इसमें कोई शक नहीं कि बीन्स के फायदे नुकसान से कहीं ज्यादा हैं। हालाँकि, इसके लाभकारी गुणों के अलावा, इस सब्जी में मतभेद भी हैं। कई ग्रीष्मकालीन निवासी पौधे लगाते हैं हरी सेमअपने भूखंडों पर और अच्छी फसल प्राप्त करें। इस सब्जी को सुपरमार्केट, बाज़ारों और सब्जी की दुकानों पर भी खरीदा जा सकता है। मटर और सेम के साथ-साथ यह बहुत लोकप्रिय है।

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

आपको फलियां सही ढंग से पकाने की जरूरत है। केवल इस मामले में उनका उपयोग वास्तविक स्वास्थ्य लाभ लाएगा। निःसंदेह, सबसे अच्छा, ताज़ा या फ्रोज़न खाएं। हालाँकि, यदि यह संभव नहीं है, तो डिब्बाबंद भोजन उपयुक्त रहेगा। औद्योगिक उत्पादन. डिब्बाबंद भोजन में ताजे या जमे हुए भोजन की तुलना में बहुत कम पोषक तत्व होते हैं।

शरीर के लिए लाभ

बीन्स के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के बीच लंबे समय से बहस का विषय हैं। जहां तक ​​लाल बीन्स की बात है, तो उनके लाभ और हानि पर डॉक्टरों द्वारा लंबे समय से सक्रिय रूप से चर्चा की गई है। यही बात काले रंग के लिए भी लागू होती है। लेकिन हाल के अध्ययनों से पता चला है कि इस सब्जी का रंग प्राकृतिक रंगद्रव्य की उपस्थिति के कारण होता है। . इस वर्णक के रंग पर निर्भर करता है, यह लाल, काला या सफेद हो सकता है।

पर स्वाद गुणहरी फलियों पर रंग का बहुत कम प्रभाव पड़ता है। आप लंबे समय तक बहस कर सकते हैं कि कौन सी फलियाँ अधिक स्वास्थ्यवर्धक हैं, सफेद या लाल, लेकिन फिर भी एक आम निष्कर्ष पर नहीं पहुँच सकते। इस प्रश्न का सही उत्तर है: जो ठीक से तैयार किया गया है वह अधिक स्वास्थ्य लाभ लाएगा।

शरीर के लिए हरी बीन्स के फायदे बहुत ज्यादा हैं।:

• इसमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं;
• इस सब्जी में बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो “ निर्माण सामग्री" के लिए मानव शरीर;
• इसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो उम्र बढ़ने से रोकते हैं, इसलिए इस व्यंजन का नियमित सेवन महिलाओं को सुंदरता और यौवन बनाए रखने में मदद करता है;
• अपने लाभकारी गुणों के कारण, फलियाँ मांस या मछली का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं रूढ़िवादी पोस्ट. अनादि काल से, चर्चों और मठों में भोजनालयों में इससे व्यंजन तैयार किए जाते रहे हैं;
• वे बहुत पौष्टिक और तृप्तिदायक होते हैं, इसलिए सर्दियों में फलियां खाने से व्यक्ति को गर्म रहने में मदद मिलती है।

सेम के लाभकारी गुण और सभी किस्मों के लिए मतभेद लगभग समान हैं। मतभेदों की सूची भी लगभग समान हैहालाँकि, यहाँ कई बारीकियाँ हैं:

शिशु आहार में बीन्स

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए बीन का सेवन वर्जित है। इसीलिए डॉक्टर स्पष्ट रूप से दूध पिलाने वाली माताओं को यह सब्जी खाने की सलाह नहीं देते हैं। सक्रिय पदार्थ, जो उत्पाद में शामिल हैं, बच्चे में सूजन पैदा कर सकते हैं और दर्दनाक आंतों का दर्द पैदा कर सकते हैं। यही कारण है कि निर्माता शिशु भोजनवे कभी भी प्यूरी या फलियों से बने अन्य उत्पादों का उत्पादन नहीं करते हैं।

हालाँकि, पाँच वर्ष की आयु के स्वस्थ बच्चे इससे पीड़ित नहीं होते हैं पुराने रोगोंइसके विपरीत, जठरांत्र संबंधी मार्ग उपयोगी हो सकता है। यह प्रोटीन से भरपूर है, और बढ़ते शरीर को गहन विकास और वृद्धि के लिए बहुत अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इसमें मौजूद प्रोटीन मांस में मौजूद प्रोटीन की तुलना में बच्चे के शरीर द्वारा बहुत बेहतर अवशोषित होता है। उत्पाद तुरंत तृप्ति की भावना पैदा करता है और बच्चे को सफल पढ़ाई, गहन खेल और शौक के लिए आवश्यक ऊर्जा देता है।

किसी भी उम्र का बच्चा हरी बीन्स और अन्य सब्जियों से बना खूबसूरती से सजाया हुआ सलाद स्वेच्छा से खाएगा। बच्चों को इस सब्जी से बना सूप भी बहुत पसंद आता है. आप उबली हुई मैश की हुई फलियों से छोटी पाई के लिए फिलिंग भी बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि पकवान स्वादिष्ट लगता है, तो बच्चा इसे मजे से खाएगा।

आप क्या बना सकते हैं

बीन्स को ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से खाया जा सकता है। हालाँकि, शरीर के लिए किसी भी डिब्बाबंद भोजन से अधिक नुकसानसे बेहतर। एक महिला जो अपने घर के स्वास्थ्य की निगरानी करती है उसे स्वस्थ भोजन पकाने में सक्षम होना चाहिए। और आप कई स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए:

• ठंडा और गर्म नाश्ता;
• सूप;
• सलाद;
• लोबियो.

यह सब्जी मांस के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त है। शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है राष्ट्रीय व्यंजनभारतीय क्विजिन, जैसे सेम और चावल या फलियों के साथ आलू केक। हालाँकि, प्राच्य व्यंजनों के साथ प्रयोग करते समय, आपको मसालों के बहकावे में नहीं आना चाहिए। बहुत ज्यादा से मसालेदार व्यंजनफायदे से कहीं ज्यादा नुकसान. विदेशी मसाले नहीं हैं सबसे बढ़िया विकल्पअग्नाशयशोथ, अल्सर, यूरोलिथियासिस या गैस्ट्रिटिस के लिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकवान शरीर को नुकसान न पहुँचाए, पकवान में थोड़ा सा नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाना पर्याप्त है।

अगर आपके घर में डिब्बाबंद खाना है, आप इससे "आलसी" लोबियो तैयार कर सकते हैं:

इसे हार्दिक और तैयार करें स्वादिष्ट व्यंजनलगभग बीस मिनट में किया जा सकता है। आप इसे पास्ता के साथ परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, उपवास के दिन, या आप इसे मांस के साथ भी परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, कटे हुए कटलेट के साथ। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको डिब्बे पर दी गई डिब्बाबंद भोजन के बारे में जानकारी का अध्ययन अवश्य करना चाहिए। यदि यह लिखा हो कि डिब्बाबंद भोजन में पहले से ही नमक और मसाले हैं, तो पकवान में नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। डिब्बाबंद भोजन खरीदते समय, ध्यान रखें कि आदर्श डिब्बाबंद भोजन वह डिब्बाबंद भोजन है जिसमें केवल फलियाँ और पानी हो। डिब्बाबंद सब्जियाँ जिनमें पहले से ही मसाले डाले जाते हैं वे अक्सर बहुत मसालेदार होती हैं।

नेतृत्व करने वालों के आहार में बीन्स एक अनिवार्य खाद्य उत्पाद है स्वस्थ छविज़िंदगी। यह सब्जी ऊर्जा और तृप्ति की भावना देती है, शरीर को शुद्ध करने में मदद करती है और कई गंभीर बीमारियों की घटना को रोकती है। हालाँकि, कुछ बीमारियों के लिए, इस सब्जी को खाना वर्जित है। बच्चों को फलियों से बने व्यंजन भी सावधानी से देने चाहिए।. यदि आप बीन्स तैयार करने के बुनियादी नियमों का पालन करते हैं, तो उनसे बने व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि बेहद स्वस्थ भी होंगे। आप इन व्यंजनों के बारे में पाक संबंधी संदर्भ पुस्तकों में अधिक पढ़ सकते हैं।

जो लोग लगातार अपने वजन पर नज़र रखते हैं वे अपने आहार को कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों तक ही सीमित रखते हैं। एकरस खाना खाने से वे कई लाभकारी पोषक तत्वों से वंचित रह जाते हैं। वजन कम करते समय बहुत से लोग बीन्स के बारे में भूल जाते हैं। लंबे समय तक, पोषण विशेषज्ञों ने इसे मेनू से बाहर करने की सलाह दी क्योंकि उच्च कैलोरी सामग्री, तथापि में हाल ही मेंउत्पाद के बारे में मेरी राय मौलिक रूप से बदल गई है।

वजन घटाने के लिए बीन्स के क्या फायदे हैं?

फिर भी यह स्पष्ट नहीं है कि प्रोटीन लेना है या नहीं कार्बोहाइड्रेट उत्पादबीन्स को शामिल किया जाना चाहिए।इसमें है एक बड़ी संख्या कीप्रोटीन (21 ग्राम), जो उपवास के दौरान मांस के प्रतिस्थापन के रूप में इसकी सिफारिश करना संभव बनाता है।

वहीं, बीन्स में 47 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। लेकिन ये जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं, जो कब काआंतों में टूट जाते हैं और परिपूर्णता की भावना पैदा करते हैं।

बीन्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 35 होता है। इसे खाने के बाद ब्लड शुगर में अचानक कोई बदलाव नहीं होता है, इसलिए भूख का अहसास कम हो जाता है।

कनाडाई वैज्ञानिकों के एक समूह ने फलियों के पुनर्वास के लिए बहुत प्रयास किए हैं।

बीन्स उन लोगों के लिए एक विश्वसनीय साथी हैं जो इससे छुटकारा पाना चाहते हैं अधिक वज़न.

6 सप्ताह में औसतन 750 ग्राम वजन कम हुआ। हालाँकि परिणाम बहुत प्रभावशाली नहीं है, तथापि, सभी प्रतिभागियों ने वजन कम करने के लिए अधिक प्रयास नहीं किए।

अध्ययन के नेता रसेल डी सूजा (नॉलेज इंस्टीट्यूट ऑफ सेंट माइकल हॉस्पिटल, टोरंटो) इसे यह कहकर समझाते हैं बीन्स तृप्ति को 31% तक बढ़ा देते हैं और आपको अन्य भोजन कम खाने में मदद करते हैं।

आख़िरकार, यह भूख की भावना ही है जो लोगों को वज़न घटाने के कार्यक्रम छोड़ने पर मजबूर कर देती है। बीन्स विटामिन, खनिज, फाइबर से भरपूर होते हैं और रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के प्रतिशत को कम करते हैं।

कनाडाई शोधकर्ताओं ने यह भी निष्कर्ष निकाला कि फलियों का नियमित सेवन वजन बढ़ने से रोकता है, भले ही कैलोरी प्रतिबंधित न हो। वे दोपहर के भोजन के दौरान वसा और पशु प्रोटीन के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन हो सकते हैं।

निम्नलिखित कारणों से बीन्स का वजन घटाने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

फाइबर की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद, पाचन सामान्य हो जाता है, साफ हो जाता है जठरांत्र पथ, कब्ज दूर हो जाता है;

पुन: प्राप्त करना लाभकारी माइक्रोफ्लोराआंतें;

फलियों में विशेष पदार्थ कोलेसीस्टोकिनिन के निर्माण को उत्तेजित करते हैं, एक हार्मोन जो वसा को तोड़ता है और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है।

बीन्स एक बहुघटक उत्पाद है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट, महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन होते हैं। खनिज, फाइबर, ढेर सारा प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट।

आपको कौन सी फलियाँ चुननी चाहिए?

उबली हुई फलियाँ विटामिन बरकरार रखती हैं।

यह संभावना नहीं है कि कोई सूखी फलियाँ चबाने के बारे में सोचेगा, और इसके अलावा, उनमें विषैले गुण भी होते हैं। उपयोग करने से पहले, उन्हें कई घंटों तक भिगोया जाना चाहिए, फिर बिना नमक के नरम होने तक उबाला जाना चाहिए।

पकी हुई फलियों में कच्ची फलियों के बराबर ही प्रोटीन होता है। दौरान पाक प्रसंस्करणयह कई विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। फलियों के प्रकार पर निर्भर करता है लाभकारी विशेषताएंउत्पाद।

लाल फलियाँ विशेष रूप से मूल्यवान हैं बढ़िया सामग्रीएंटीऑक्सीडेंट,शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है और कैंसर विरोधी प्रभाव डालता है। इसमें आर्जिनिन भी होता है, एक अमीनो एसिड जो प्रतिरक्षा सुरक्षा, कार्य के लिए आवश्यक है तंत्रिका तंत्र. यह मूड में सुधार करता है, कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।

सफ़ेद बीन्स आबादी के बीच सबसे आम उत्पाद है। इसमें बहुत सारा फाइबर होता है, साथ ही एक विशेष पदार्थ भी होता है जो एंजाइम अल्फा-एमाइलेज को रोकता है। इसके कारण, स्टार्च पूरी तरह से टूट नहीं पाता है, लेकिन आंतों के माध्यम से पारगमन करता है। नतीजतन, एक व्यक्ति कम कार्बोहाइड्रेट खाता है और वजन कम होता है। ये आंकड़े 2011 में न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित हुए थे।

वजन घटाने के लिए हरी बीन्स को एक आदर्श उत्पाद के रूप में सुरक्षित रूप से अनुशंसित किया जा सकता है।इन्हें नियमित फलियों की तुलना में पचाना और पचाना आसान होता है न्यूनतम राशिकैलोरी (30 प्रति 100 ग्राम)। फायदे में तैयारी की गति, विटामिन की उच्च सामग्री और कैरोटीनॉयड की उपस्थिति शामिल है। फली से सलाद, सूप बनाये जाते हैं, आमलेट में मिलाये जाते हैं, सब्जी मुरब्बाया साइड डिश के रूप में उबालकर परोसा जाता है।

क्या बीन्स खाने से वजन बढ़ना संभव है? यह सब खाए गए भोजन की मात्रा और उसे कैसे तैयार किया गया, इस पर निर्भर करता है।

तली हुई हरी बीन्स में 175 कैलोरी होती है, इसलिए वजन कम करते समय इस व्यंजन की सिफारिश नहीं की जाती है।

डिब्बाबंद फलियाँ अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती हैं।यह उत्पाद, जो दुकानों में अपने रस में बेचा जाता है, एक तैयार भोजन है जिसमें केवल 80 कैलोरी होती है।

इसका सही उपयोग कैसे करें?

छोटे नाश्ते के लिए हरी बीन सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प है, स्वस्थ नाश्ताया हल्का, स्वादिष्ट रात्रिभोज।

चयापचय प्रक्रियाओं पर फलियों के सकारात्मक प्रभाव के बारे में जानने के बाद भी, आपको उन्हें अपने आहार का मुख्य व्यंजन नहीं बनाना चाहिए।

सूजन को कम करने के लिए, आपको भिगोने की प्रक्रिया के दौरान पानी को कई बार बदलना होगा।

अनुपालन के दौरान कम कैलोरी वाला आहारसप्ताह में 3-4 बार मेनू में बीन व्यंजन शामिल करना पर्याप्त है। हालाँकि, गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर, गाउट और हृदय रोग वाले लोगों के लिए बीन्स की सिफारिश नहीं की जाती है। बीन्स एक एलर्जेनिक उत्पाद है,यदि दूसरे असहिष्णु हों तो इसे नहीं खाना चाहिए फलियां(मटर, सोयाबीन).

सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, उत्पाद को पेट के लिए भारी माना जाता है और शाम को रात के खाने के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में इसकी सिफारिश नहीं की जाती है। रात में सूजन से पीड़ित होने से बचने के लिए, सुबह या दोपहर के भोजन में एक हिस्सा खाना बेहतर है।

किसके साथ जोड़ना है?

अपने आप को सब्जी स्टू का आनंद लें।

बीन्स को निम्न के साथ मिलाकर उत्कृष्ट आहार व्यंजन प्राप्त किए जा सकते हैं:

बटेर के अंडे;

टमाटर सॉस;

• सब्जियाँ (टमाटर, तोरी, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, फूलगोभी);

  भूरे रंग के चावल।

बगीचे की जड़ी-बूटियाँ भोजन में तीखापन लाएँगी, नींबू का रस. तथापि वजन कम करते समय आपको मांस के साथ फलियां नहीं खानी चाहिए।

100 ग्राम उबली हुई फलियाँइसमें केवल 100 कैलोरी होती है।

इसे किससे बदला जाए?

में तैयार भोजनआप इसके बजाय उबले हुए का उपयोग कर सकते हैं, भूरे रंग के चावल, मसूर की दाल।

बीन्स एक आहार उत्पाद है जो भूख से राहत देगा, आपको तृप्ति देगा और वसा जमा होने से रोकेगा। यह उम्र बढ़ने को रोकेगा और कोलेस्ट्रॉल की रक्त वाहिकाओं को साफ करेगा। उबली हुई फलियाँ परोसने में कम कैलोरी होती है और यह आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुँचाएगी।

(1 रेटिंग, औसत: 5,00 5 में से)

अतिरिक्त वजन कम करते समय, पोषण विशेषज्ञ उपभोग किए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने, लेकिन पौधे-आधारित प्रोटीन खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाने की सलाह देते हैं। वनस्पति प्रोटीन युक्त होने का रिकॉर्ड धारक शतावरी है।

वजन घटाने के लिए किस प्रकार की फलियाँ बेहतर हैं?

शतावरी में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालकर शरीर को साफ करता है। फ़ाइबर सभी प्रकार की फलियों में पाया जाता है, चाहे वे किसी भी प्रकार की हों। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की मात्रा प्रत्येक प्रकार के लिए अलग-अलग होती है। यह विविधता और तैयारी की विधि के आधार पर भिन्न होता है।

• सफेद फलियाँ - 102 किलो कैलोरी
• लाल - 93 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद - 99 किलो कैलोरी
• उबला हुआ सफेद - 123 किलो कैलोरी
• उबला हुआ लाल - 100 किलो कैलोरी

फलियां और शतावरी की कैलोरी सामग्री - 33 किलो कैलोरी। कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, बीन्स की इस विशेष किस्म का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है।

सूक्ष्म तत्व

वजन कम करते समय महत्वपूर्ण आहार प्रतिबंध से आवश्यक पोषक तत्वों की कमी के कारण स्वास्थ्य खराब हो जाता है।

फलियों के लिए धन्यवाद, सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का संतुलन बहाल हो जाता है, क्योंकि उनमें शामिल हैं:

1. , फोलिक एसिड।
2. समूह ए, बी, सी, ई, पीपी के विटामिन।
3. ऐसे सूक्ष्म तत्व: लोहा, तांबा, जस्ता।

इन फलों की संरचना ठंड के मौसम, विटामिन की कमी या सख्त आहार के कारण वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए एक विटामिन की गोली है। आहार प्रतिबंध होने पर फोलिक एसिड मानव शरीर के ऊतकों और अंगों के लिए फायदेमंद होता है।

आहार का एक अप्रिय साथी भूख है।

वजन घटाने की अवधि अलग-अलग होती है। यह जुनूनी और अनूठा हो जाता है. वजन कम करते समय यदि आप शतावरी के साथ सलाद खाते हैं तो वजन कम करना आसान होता है।

इसमें मौजूद फाइबर तरल पदार्थ के प्रभाव में पेट को भर देता है और 3-4 घंटे तक पेट भरे होने का एहसास देता है। काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स 4-5 घंटे तक पचाएं, जिससे तृप्ति का एहसास हो।

फलियाँ पकाना

पोषण विशेषज्ञ सरल जानते हैं, प्रभावी तरीकेशतावरी पकाना। बीन व्यंजन बनाने में आसान, कम कैलोरी वाले, स्वादिष्ट और वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले होते हैं।

स्टू (सब्जियां, पनीर, खट्टा क्रीम)

नुस्खा 2 सर्विंग्स के लिए है, सामग्री की मात्रा ग्राम में है।

• उबली हुई फलियाँ लें - 300,
• कटा हुआ लीक - 300,
• 1 बड़ा चम्मच डिब्बाबंद मक्का डालें। एल.,
• काटना शिमला मिर्च 300 ग्राम, 1 प्याज काट लें।

सब्जी मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल जैतून का तेल, टमाटर का पेस्ट। इसे 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद, एक गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम डालें, मिश्रण को और 5-10 मिनट तक उबालें। तैयार गर्म स्टू में कठोर कम वसा वाला पनीर मिलाया जाता है।

स्टू (फली, टमाटर)

आहार भोजन में अक्सर सब्जियाँ शामिल होती हैं। डॉक्टर बीन्स को उनकी लौह सामग्री के लिए पसंद करते हैं - 8.2 ग्राम प्रति 100 ग्राम, और पोषण विशेषज्ञ फाइबर का सम्मान करते हैं, जो संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।

लाल फलियाँ साधारण बगीचे के फलों और जड़ी-बूटियों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाती हैं।

विटामिन तैयार करने के लिए हल्का सलाद, निम्नलिखित सामग्री लें:

• बड़े टमाटर - 3 पीसी।,
• उबली हुई फलियाँ - 1.5 कप,
• प्याज,
• स्वादानुसार तुलसी और लहसुन,
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

सब कुछ काट लें, 10 मिनट तक भूनें, कुचली हुई लहसुन की कलियाँ, तुलसी के पत्ते डालें, मिलाएँ। कभी-कभी उबली हुई फलियों को डिब्बाबंद शतावरी से बदल दिया जाता है।

वजन घटाने के लिए अन्य प्रकार की फलियाँ

हरी फलियाँ आपके आहार में एक उपयोगी घटक होंगी सब्जी के व्यंजन. अन्य किस्मों की तुलना में 31 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री इसे एक आदर्श आहार व्यंजन बनाती है। हरी फलियों वाला भोजन पेट भरने वाला और पौष्टिक होता है।

वे आसानी से दूर हो जाते हैं, भूख और भारीपन की भावना गायब हो जाती है। ऐसे गुण वजन घटाने के लिए हरी फलियों का व्यापक रूप से उपयोग करना संभव बनाते हैं। यह अन्य सब्जियों के साथ मिलकर स्वाद गुण प्रदर्शित करता है। बीन्स से सब्जी सलाद बनाने की विधि सरल है।

सब्जी का सलाद (चुकंदर, गाजर):

300 ग्राम फलियाँ, एक छोटा चुकंदर, 2-3 टुकड़े लें। गाजर की जड़ वाली सब्जियाँ, आधा गिलास पका हुआ मक्का।

सभी पकी हुई सब्जियों को उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। कटा हुआ लहसुन (1 कली), कोई भी वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) डालें, स्वाद के लिए नींबू का रस डालें।

नाश्ता या रात का खाना

वजन कम करने वाले व्यक्ति के पास उत्पादों का चुनाव सीमित होता है। दिन में किस समय भोजन करना चाहिए यह प्रश्न भी प्रासंगिक है।

सफेद और लाल शतावरी की उच्च कैलोरी सामग्री एक तार्किक प्रश्न उठाती है: क्या शाम को बीन्स खाना संभव है? पोषण विशेषज्ञ सकारात्मक उत्तर देते हैं। तर्क यह है: सही वक्तफलियाँ - शाम. वे फाइबर से भरपूर होते हैं, पाचन को बढ़ावा देते हैं और कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं।

इन किस्मों को रात में खाने की सलाह नहीं दी जाती है, दोपहर के भोजन के लिए इनसे बना सूप या बोर्स्ट खाना बेहतर होता है। शाम को रात के खाने में शतावरी या हरी फलियाँ खाना अच्छा रहता है।

वैज्ञानिकों का फैसला

नई सदी ने कई लोगों की बदौलत आहार पोषण की अवधारणा को बदल दिया है वैज्ञानिक अनुसंधान. इस प्रकार, वैज्ञानिकों ने पाया है कि फलियां व्यंजन जो पहले वजन कम करने वालों के लिए प्रतिबंधित थे, न केवल संभव हैं, बल्कि उन्हें तैयार किया जाना चाहिए।

मानवता ने बीन्स की खोज बहुत पहले की थी - बीन्स के उपयोग का इतिहास फलीसात हजार वर्ष से भी अधिक पुराना है। प्रारंभ में, यह केवल भारत, मध्य और में ही विकसित हुआ दक्षिण अमेरिका, और बाद में पूरी दुनिया में फैल गया। सबसे अधिक संभावना है, उन दूर के समय में, लोग वास्तव में इस बारे में नहीं सोचते थे कि फलियाँ स्वस्थ थीं या नहीं, बल्कि उन्हें महत्व देते थे क्योंकि उनका उपयोग स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता था। बीन्स की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक में उत्कृष्ट स्वाद और पोषण गुण हैं, और इन्हें न केवल उबालकर, बल्कि डिब्बाबंद भी किया जाता है।

सेम के लाभकारी गुण

बीन्स का पोषण मूल्य इस तथ्य में निहित है कि उनमें बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड होते हैं, जो उनमें मौजूद प्रोटीन को जल्दी से अवशोषित करने की अनुमति देते हैं। उनकी संरचना के संदर्भ में, बीन प्रोटीन पशु प्रोटीन के करीब हैं, और यह इस उत्पाद का बड़ा लाभ है।

फलियाँ

सेम में निहित लाभकारी पदार्थ:

• विटामिन बी, सी, ई;
• पोटैशियम;
• जिंक;
• फास्फोरस;
• सोडियम;
• लोहा;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• अमीनो एसिड आर्जिनिन और लाइसिन;
• सेलूलोज़;
• पादप प्रोटीन.

यह पौष्टिक उत्पाद, जिसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसमें मौजूद जटिल कार्बोहाइड्रेट के कारण लंबे समय तक भूख की भावना को दबा देता है।

क्या डिब्बाबंद फलियाँ स्वस्थ हैं?

डिब्बाबंद बीन्स सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए सुविधाजनक हैं, क्योंकि वे पहले से ही पूरी तरह से तैयार हैं और उन्हें उबालने की आवश्यकता नहीं है। डिब्बाबंद फलियाँ खाना स्वास्थ्यवर्धक है या नहीं, इसका अंदाज़ा इसी बात से लगाया जा सकता है कि इनमें लगभग सभी विटामिन और खनिज संरक्षित रहते हैं। इसका उपयोग करने से पहले, मैरिनेड को सूखाना आवश्यक है, जिसमें नमक, एसिटिक एसिड और चीनी होती है, जो बीन्स के स्वाद को बढ़ाती है।

क्या हरी फलियाँ स्वस्थ हैं?

गर्मियों में हरी फलियाँ खाई जाती हैं - ये इसके दानों से कम स्वास्थ्यवर्धक नहीं होतीं। हरी या हरी फलियाँ विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार हैं और शीर्ष दस में से हैं स्वस्थ उत्पाद. इसमें काफी मात्रा में फाइबर होता है और इस बात से आप अंदाजा लगा सकते हैं कि बीन्स वजन घटाने के लिए अच्छी हैं या नहीं। फाइबर आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, और हरी बीन्स की कम कैलोरी सामग्री आहार पर रहने वाले लोगों के लिए इसे खाने का एक कारण है। इसके अलावा, फलियों में आर्जिनिन, इंसुलिन के समान एक अमीनो एसिड होता है, जो इसे बीमार लोगों के आहार में अपरिहार्य बनाता है। मधुमेह, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।

क्या लाल फलियाँ स्वस्थ हैं?

किस्म के आधार पर लाल फलियाँ छोटी या बड़ी हो सकती हैं। यह छोटी लाल फलियाँ हैं जिनमें रिकॉर्ड मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो जंगली करंट में इन लाभकारी पदार्थों की सामग्री से अधिक है। शरीर की गतिविधि पर एंटीऑक्सिडेंट का सकारात्मक प्रभाव लंबे समय से ज्ञात है - वे कोशिकाओं को नष्ट करने वाले मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को कम करते हैं। यह किस्म विशेष रूप से कैल्शियम, पोटेशियम, ओमेगा-3 एसिड और फाइबर से भरपूर है। यह सब इस प्रश्न के सकारात्मक उत्तर की अतिरिक्त पुष्टि है कि क्या बीन्स खाना उपयोगी है और लाल बीन्स एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग की रोकथाम के लिए उपयोगी हैं। लाल बीन्स खाने से रक्तचाप स्थिर रहता है और शरीर को फोलिक एसिड की आपूर्ति होती है।

बीन्स खाना कब हानिकारक है?

1. पर अम्लता में वृद्धिपेट;
2. पेप्टिक छाला;
3. गठिया;
4. अग्नाशयशोथ.

आप प्रतिदिन कितनी फलियाँ खा सकते हैं?

हमें इस सवाल का सकारात्मक जवाब पहले ही मिल चुका है कि क्या बीन्स स्वास्थ्यवर्धक हैं, लेकिन सभी लोग इन्हें असीमित मात्रा में नहीं खा सकते हैं। तथ्य यह है कि यह उत्पाद कुछ लोगों में पेट में भारीपन, पेट फूलना और पेट दर्द का कारण बन सकता है। सेम की सबसे सुरक्षित खुराक प्रति दिन लगभग तीन सौ ग्राम है।

बीन्स का चयन और भंडारण कैसे करें

फलियाँ खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि फलियाँ सूखी, साबुत हों, झुर्रीदार न हों या कीटों से क्षतिग्रस्त न हों। आकार और रंग का चुनाव विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि यह प्रभावित नहीं करता है कि फलियाँ खाने के लिए स्वस्थ हैं या तैयार पकवान कितना पौष्टिक और स्वादिष्ट होगा - यह सब व्यक्तिगत स्वाद और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। बीन्स को अंधेरी, सूखी और अधिमानतः ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

बीन्स के साथ स्वस्थ व्यंजनों की रेसिपी

लाल सेम का पेस्ट

आपको 1 कप लाल बीन्स, 1 कप अखरोट, 50 ग्राम मक्खन, 2 लहसुन की कलियाँ, 1 चम्मच सनली हॉप्स, 0.5 चम्मच जीरा और स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होगी।

फलियाँ 6-8 घंटों तक पानी में खड़ी रहने के बाद, उन्हें उबाला जाता है, पकाने के अंत में नमक मिलाया जाता है। फिर फलियों को एक ब्लेंडर के साथ छिद्रित किया जाता है या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, कुचल लहसुन, सनली हॉप्स और गाजर के बीज डाले जाते हैं, नरम किया जाता है मक्खन, आधा कुचला हुआ अखरोट। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और एक डिश पर रखें। आप पाटे के गोले बनाकर उन्हें अखरोट में लपेट सकते हैं.

सीरियाई हरी फलियाँ

बीन फली को धो लें, सिरों को काट लें और 4-5 सेमी के टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में थोड़े से जैतून के तेल के साथ तेज़ आंच पर 5 मिनट तक भूनें, और फिर हिलाते हुए 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और कुचला हुआ लहसुन डालें।

खूबसूरत शरीर की चाह में महिलाएं खुद को डाइट से थका लेती हैं। वजन कम करते समय बीन्स खाने का मतलब है भूख से पीड़ित हुए बिना अपना लक्ष्य हासिल करना। इस उत्पाद में कई उपयोगी घटक शामिल हैं। इससे आप न सिर्फ अपना वजन कम कर सकते हैं, बल्कि अपनी सेहत भी बेहतर बना सकते हैं।

वजन घटाने के लिए बीन्स बहुत बढ़िया हैं। वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए यह पौधा सार्वभौमिक है - यह अनावश्यक पाउंड खोने और स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। सेम आहार के लाभों में से एक भूख की कमी है। नियमों और सिफारिशों का पालन करने से आप वजन कम करते समय अपने शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

पौधा किस प्रकार उपयोगी है?

जब सेम शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे अवशोषण को रोकते हैं अधिककार्बोहाइड्रेट. ये धीरे-धीरे पचते हैं और आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है लंबे समय तक. साथ ही, एक हार्मोन उत्पन्न होता है जो शरीर पर तनाव डाले बिना आहार पर 1-2 किलो वजन कम करने में आपकी मदद करता है।

बीन्स में ऐसे घटक होते हैं जो वजन घटाने और स्वास्थ्य सुधार दोनों के लिए महत्वपूर्ण हैं:

• दुर्बल प्रोटीन;
• समूह ए, बी, सी, ई के विटामिन;
• कार्बनिक अम्ल;
• अमीनो अम्ल;
• मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आदि)।

हालाँकि, आप बीन्स से बेहतर प्राप्त कर सकते हैं। यह उत्पाद की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करता है। रिफाइंड बीन्स में बहुत अधिक मात्रा में अस्वास्थ्यकर वसा होती है जो आपको वजन कम करने में मदद नहीं करेगी।

100 ग्राम उबली हुई फलियाँ - 123 किलो कैलोरी, फली में - 25।

शरीर पर असर

सूचीबद्ध घटक चीनी और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और ग्लूकोज की मात्रा को स्थिर करते हैं। वजन घटाने के दौरान, यह आपको अपने शरीर के वजन को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

बीन्स रक्त की गुणवत्ता में सुधार करते हैं, पुनर्योजी प्रक्रियाओं को गति देते हैं और कोलेस्ट्रॉल को दूर करते हैं। और बीन्स खाने से उत्पन्न कोलेसीस्टोकिनिन वसा को ऊर्जा में परिवर्तित करता है।

इस पौधे का एक महत्वपूर्ण लाभ अघुलनशील फाइबर है। एक गिलास बीन्स में इसकी दैनिक आवश्यकता शामिल होती है। यह तत्व पाचन में सुधार करता है, कब्ज दूर करता है और विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को साफ करता है।

कम कार्ब वजन घटाने पर, मांस को अक्सर फलियों से बदल दिया जाता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए लाभ

गर्भवती महिलाएं देखती हैं कि गर्भावस्था के शुरुआती दिनों में बीन्स खाने से उन्हें सुबह होने वाली मतली से छुटकारा मिलता है। और इन पौधों में मौजूद सल्फर काम में मदद करता है श्वसन प्रणाली. तांबा हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, जिससे अक्सर युवा माताएं चिंतित रहती हैं।

केवल उबली हुई फलियाँ ही स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। कच्चे रूप में यह उत्पाद हानिकारक होता है।

सफेद सेम

वे मधुमेह, गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी हैं। क्रोनिक अग्नाशयशोथ, गठिया और एक्जिमा। मैग्नीशियम और कैल्शियम इस उत्पाद को हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक बनाते हैं।

पारंपरिक सफेद बीन रेसिपी

बीन ड्रिंक लोकप्रिय है क्योंकि यह आपको तेजी से वजन कम करने में मदद करता है।

सामग्री :

• सेम - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 4 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ :

1. बीन्स को रात भर पानी में भिगो दें.
2. भीगने के बाद 30 मिनट तक पकाएं. तो लीजिए काढ़ा.

भोजन से पहले आधा गिलास लें।

हरी सेम

इसे हरा या शतावरी भी कहा जाता है। वजन घटाने के लिए एक मूल्यवान उत्पाद। रूस में इन फलियों को जमने के बाद बेचा जाता है। इसमें फलियां परिवार के अन्य सदस्यों के समान गुण हैं, लेकिन इसमें कम प्रोटीन, कैलोरी होती है और पचाने में आसान होता है।

वजन घटाने के लिए हरी फलियों का उपयोग ऐपेटाइज़र, सलाद, सूप, साइड डिश और मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए किया जाता है। ऐसी युवा फलियाँ चुनें जो हल्के हरे रंग की हों और जिनकी स्थिरता नरम हो। अपने आहार के दौरान उत्पाद को जड़ी-बूटियों, सब्जियों और पशु खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं।

शतावरी को पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद माना जाता है - यह विषाक्त पदार्थों को अवशोषित नहीं करता है।

फली में कैरोटीनॉयड होता है, जो त्वचा को लचीलापन बनाए रखने में मदद करता है।

उबला हुआ शतावरी

मुख्य के रूप में आहार संबंधी व्यंजनउबले हुए शतावरी का प्रयोग करें। यह रेसिपी डुकन मेनू में अच्छी तरह फिट होगी।

सामग्री :

• शतावरी - 200-250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. शतावरी फली के सिरे काट लें और पानी से धो लें।
2. फलियों को उबलते नमकीन पानी में 7-10 मिनट के लिए डुबोकर रखें।
3. एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। इसे बहने दो.
4. भोजन परोसने से पहले वनस्पति तेल डालें। चाहें तो फलियाँ काट लें।

इन फलियों को गर्म या ठंडा करके खाया जाता है और इन्हें संरक्षित करने के लिए जमाया जा सकता है। और मसाला के तौर पर वनस्पति तेल की जगह नींबू के रस का इस्तेमाल करना बेहतर है. लहसुन, प्याज, तुलसी या अजमोद इस व्यंजन के लिए उत्तम हैं।

हरी बीन आहार के लिए, बीन्स को चाय के रूप में बनाएं और उन्हें मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग करें।

काले सेम

यह पौधा विटामिन बी और ई से भरपूर होता है, जो त्वचा की संरचना में सुधार करता है।

इन फलियों के 100 ग्राम में 111% होता है दैनिक मानदंड फोलिक एसिड. यह पौधा वजन घटाने के दौरान समस्याग्रस्त त्वचा वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

लाल राजमा

इसमें उपरोक्त गुण भी हैं। इसे यौवन का स्रोत माना जाता है, क्योंकि इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

ये फलियाँ रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देती हैं, और इनमें मौजूद फाइटोस्टेरॉल, फ्लेवोनोइड और ग्लाइकोसाइड मूड में सुधार करते हैं। ग्लूटामाइन के कारण, लाल फलियाँ शरीर की चर्बी को कम करती हैं।

एक वयस्क के लिए पौधे का मानक प्रति सप्ताह 3 गिलास है।

लाल बीन लोबियो

एक स्वादिष्ट व्यंजन आपके आहार में विविधता ला देगा।

व्यंजन विधि :

• सेम - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अखरोट- 100 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• तुलसी - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. बीन्स को रात भर पानी में रखें।
2. 1 घंटे तक पकाएं.
3. प्याज को काट कर भून लीजिए.
4. पानी निथार दें. ठंडी फलियों में तले हुए प्याज़ डालें।
5. अखरोट, तुलसी को काट लीजिए और लहसुन को बारीक काट लीजिए.
6. काली मिर्च, नमक, वाइन सिरका के साथ मौसम।

वजन कम करते समय, अपने स्वास्थ्य में सुधार करें और अपने मूड में सुधार करें।

डिब्बा बंद फलियां

रचना में बहुत सारे विटामिन नहीं हैं। अच्छी बात यह है कि आपको इन बीन्स को पकाने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन जहां तक ​​वजन की बात है तो यह सक्रिय वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

यदि आप आहार के दौरान अभी भी मसालेदार फलियाँ चाहते हैं, तो उन्हें सलाद के लिए उपयोग करें। रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। उपयोग से पहले कुल्ला करें - इससे हानिकारक योजकों की मात्रा कम हो जाएगी।

आमतौर पर, फलियों को संरक्षित करने के लिए वे मिलाते हैं रासायनिक पदार्थजो पेट फूलने और मोटापे का कारण बनता है (बिस्फेनॉल ए)। इस गुणवत्ता का उत्पाद शर्करा के स्तर को बढ़ाता है और रक्तचाप बढ़ाता है।

कोई भी संरक्षण उन लोगों के लिए वर्जित है जिनके पास है पेप्टिक छालापेट, अम्लता में कमी और खराब पाचन।

मेनू और आहार

कम कैलोरी वाली फलियों की किस्मों और पोषण संबंधी विशेषताओं से परिचित होने के बाद, इसे चुनना आसान हो जाता है सर्वोत्तम विकल्पवजन घटाने के लिए. अपने आहार में सेम परिवार के कई प्रकार शामिल करें।

यह महत्वपूर्ण है कि दैनिक मेनू 40% लाल, काली या सफेद फलियों से भरा हो। शेष 60% फल, सब्जियां, मांस, मछली, डेयरी उत्पाद हैं।

वजन कम करते समय इसका सेवन करना न भूलें आवश्यक राशिपानी।

अनुमानित आहार

हम आपको 7 दिनों के लिए वजन घटाने के लिए आहार मेनू से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

दिन 1	नाश्ता	250 मि.ली. 1.5% केफिर, पनीर के साथ साबुत अनाज की ब्रेड।
	नाश्ता	1 सेब या 5-7 मेवे।
	रात का खाना
	रात का खाना	100 ग्राम उबली हुई फलियाँ, वेजीटेबल सलाद, बाल्समिक सिरका, नींबू के रस के साथ अनुभवी।
दिन 2	नाश्ता	250 मि.ली. 1.5% केफिर, 3-4 पीसी के साथ 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर। सूखा आलूबुखारा
	नाश्ता	केला।
	रात का खाना	पथ्य सेम का सूप, काली मिर्च के साथ गाजर और ताजा गोभी का सलाद।
	रात का खाना	100 ग्राम बीन्स, 100 ग्राम पकी हुई मछली।
दिन 3	नाश्ता	250 मि.ली. 1.5% केफिर, पनीर के एक टुकड़े के साथ चोकर ब्रेड सैंडविच।
	नाश्ता	1 सेब, 5-7 मेवे।
	रात का खाना	बीन्स के साथ 100 ग्राम उबली हुई सब्जियाँ।
	रात का खाना	सीज़र सलाद, 100 ग्राम बीन्स।
दिन 4	नाश्ता	हरी चाय, 3-4 पीसी के साथ 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर। सूखे खुबानी।
	नाश्ता	250 मि.ली. 1.5% केफिर।
	रात का खाना	काली मिर्च के साथ बीन बोर्स्ट, गाजर और ताजा गोभी का सलाद।
	रात का खाना
दिन 5	नाश्ता	250 मि.ली. 1.5% केफिर, पानी पर दलिया, 3-4 पीसी। आलूबुखारा, साबुत अनाज की रोटी।
	नाश्ता	1 सेब, 5-7 मेवे।
	रात का खाना	100 ग्राम बीन्स, 1 उबला अंडा।
	रात का खाना	कम वसा वाला दही, डिब्बाबंद बीन सलाद।
दिन 6	नाश्ता	किशमिश, हरी चाय के साथ 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर।
	नाश्ता	250 मि.ली. 1.5% केफिर।
	रात का खाना	पनीर और सब्जियों के साथ बेक्ड बीन्स।
	रात का खाना	100 ग्राम बीन्स, सब्जी का सलाद, बाल्समिक सिरका या नींबू के रस के साथ।
दिन 7	नाश्ता	250 मि.ली. 1.5% केफिर।
	नाश्ता	1 सेब, 5-7 मेवे।
	रात का खाना	उबली हुई सब्जियों के साथ 100 ग्राम बीन्स।
	रात का खाना	दोपहर के भोजन के समान.

दम किया हुआ खाना न भूलें या ताज़ा फल, अंडे का सफेद भाग, कम वसा वाला पनीर, मेवे। आप थोड़े से नमक और काली मिर्च, डिल, मेंहदी, अजमोद, तुलसी और पुदीना के साथ व्यंजनों का स्वाद बेहतर कर सकते हैं।

मुर्गी और मछली के मांस को उबालकर या बेक करके खाया जाता है।

अधिकृत उत्पाद

अपना दैनिक मेनू बनाते समय, स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची पर ध्यान दें।

सब्ज़ियाँ :

• खीरे;
• बैंगन;
• सलाद काली मिर्च;
• मूली;
• टमाटर।

फल :

• केले;
• सेब.

सूखे मेवे और मेवे:

• किशमिश;
• काजू;
• सूखे खुबानी;
• बादाम;
• हेज़लनट;
• आलूबुखारा.

दलिया:

• जई का दलिया;
• जौ का दलिया;
• अनाज

बेकरी उत्पाद:

• साबुत अनाज की ब्रेड;
• चोकर सहित रोटी.

पशु उत्पाद:

• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
• उबला हुआ चिकन ड्रमस्टिक;
• उबला हुआ टर्की पट्टिका;
• मुर्गी के अंडेकठोर उबले

समुद्री भोजन और मछली:

• पोलक;
• फ़्लाउंडर;
• कॉड;

तेल:

• जैतून का तेल;
• सूरजमुखी का तेल।

निषिद्ध उत्पाद

फल :

• तरबूज;
• आम;
• डिब्बाबंद आड़ू;
• अंगूर.

आटा और पास्ता:

• स्पघेटी;
• पकौड़ी;
• पकौड़ा।

मिठाइयाँ :

• हलवाई की दुकान और बेकरी उत्पाद;
• चॉकलेट और आइसक्रीम;
• चीनी।

वसायुक्त डेयरी उत्पाद:

• मेयोनेज़;
• दूध;
• मलाई;

मांस :

• सुअर का माँस;
• सालो;
• बछड़े का मांस;
• बेकन;
• सॉसेज और सॉसेज.

समुद्री भोजन और मछली:

• सैमन;
• ट्राउट;
• सैमन।

और, निःसंदेह, आपको मादक पेय, साथ ही सोडा और कोला को भी भूल जाना चाहिए। पहला शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है, जो एडिमा का कारण बनता है। बाद वाले में बहुत अधिक चीनी होती है।

अगर आपको अचानक से तैयार व्यंजनों में बीन्स की जगह लेने की जरूरत पड़े तो उबले आलू, दाल और ब्राउन चावल उनकी जगह पर उपयुक्त हैं।

मतभेद

• गठिया और नेफ्रैटिस के लिए;
• उच्च और निम्न पेट अम्लता वाले लोग;
• जठरशोथ और अल्सर के लिए;
• यदि आप उत्पाद के प्रति असहिष्णु हैं;
• यूरोलिथियासिस के साथ;
• कोलाइटिस और कोलेसिस्टिटिस के लिए।

बीन विकल्प

इन व्यंजनों को आपके व्यक्तिगत आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में सफेद बीन्स

तैयार करना स्वस्थ व्यंजनधीमी कुकर में. हार्दिक बीन्स पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं और आपके फिगर को प्रभावित नहीं करते हैं।

सामग्री :

• सफेद सेम - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• लाल टमाटर - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 0.5-1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाला - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. सफेद बीन्स को एक रात पहले भिगो दें।
2. गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर को काट लें।
3. मल्टी कूकर में सूरजमुखी का तेल डालें और सब्जियाँ डालें।
4. उनमें जोड़ें टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च और नमक।
5. सारी सामग्री मिला लें.
6. सब्जियों को ढक्कन बंद करके "फ्राई" मोड में 10 मिनट तक उबालें।
7. फिर बीन्स और पानी डालें. सब कुछ कनेक्ट करें.
8. 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड को चालू करें।
9. पक जाने पर इसमें कुटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। हिलाना।

सेवा करना कम कैलोरी वाला व्यंजनताजा खीरे के साथ.

पनीर और सब्जियों के साथ पके हुए बीन्स

इस रूप में उत्पाद वजन घटाने के लिए आवश्यक सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखेगा। सब्जी पुलावआपको वसंत का मूड देगा।

व्यंजन विधि :

• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बीन्स - 2 बड़े चम्मच;
• पिसे हुए पटाखे - 1 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 1 बड़ा चम्मच;
• लाल टमाटर - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ :

1. पानी में नमक डालें और वनस्पति तेल डालें। फलियों को उबालें, छान लें और पोंछ लें। हिलाना।
2. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, पिसे हुए पटाखे और 0.5 बड़े चम्मच छिड़कें। कसा हुआ पनीर।
3. इसमें बीन प्यूरी और छल्ले में कटे हुए टमाटर डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. ओवन में भूरा.

इस डिश को सलाद के साथ गरमागरम परोसें।

बीन्स और सूखे मेवों के साथ सलाद

सूखे मेवों में काफी मात्रा में फ्रुक्टोज होता है, जो आसानी से पच जाता है और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता। वे पाचन में मदद करते हैं, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं। बीन आहार के लिए एक अच्छा बोनस।

सामग्री :

• सेम - 1 बड़ा चम्मच;
• किशमिश - 0.3 बड़े चम्मच;
• सूखे खुबानी - 0.3 बड़े चम्मच;
• आलूबुखारा - 0.3 बड़े चम्मच;
• प्याज - 2 पीसी।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. बीन्स को रात भर भिगो दें. 1 घंटे तक पकाएं. पानी निथार लें और नमक डालें।
2. सूखे मेवे तैयार करें: किशमिश को धोएं, उबलता पानी डालें और दो मिनट के लिए छोड़ दें, सूखे खुबानी और प्रून को धोकर 3 मिनट तक पकाएं। पानी निथार दें.
3. किशमिश को सुखा लें. आलूबुखारा और सूखे खुबानी को ठंडा करें।
4. सूखे खुबानी और आलूबुखारा को पीस लें।
5. 1 गोल प्याज को छल्ले में काटें और आटे में रोल करें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
6. बीन्स में बारीक कटा हुआ एक और प्याज डालें। सूखे मेवे मिलाएँ।

सुनहरे प्याज के छल्लों से सजाएं.

उपयोगी और हार्दिक व्यंजनन केवल वजन घटाने के दौरान, बल्कि उपवास के दिनों में भी उपयुक्त।

टमाटर में सब्जियों के साथ बीन्स

टमाटर एक पौष्टिक भोजन है जो मदद करेगा पाचन तंत्रऔर चयापचय. टमाटर सुगंध और विटामिन के साथ एक आहार व्यंजन के पूरक होंगे।

अवयव :

• लाल बीन्स - 1 बड़ा चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग;
• टमाटर का रस- 2 टीबीएसपी।;
• लाल टमाटर - 3 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, चीनी और नमक - स्वाद के लिए;
• अजमोद - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की योजना:

1. बीन्स को रात भर भिगो दें. नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
2. वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें. सभी चीजों को सुनहरा भूरा होने तक तलें.
3. टमाटर का रस डालो. कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च डालें.
4. नमक, काली मिर्च और चीनी डालें।
5. 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
6. फ्राइंग पैन में उबली हुई सब्जियाँबीन्स डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार होने तक.
7. कटा हुआ अजमोद डालें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

डिब्बाबंद फलियों के साथ आहार सूप

उबले आलू में स्टार्च की मात्रा कम होती है। इस रूप में उत्पाद की कैलोरी सामग्री कम होती है। बीन्स के साथ संयोजन में, पकवान आहार मेनू को पतला कर देगा।

व्यंजन विधि :

• आलू - 150 ग्राम;
• प्याज - 20 ग्राम;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ :

1. आलू और प्याज को टुकड़ों में काट लें.
2. डिब्बाबंद फलियों को एक कोलंडर में निकालें और धो लें।
3. आलू को उबलते पानी में डाल दीजिये.
4. गाजर और प्याज को सूरजमुखी तेल में भूनें।
5. आलू में बीन्स और भुनी हुई सब्जियाँ मिलाएँ। उबाल पर लाना।

पकवान में स्वादानुसार मसाले डालें।

पोषण विशेषज्ञ की राय

सेम आहार शरीर को समृद्ध करेगा उपयोगी पदार्थ. यह आपको अतिरिक्त वजन और खराब मूड से छुटकारा दिलाने में मदद करेगा।

पोषण विशेषज्ञ बीन्स को आहार के लिए उपयुक्त मानते हैं। इस उत्पाद के साथ वजन कम करना अधिकांश मछलियों को बाहर नहीं करता है मांस के व्यंजन. फलों, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ संयोजन जो स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक हैं।

बेहतर परिणामों के लिए, पोषण विशेषज्ञ कॉफी और चीनी से परहेज करने और शारीरिक गतिविधि की ओर रुख करने की सलाह देते हैं।

आत्म परीक्षण किया

महिलाएं बीन्स से वजन कम करने के बारे में अपनी राय और समीक्षाएं साझा करती हैं।

इस आहार को उपवास के रूप में वर्गीकृत किया गया है: सात दिनों तक इसका पालन किया जाता है। कम से कम दो लीटर तरल पदार्थ पिएं और नियमित अंतराल पर खाते रहें। परिणामस्वरूप, मेरा वजन 7 किलो कम हो गया।

नताल्या, 28 साल की

मैं अपना वजन कम करना चाहता था, लेकिन मैं पूरे एक हफ्ते तक बीन्स पर नहीं बैठ सकता था। मैं केवल तीन दिन तक जीवित रहा, लेकिन मेरा वजन 3 किलो कम हो गया।