े चम्मच। आटा, मक्खन, नमक.

1. केफिर को पहले से थोड़ा गर्म किया जाता है और सोडा के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. छिली हुई तोरी को मध्यम जाली वाले कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और उसमें एक चुटकी नमक और चीनी मिलाई जाती है।
3. केफिर में एक अंडा डाला जाता है, जो सोडा को बुझाने में कामयाब हो जाता है।
4. दोनों मिश्रणों को मिला दिया जाता है।
5. बस इतना ही बचा है कि आटे में आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें. यह काफी गाढ़ा होना चाहिए.
6. पकवान को थोड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपकी आंखों के ठीक सामने आकार फूला हुआ हो जाएगा।

ओवन में स्वादिष्ट पैनकेक बेक करें

इस व्यंजन को अधिक स्वास्थ्यप्रद और कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, आप इसे ओवन में पका सकते हैं।

ऐसे में आपको ज़ुचिनी पैनकेक भी मिल सकेंगे सुडौल. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: एक बड़ा अंडा, 2 तोरी, लहसुन की कुछ कलियाँ, आधा गाजर और एक प्याज, 3 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा, एक चुटकी समुद्री नमक, सूखे डिल और जमीन काली मिर्च, तेल।

1. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।
2. तोरी को धोया जाता है, छीला जाता है और बड़े जाल वाले कद्दूकस पर कसा जाता है।
3. कटी हुई सब्जियों में नमक डाला जाता है. जब वे रस देते हैं, तो तरल को सावधानी से निचोड़ा जाता है।
4. प्याज और गाजर को बारीक कद्दूकस किया जाता है और तोरी के साथ भी मिलाया जाता है। लहसुन की कलियाँ, आटा और लहसुन प्रेस से गुजारा गया मसाला मिश्रण में मिलाया जाता है।
5. परिणामस्वरूप आटा चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर चम्मच से डाला जाता है। जल्दी से पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको उन्हें छोटा बनाना होगा।
6. बेकिंग प्रक्रिया में 15 मिनट का समय लगेगा।

तोरई एक मौसमी उत्पाद है। इसे लंबे समय तक संग्रहीत करना मुश्किल है - यह कठिन हो जाता है। बेशक, आप सर्दियों में सुपरमार्केट में ताज़ा खरीद सकते हैं, लेकिन हमें नाइट्रेट की आवश्यकता क्यों है? इसलिए, आपको इस पल का लाभ उठाना चाहिए और जी भर कर इस सब्जी का आनंद लेना चाहिए। क्या पकाना है? कैवियार, रैटटौइल, कटलेट, भरवां नावें - तोरी व्यंजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। लेकिन शायद सबसे सरल में से एक हैं तोरी पैनकेक। हालाँकि, सभी गृहिणियाँ नहीं जानतीं कि इसे कैसे बनाया जाए शराबी पेनकेक्सतोरी से. नुस्खा काफी आसान है, आपको खाना पकाने के लिए लंबे समय की आवश्यकता नहीं है, और यह पूरी तरह से कम वसा वाला बनता है।

तोरी पैनकेक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं

तोरई इतनी मूल्यवान क्यों हैं? वे आसानी से पचने योग्य होते हैं और एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं, यही कारण है कि बाल रोग विशेषज्ञ इस सब्जी को पहले पूरक भोजन के रूप में सक्रिय रूप से बढ़ावा देते हैं, लेकिन वे वयस्कों के लिए भी उपयोगी हैं। उनमें बहुत सारा पोटेशियम और लौह, विटामिन और कार्बनिक अम्ल होते हैं, और साथ ही, 100 ग्राम तोरी में केवल 25-30 किलो कैलोरी होती है!

तोरी का स्वाद भी लगभग तटस्थ होता है, इसलिए यह डिश में किसी भी पड़ोसी सामग्री के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसीलिए तोरी पैनकेक को मांस या पनीर के साथ मीठा या मसालेदार बनाया जा सकता है - बहुत सारे व्यंजन हैं। हम सबसे सरल और सबसे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन चुनेंगे।

फूली हुई तोरी पैनकेक कैसे बनायें

इस पर विश्वास करना कठिन है, लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो दावा करते हैं कि तोरी पैनकेक स्वादिष्ट नहीं होते हैं। सबसे अधिक संभावना है, यह निष्कर्ष उन लोगों द्वारा बनाया गया था जिन्होंने एक बार गलत तरीके से तैयार किए गए पेनकेक्स की कोशिश की थी। यदि आप नहीं जानते कि पैनकेक को सही तरीके से कैसे पकाना है, तो आप फ्राइंग पैन से तेल में अच्छी तरह से भिगोए हुए आधे-कच्चे कसा हुआ तोरी की एक गांठ के साथ समाप्त हो सकते हैं। लेकिन अद्भुत "ज़ुचिनी" आटा बनाने के कई रहस्य हैं, जिनमें से पेनकेक्स फूले हुए, कुरकुरे होते हैं और आपके मुंह में आसानी से पिघल जाते हैं।

निम्नलिखित पैनकेक की शोभा बढ़ा सकते हैं:

• यीस्ट;
• सोडा;
• अंडे;
• केफिर.

तोरई को जितना बारीक कद्दूकस किया जाएगा, उसकी स्थिरता उतनी ही नरम होगी। तैयार पकवान. हल्के सब्जी के कण "उठाने में अधिक आसान" होते हैं, लेकिन चॉपर के रूप में ग्रेटर का उपयोग करना बेहतर होता है: एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर पानी जैसा गूदा पैदा करेगा जो आटे के लिए अनुपयुक्त है।

यदि तोरई बहुत रसदार है, तो इसे कद्दूकस करके निचोड़ लेना चाहिए। खाना पकाने के अंत में आटे में नमक डालने की सलाह दी जाती है। सभी प्रकार के स्क्वैश पैनकेक के लिए काम करेंगे। पतली त्वचा वाले युवाओं को बिना छीले कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन सख्त त्वचा को काटना होगा।

तोरी के पकोड़े कैसे तलें

पैनकेक को बिना एडिटिव्स के वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में भूनना सबसे अच्छा है, ताकि विदेशी गंध पकवान की सुगंध को बाधित न करें। तलने के लिए, प्रति साइड 2-3 मिनट पर्याप्त हैं। इस मामले में, पैन को ढक्कन की आवश्यकता नहीं है, लेकिन गर्मी मध्यम होनी चाहिए: कम तापमान पर, वे तलेंगे नहीं और बहुत सारा तेल सोख लेंगे, उच्च तापमान पर, वे जल जाएंगे।

कम वसा वाले आहार विकल्प की आवश्यकता है? फिर ओवन तलने के लिए उपयुक्त है।

तोरी पैनकेक वीडियो देखें:

रसीला तोरी पैनकेक: सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

अपने लिए यह निर्धारित करने के लिए कि कौन सी रेसिपी सबसे स्वादिष्ट पैनकेक बनाती है, आपको खाना पकाने के कई तरीकों को आज़माने की ज़रूरत है। शायद यह एक साधारण क्लासिक रेसिपी से शुरू करने लायक है।

क्लासिक

क्या आपको आहार संबंधी व्यंजन पसंद हैं? तोरी पैनकेक "एक ला क्लासिक" को ऐसे ही वर्गीकृत किया जा सकता है। सामग्री सबसे सरल हैं:

• स्क्वैश पल्प का किलोग्राम;
• लगभग 8-10 बड़े चम्मच आटा;
• स्वाद के लिए नमक (शायद काली मिर्च);
• एक चुटकी सोडा;
• साग - वैकल्पिक;
• तलने के लिए तेल।

तोरी को कद्दूकस कर लें और हरी सब्जियाँ काट लें। आटा, सोडा, नमक डालें, चिकना होने तक हिलाएं और चम्मच का उपयोग करके पैनकेक बनाएं और एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।
आप पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं, लेकिन इसके बिना भी वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

अंडे के साथ

यदि आप क्लासिक तोरी पैनकेक आटे में अंडे मिलाते हैं, तो पैनकेक फूले हुए और कोमल हो जाएंगे। एक किलोग्राम सब्जी (बिना छिलके और बीज के) के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 12 बड़े चम्मच;
• 2 चिकन या 4-5 बटेर अंडे;
• स्वादानुसार - नमक;
• तलने के लिए तेल।

तोरई को कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें। इसमें अंडे डालें, धीरे-धीरे आटा डालें। आटे को चलाते समय नमक डाल दीजिये.

पैनकेक को गर्म तेल में एक बड़े चम्मच की मदद से दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। पैनकेक की सुगंध बिल्कुल जादुई है!

केफिर पर

रसोइयों को केफिर इतना पसंद होने का एक कारण है - यह साधारण सामग्री से बने आटे को नरम और कोमल बनाता है। फुल-फैट केफिर चुनना बेहतर है। तोरी केफिर पैनकेक तलने के लिए, आपको उत्पादों की एक छोटी सूची की आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार की युवा तोरी की एक जोड़ी;
• केफिर का एक गिलास;
• 2 अंडे;
• नमक - स्वाद के लिए थोड़ा सा;
• वनस्पति तेल।

1. तोरई को मीडियम जाली वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करने के बाद उसका पानी निचोड़ लें। गूदे में केफिर मिलाएं। फिर छना हुआ आटा डालें, अंडे को सामग्री के साथ एक कटोरे में तोड़ लें, और आटे को चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंध लें। - कढ़ाई में तेल गर्म होने पर आपको नमक डालना है.
2. यदि आप चाहें, तो आप तोरी के आटे में जड़ी-बूटियाँ, पिसी हुई काली मिर्च या लहसुन मिला सकते हैं - जो भी आपको पसंद हो। या फिर आप चीनी मिला सकते हैं, तो पैनकेक मिठाई जैसे बनेंगे।
3. प्रत्येक पैनकेक को पकने तक दोनों तरफ से तला जाना चाहिए। केफिर से बने परिणामी तोरी पैनकेक फूले हुए, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

सूजी के साथ

सूजी कई व्यंजनों और प्रकार के पके हुए सामानों में आटे की जगह सफलतापूर्वक ले लेती है। तो इसे तोरी में क्यों जोड़ें? आटा तैयार करने के लिए आपको 2:1:1 के अनुपात में कसा हुआ तोरी द्रव्यमान, सूजी (कच्चा अनाज) और दूध की आवश्यकता होगी। स्वादानुसार आटे में नमक और चीनी मिला लीजिये. अधिक झरझरा और मुंह में पिघल जाने वाले ज़ुचिनी पैनकेक प्राप्त करने के लिए, आप आटे में एक या दो अंडे मिला सकते हैं।

आपको पैनकेक को एक फ्राइंग पैन में तेल में तलना होगा। आप इसे गरम या ठंडा, गाढ़े दूध या खट्टी क्रीम, जैम या सिरप के साथ परोस सकते हैं। और निश्चिंत रहें, कोई भी मेहमान या घर का सदस्य यह अनुमान नहीं लगाएगा कि यह नाजुक मिठाई किस चीज से बनी है!

मीठा और फूला हुआ

जिन लोगों को मीठा पसंद है, विशेषकर बच्चे जिन्हें तोरी पसंद नहीं है, वे इस सब्जी को एक विशेष तरीके से परोस सकते हैं: मीठे और फूले हुए पैनकेक के रूप में। ये जल्दी तैयार हो जाते हैं और और भी जल्दी खाये जाते हैं. नाजुक स्वाद का रहस्य सेब में है, जो आटे का हिस्सा है।

1. आधा किलोग्राम कद्दूकस की हुई तोरी के लिए आपको यह लेना होगा: एक बड़ा मीठा सेब, अंडा, एक चुटकी वेनिला और दालचीनी, एक गिलास आटा, स्वादानुसार नमक, बेकिंग पाउडर - एक चम्मच की नोक पर और दानेदार चीनी (स्वादानुसार: 1-3 चम्मच)।
2. सेब बिना छिलके और बीज वाला होना चाहिए। इसे कद्दूकस किया जाता है और थोड़ा सा रस निचोड़ा जाता है। एक सेब और कद्दूकस की हुई तोरी मिलाएं, आटा डालें, एक अंडा फेंटें और अन्य सामग्री डालें। आटे को अच्छे से मिलाना बहुत जरूरी है!
3. तोरी-सेब पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें। अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए, बस तैयार पैनकेक को एक कागज़ के तौलिये पर रखें और कुछ देर के लिए वहीं रखें।

दालचीनी और वेनिला की सूक्ष्म सुगंध पेनकेक्स को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट गंध देती है, और सेब स्वाद में मिठास जोड़ता है।

आहार तोरी पेनकेक्स

प्रशंसकों के लिए उचित पोषणऔर वजन पर नजर रखने वाले सभी लोगों को निश्चित रूप से डाइट ज़ुचिनी पैनकेक पसंद आएंगे। यह नुस्खा आपको एक उबाऊ मेनू में विविधता लाने और "व्यर्थ नहीं" और अतिरिक्त कैलोरी के बिना चाय पीने की अनुमति देगा।

1. जब ज़ुचिनी छोटी होती है तो ऐसे पैनकेक के लिए अच्छी होती है ताकि आप इसे छिलके सहित कद्दूकस कर सकें - यह अतिरिक्त फाइबर है। यदि यह एक आहार है, तो: कोई प्रीमियम सफेद आटा नहीं। इसे आसानी से पिसे हुए दलिया, चोकर या साबुत आटे से बदला जा सकता है। आप एक अंडा जोड़ सकते हैं - यह पैनकेक को टूटने से बचाएगा।
2. एक मध्यम आकार की युवा तोरी को छिलके सहित कद्दूकस करने की आवश्यकता होती है। कद्दूकस किए हुए गूदे से अतिरिक्त पानी निचोड़ कर निकाल देना चाहिए. कद्दूकस किए हुए मिश्रण में लगभग 2:1 के अनुपात में पिसा हुआ दलिया मिलाएं, ताकि आटा गाढ़ा हो जाए। तोरी-जई के मिश्रण में अंडा फेंटें और उसी अवस्था में आटे में थोड़ा नमक मिलाएं।
3. इन तोरी पैनकेक को ओवन में बेक करना बेहतर है, इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। पैनकेक को बेकिंग पेपर से ढकी शीट पर चम्मच से फैलाएँ। साथ ही उनके बीच दूरी बनाए रखें: आटा थोड़ा फैल जाएगा. बेकिंग में कितना समय लगेगा यह पैन के आकार और पैनकेक के आकार पर निर्भर करता है। एक समान सुनहरा क्रस्ट एक निश्चित सुराग है: तोरी पैनकेक तैयार हैं।

व्यंजन विधि, आहार गुणजिसे संरक्षित करना जरूरी है, उसे कुछ हद तक संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, तोरी में ब्रोकोली या पालक मिलाएं। या फिर आप कम वसा वाला पनीर ले सकते हैं. ऐसे पैनकेक (या, बल्कि, आहार चीज़केक) भरने वाले होंगे, लेकिन उनकी कैलोरी सामग्री कम रहेगी।

• पनीर के साथ तोरी पैनकेक इस प्रकार तैयार किए जाते हैं: कसा हुआ तोरी द्रव्यमान और पनीर को एक कटोरे में 4:1 के अनुपात में मिलाया जाता है। अधिक चिपचिपी स्थिरता के लिए, आप कुछ बड़े चम्मच आटा, लेकिन पिसा हुआ हरक्यूलिस और मिला सकते हैं एक कच्चा अंडा. आटे को अपना आकार बनाए रखने के लिए बस पर्याप्त हरक्यूलिस की आवश्यकता होती है। आखिरी बार हिलाते समय आपको मिश्रण में नमक मिलाना होगा। फिर, यदि वांछित हो, तो कटी हुई सब्जियाँ मिलायी जाती हैं। ये पनीर और तोरी पैनकेक ओवन में बेक किए जाते हैं।

ऐसे व्यंजन का नुस्खा डाइटिंग करते समय सबसे पसंदीदा में से एक बन सकता है, क्योंकि यह एक संपूर्ण भोजन है: पेनकेक्स में प्रोटीन, कुछ वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं! और यह सब लगभग 60-80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम पर।

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक

लेकिन ये तोरी पैनकेक आपके घर की आबादी के पुरुष हिस्से को भी पसंद आएंगे: हार्दिक, मसालेदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट! इन्हें तैयार करना आसान है.

सामग्री:

• आधा किलो छिली हुई तोरी;
• हार्ड पनीर - 100-120 ग्राम;
• एक अंडा;
• 2-3 लहसुन की कलियाँ;
• आटा - ½ कप.

1. इसके अलावा, आपको साधारण मसालों की आवश्यकता होगी - नमक और काली मिर्च, उनकी मात्रा की गणना स्वाद वरीयताओं के आधार पर की जाती है। आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं।
2. तोरी के गूदे को कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त नमी निचोड़ लें। पनीर को भी कद्दूकस पर पीस लिया जाता है. लहसुन और जड़ी बूटियों को चाकू से बारीक काट लिया जाता है। आप लहसुन को प्रेस से भी गुजार सकते हैं। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाया जाता है। पैनकेक को वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में तला जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स

सब्जी पैनकेक की एक और विविधता कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पैनकेक है - हार्दिक और स्वादिष्ट। इन्हें कटलेट की जगह साइड डिश या सलाद के रूप में भी परोसा जा सकता है।

एक मध्यम आकार की तोरी के लिए आपको चाहिए:

• 250-350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन को बाहर करना बेहतर है क्योंकि यह बहुत तरल है);
• लहसुन की एक जोड़ी कलियाँ;
• एक अंडा;
• नमक;
• वैकल्पिक - साग, पिसी हुई काली मिर्च।

1. तोरी को छीला जा सकता है, लेकिन छोटी तोरी छिलके के साथ भी पूरी तरह से कद्दूकस हो जाएगी - इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को चाकू से बारीक टुकड़ों में काटना होगा, या आप इसे प्रेस के माध्यम से दबा सकते हैं।
2. स्क्वैश पल्प को कीमा, अंडा और लहसुन के साथ मिलाया जाना चाहिए। नमक डालें। यदि स्थिरता तरल है, तो आप थोड़ा आटा मिला सकते हैं।
3. पैनकेक को चम्मच से तुरंत आकार देते हुए फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से कम से कम 5 मिनट तक भूनें (कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से भूनना महत्वपूर्ण है!)।

यह सब्जी बहुत बहुमुखी है, बेकिंग के लिए भी उपयुक्त है, और सुगंधित कुरकुरे पैनकेक इसका प्रमाण हैं। इस अवसर को न चूकें, गर्मियों में पकाएं फूली हुई तोरी पैनकेक। व्यंजन विधिकोमल, स्वादिष्ट, मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा।

ज़ुचिनी पैनकेक एक स्वादिष्ट रोजमर्रा का व्यंजन है। वहां कई हैं मूल व्यंजनजो आपकी रोजमर्रा और छुट्टियों की मेज में विविधता ला सकता है।

तोरी पैनकेक रोजमर्रा की मेज के लिए असामान्य हैं। जो लोग पकवान तैयार करने के सभी रहस्यों को जानते हैं, वे जानते हैं कि फूले हुए और रसीले पैनकेक कैसे बनाए जाते हैं जो अविश्वसनीय रूप से ताज़ा और नरम स्वाद से भरे होते हैं। और जो लोग नहीं जानते वे संभवतः आश्वस्त थे कि तोरी को खराब करना असंभव था। किसी भी स्थिति में, यह नरम और तैयार हो जाएगा।

महत्वपूर्ण: ठीक से गूंथा हुआ आटा न केवल आपकी डिश को फूला हुआ बनाएगा, बल्कि पैनकेक को पैन में अपना आकार बनाए रखने और पैनकेक की तरह फैलने नहीं देगा।

पैनकेक तोरी, तोरी, स्क्वैश से बनाए जा सकते हैं, आलू, पनीर, लहसुन और स्क्वैश कैवियार मिला सकते हैं। मानक आटे में हमेशा अंडे और आटा शामिल होता है, लेकिन आहार संबंधी या दुबला व्यंजन तैयार करते समय इन घटकों को भी बाहर रखा जा सकता है।

तोरई एक प्रकार की तोरई है

तोरई की अच्छी बात यह है कि कद्दू परिवार का सदस्य होने के कारण इसे भंडारित किया जा सकता है कब काएक अंधेरी, ठंडी जगह में. इसलिए, गर्मियों में स्टॉक करके, कई लोग सर्दियों में इस सब्जी का आनंद लेते हैं।

तोरी पकाना न केवल आसान है। लेकिन यह उपयोगी भी है, क्योंकि यह उत्पाद पूरी तरह से आहार संबंधी है। इसमें बहुत कम कैलोरी और ढेर सारे विटामिन होते हैं जो आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। तोरई में पाया जाने वाला फाइबर पाचन और मल को सामान्य करता है।

जड़ी बूटियों के साथ तोरी पेनकेक्स

पैनकेक झटपट तैयार हो जाते हैं, सिर्फ 15 मिनट में आपके पास तैयार डिश होगी.

महत्वपूर्ण: खाना पकाने के लिए छोटी तोरी चुनें, बड़ी नहीं। उनकी त्वचा पतली, रसदार होती है जिसे छीलने की आवश्यकता नहीं होती है।

वीडियो: "तोरी के फायदे"

ओवन में तोरी पैनकेक कैसे बनाएं?

आप मानक रूढ़िवादिता से दूर जा सकते हैं और पकवान को फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि ओवन में पकाने की कोशिश कर सकते हैं। खाना पकाने की यह विधि आपको उस वनस्पति तेल को नुस्खा से बाहर करने की अनुमति देगी जिसमें उन्हें तला जाता है, जिसका अर्थ है कि उन्हें कम कैलोरी वाला और अधिक आहार वाला बनाया जाएगा।

ओवन से पेनकेक्स

ओवन में पैनकेक फ्राइंग पैन से भी बदतर नहीं बनते हैं। इन्हें बेकिंग शीट पर पकाया जाता है. जो पहले चर्मपत्र कागज से ढका हुआ है। चर्मपत्र कागज स्क्वैश को चिपकने से रोकता है और शीट से हैश ब्राउन को निकालना आसान बनाता है।

ओवन में पैनकेक तैयार करना:

1. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये
2. इस समय, युवा मांस (लगभग एक किलोग्राम, शायद कम) को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
3. मिश्रण को एक कोलंडर में रखें और रस निकलने दें, आप तोरी को अपने हाथों से थोड़ा सा मैश कर सकते हैं
4. एक कटोरे में, तोरी को एक अंडा, नमक, काली मिर्च और छह बड़े चम्मच आटा (बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं।
5. पैनकेक को 20 मिनट तक बेक करें. उन्हें एक शीट पर बिछाते समय, आपको एक दूसरे के बीच तीन सेंटीमीटर की जगह छोड़नी होगी।

वीडियो: "ओवन में तोरी पैनकेक"

जमे हुए तोरी पैनकेक बनाने की विधि?

अगर तोरी ही न हो तो क्या करें? ऐसे मामलों में, जमी हुई सब्जियाँ बचाव में आती हैं, जिन्हें घर पर बनाना या बड़ी दुकानों में खरीदना आसान होता है। तोरी कोई अपवाद नहीं है. इसे सफलतापूर्वक जमाया जाता है और सुपरमार्केट में बेचा जाता है।

बेशक, जमी हुई तोरी को पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। इसे थोड़ा कम किया जा सकता है गर्म पानीतेज़ परिणामों के लिए या बस कमरे के तापमान पर छोड़ दें। आप पैनकेक केवल नरम, पूरी तरह से पिघली हुई तोरी से ही बना सकते हैं, ताकि पैनकेक पानीदार न हों और "बहें" न हों।

फ्रीजर से तोरी

व्यंजन विधि:

महत्वपूर्ण: पहले से कद्दूकस की हुई तोरी को फ्रीजर में भेजने से डीफ्रॉस्टिंग के लिए लंबे इंतजार से बचने में मदद मिलेगी।

1. तोरी को डीफ्रॉस्ट करें और अवांछित पानी को पूरी तरह से निचोड़ लें। ऐसा आप कई बार कर सकते हैं
2. तोरई को पीस लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें
3. कटोरे में तीन चिकन अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ
4. एक चम्मच भरपूर खट्टी क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें
5. आटे के कुछ बड़े चम्मच डालें, स्थिरता देखें: पैनकेक तरल नहीं होने चाहिए
6. सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ वनस्पति तेल में भूनें

जमे हुए तोरी पेनकेक्स

वीडियो: "सर्दियों के लिए पेनकेक्स के लिए बर्फ़ीली तोरी"

तोरी और आलू से पैनकेक कैसे बनाएं?

तोरी आलू के साथ अच्छी लगती है, इसलिए बेझिझक सब्जियां मिलाएं और स्वादिष्ट पैनकेक तलें।

तोरी और आलू पैनकेक

तैयारी:

1. एक कटोरे में दो छोटी तोरियां कद्दूकस करें, नमक डालें और छान लें
2. एक बड़े आलू को कद्दूकस कर लीजिये
3. सब्जी की छीलन में एक अंडा डालें
4. मिश्रण में लहसुन की तीन कलियाँ निचोड़ें
5. एक छोटा प्याज बारीक काट लें
6. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, द्रव्यमान को गाढ़ा करने के लिए एक चम्मच मेयोनेज़ और आटा मिलाएं
7. दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए

वीडियो: "तोरी-आलू पैनकेक"

पनीर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट पैनकेक, रेसिपी

यह नुस्खा रोजमर्रा की साधारण मेज पर और यहां तक ​​कि उत्सव के मौके पर भी मेहमानों को खुश करने का सबसे आसान विकल्प है। पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक कुछ ही मिनटों में गायब हो जाते हैं।

पनीर एक मलाईदार स्वाद जोड़ता है; रेसिपी में इसकी मात्रा बहुत अधिक नहीं है, इसलिए यह "पिघलेगा और बहेगा" या पैन पर चिपकेगा नहीं। लहसुन मसाला डाल देगा और पैनकेक को सुगंधित बना देगा।

पनीर और लहसुन वाले पैनकेक बहुत सुगंधित होते हैं

व्यंजन विधि:

1. एक मध्यम आकार की तोरई को बिना छीले मोटे कद्दूकस पर पीस लें
2. इसमें से रस निकाल लें, इसे एक कोलंडर में निचोड़ लें
3. "चिप्स" में एक मुर्गी का अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
4. मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें
5. मिश्रण में कसा हुआ हार्ड पनीर 50% वसा जोड़ें - लगभग 50 ग्राम, और नहीं
6. मिश्रण में लहसुन की एक या दो कलियाँ निचोड़ें
7. आटे को आटे से गाढ़ा कर लीजिये
8. वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें

महत्वपूर्ण: आप प्रयोग कर सकते हैं और आटे में सुगंधित मोल्ड पनीर जोड़ सकते हैं: डोर ब्लू या गर्गोन्जोला। सावधान रहें, ये पनीर काफी "स्वादिष्ट" हैं और हर कोई इन्हें पसंद नहीं करता है।

वीडियो: "पनीर के साथ तोरी पेनकेक्स"

साधारण पैनकेक. अंडे के बिना पैनकेक रेसिपी

डिश का यह संस्करण उन स्थितियों में "बचाव" बन जाएगा जब डाइटिंग और यहां तक ​​कि उपवास की भी नौबत आ जाएगी। ज़ूकिनी पैनकेक बिना अंडे के भी आसानी से बनाये जा सकते हैं. गुप्त स्वादिष्ट पैनकेक- संतुलित मसाले.

दुबले पैनकेक

इन पैनकेक को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. एक बड़ी तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
2. तोरी को छान लें
3. एक कटोरे में, तोरी की कतरन को मसालों के साथ मिलाएं: नमक, काली मिर्च, हल्दी
4. मिश्रण में वनस्पति तेल (ज्यादा नहीं) और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ
5. कुछ चम्मच आटे के साथ सब्जियों को मजबूत करें
6. जोड़ना सोया सॉसस्वाद के लिए
7. तोरी को सुनहरा भूरा होने तक तलें

वीडियो: "अंडे रहित तोरी पैनकेक की रेसिपी"

स्क्वैश कैवियार से पैनकेक कैसे बनाएं?

स्क्वैश कैवियार न केवल एक रोजमर्रा का व्यंजन हो सकता है, बल्कि पेनकेक्स का आधार भी हो सकता है।

स्क्वैश कैवियार

व्यंजन विधि:

1. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें। आप मिक्सर या नियमित व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं
2. अच्छी तरह मिलाएं: जार स्क्वैश कैवियार, एक अंडा, एक गिलास आटा और वनस्पति तेल
3. आटा काफी तरल होगा, इसलिए फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालें
4. तोरी को मध्यम आँच पर, आटे के नरम होने के कारण सावधानी से पलटते हुए भूनें

स्क्वैश कैवियार पर आधारित पेनकेक्स

वीडियो: "घर पर बनी सब्जी पैनकेक"

डाइटरी पैनकेक के लिए स्वादिष्ट और सरल रेसिपी

डाइटरी पैनकेक को थोड़े से जैतून के तेल के साथ फ्राइंग पैन में भी तला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक अच्छा नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन चुनना चाहिए, लेकिन वे ओवन में चर्मपत्र कागज पर भी उतने ही अच्छे बन सकते हैं।

आहार पेनकेक्स

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. साफ़ दो नहीं बड़ा ज़ुकीनी, उन्हें कद्दूकस करें और अतिरिक्त रस निचोड़ लें
2. प्याज काट लें
3. एक छोटी गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें
4. टेबल लो-फैट प्राकृतिक दही और दो अंडे मिलाकर सभी सब्जियां मिलाएं
5. मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ अचार वाला खीरा डालें (इससे तीखापन आएगा)
6. यदि चाहें, तो जड़ी-बूटियों को काट लें और लहसुन की एक कली निचोड़ लें

वीडियो: "वजन कम करने के लिए तोरी पैनकेक"

बच्चों के लिए स्वादिष्ट तोरी पैनकेक कैसे बनाएं?

बेबी ज़ुचिनी पैनकेक में हरा सेब मिलाकर उन्हें थोड़ा आधुनिक बनाया जा सकता है। स्वाद सादा और ताज़ा है. बच्चों को स्वादिष्ट कोमल पैनकेक बहुत पसंद आते हैं जिन्हें सब्जियों और खट्टी क्रीम से सजाया जा सकता है।

सेब के साथ बेबी तोरी पैनकेक

1. एक बेसिन में कद्दूकस की हुई तोरी को नमक के साथ मिलाएं ताकि उसका अतिरिक्त रस निकल जाए, उसे निचोड़ लें
2. एक कद्दूकस की हुई तोरई डालें हरे सेबबिना छिलके वाला
3. तीन बड़े चम्मच गाढ़ी खट्टी क्रीम और एक अंडा डालकर सभी सामग्रियों को मिलाएं
4. आटे को आटे से गाढ़ा कर लीजिये, अधिक नमक की आवश्यकता नहीं है
5. आपको तोरी को वनस्पति तेल में हर तरफ दो से तीन मिनट तक भूनने की जरूरत है।

वीडियो: "मीठी तोरी पैनकेक"

तोरी पेनकेक्स - सार्वभौमिक व्यंजन. इसे छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में तैयार किया जा सकता है - हर बार इसकी मांग होगी और इसे पसंद किया जाएगा। वयस्कों और बच्चों को तोरई बहुत पसंद आती है क्योंकि इसका स्वाद ताज़ा और सूक्ष्म होता है।

तोरी के साथ पेनकेक्स

तोरी किसी भी सब्जी और यहां तक ​​कि सेब के साथ भी अच्छी तरह मेल खाती है। ये पैनकेक कटलेट आलू के व्यंजन और अनाज के साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं।

महत्वपूर्ण: पैनकेक को केवल गर्म तेल में ही तलना चाहिए और तलने के लिए टेफ्लॉन फ्राइंग पैन का उपयोग करना चाहिए।

वीडियो: "उचित तोरी पैनकेक"